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时间:2018-05-13
《饭店接待与服务常用礼仪知识》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、饭店接待与服务常用礼仪知识29、什么是礼貌?其基本要求和主要内容有哪些?答c(1)礼貌是人们在交往时相互表示敬重和友好的行为规范.基本要求是:诚恳,谦恭、和善、有分寸;(2)礼貌的主要内容有六个方面:遵守秩序、言而必信,敬老尊贤、待人和气、仪表端庄、讲究卫生.30、礼貌主要分为哪几类?礼貌与“客套”有什么区别?答:(1)主要分为三类:各种公共场所最起码的行为准则;个人交际中最起码的礼节:个人私人生活中最起码应有的行为习惯.(2)礼貌与“客套”二者有本质区别;礼貌是建立在不损害他人利益并相互尊重的基础之上的,是表里如一的,做到“诚于中而形于外”;而“客套”则往往是不真诚的,表里相悖的.31
2、,什么是礼节?什么是礼仪?答:(1)礼节是人们在日常生活中,特别是交际场合相互表示尊敬、祝颂,问候、致意、慰问以及给予必要协助和照料的惯用形式.(2)礼仪是指人们在人际交往中,自始至终地以一定的、约定俗成的程序和方式来表现的律己、敬人的完整行为.它是对礼节、仪式的统称。32,如何理解服务行业礼仪的含义?答:(1)服务行业礼仪是服务:正作中各种礼节和仪式的总和;(2)服务行业礼仪是社会礼仪准则与规范在服务工作中的运用和体现:(3)服务行业礼仪是人们依据服务行业的特点,在长期职业活动中形成的合情合理的言行,约定俗成的规范、文明高雅的接待礼节;(4)服务行业礼仪的发展变化受时间、地点的影响和制
3、约.33、什么是致意礼?如何施致意礼?答:(1)点头致意是人们在生活和工作中常用的交际礼节.(2)它适用于在公共场合遇到相识的朋友但相距较远不便握手时:与宾客或相识者在一个场合多次见面而不必握手时:对一面之交的或与之不相识的在公共场合见面时;与相识者擦身而过时等.(3)施致意礼要求是:两脚跟并齐,双腿直立,两手下垂,目视对方,收颁含胸,面带笑容,头向前下方低]5度-30度角。34、什么是鞠躬礼?如何施鞠躬礼?答:(1)鞠躬礼源于中国,代表谦逊恭敬之意;(2)此礼节适用于下级对上级、同级之间或初次见面的朋友之间:(3)施鞠躬礼时要求:必须脱帽,两脚立正,两臂自然下垂放在体侧,五指并拢,目视
4、受礼者,然后两眼向下看并致问候语,同时,上身前倾,躬身或30度,或45度,或90度(一般情况下,躬身的度数越大,表示对对方的尊重程度越高),礼毕直身,戴帽。35、什么是握手礼?如何施握手礼?答:(1)握手礼是大多数国家的人们在交往时最常见的礼节。(2)它多用于人们在见面或告别的场合,或用于表示祝贺,感谢或相互鼓励的场合。(3)施握手礼时的要求:应站立,在单手握时,施礼者与受礼者相距约一步,两脚立正,上体稍向前倾,肘关节微屈抬至腰部,目视对方伸出右手,四指并拢拇指张开,与对方相捏,同时伸出双手握手时,握住对方右手。(4)握手时要注视对方,面带微笑,顺致问候(军人握手时,会先行军礼而后再握手
5、).(5)握手时间长短要根据双方的亲密程度而定.(6)男子轻握住女士的手指部位即可(勿过指线),且不可用力过大。(7)握手顺序应由主人、年长者、身份高者、女士先伸手,客人、年轻者、身份低者、男士要先问候,待对方伸出手后再握.(8)多人同时握手时,注意不可交又握手,待别人握完再伸手.(9)握手时若戴手套,要先将手套摘下再捏,女士的手套是服饰的一部分,可以戴薄纱手套握手.36、什么是合十礼?如何施合十礼?答:(1)合十礼是信奉佛教的国家和地区的人们普遍采用的礼节。(2)施合十礼的基本要求是:五指并拢,两手掌在胸前对合,指尖向上略外,同鼻尖基本平齐,头部略低.(3)合十礼的双手掌举得越高,表示
6、尊敬的程度越深:(4)见面时,地位较低、年纪较轻者,应向对方先施合十礼.37,自我介绍和居间(他人)介绍的基本原则是什么?答:(1)自我介绍要讲清自己的姓名、身分、国家、单位,也可以交换名片;(2)为他人介绍时,要了解双方是否有要结识的愿望,做法要慎重自然,不可贸然行事,可以说明被介绍者与自己的关系,便于新结识的人相互了解和信任:(3)介绍时要注意介绍顺序和基本规范.38、介绍的顺序是如何规定的?答:(1)在介绍两人认识时,要把被介绍的人介绍给你尊敬的人;把男子介绍给女子,把年轻者介绍给年长者,把地位低者介绍给地位高者,把未婚者介绍给已婚者,把儿童介绍给成人;(2)集体介绍时,特别是正式
7、宴会上。如果你是主人,可以按照当时客人的座位顺序进行介绍,也可以从贵宾开始。39、交际时,递送名片的意义何在?如何递送?答:(1)递送名片既是自我介绍,也是向对方表示尊重并愿意交往;(2)递送时,顺序一般应是:地位低者把名片递送给地位高者,年轻者把名片递送给年长者;(3)向对方递送名片时,应让文字正面对着对方,用双手同时递送或用右手递出:(4)切勿用食指和中指夹着递给对方;(5)在接收对方递过来的名片时,应用双手去接,接后仔细看读一
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