中药材霉变的生物防治研究进展

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1、中药材霉变的生物防治研究进展【摘要】中药材贮藏期间由于管理不善经常发生霉变，尤其在南方地区更为严重。中药材管理除了做好防止霉变的预防措施外，对霉变中药材用生物防治的方法是可行和有效的。文章综述了近几年中药材霉变的生物防治方法及其作用机制。【关键词】中药材霉变生物防治　　中药材是中医防病治病的重要基础。中药材贮藏期间常受到各种霉菌的危害，俗称“霉变”。这些霉菌分泌的有毒代谢产物使中药材发霉变质，直接威胁到群众的用药安全。目前，除了在管理上做好贮藏期中药材预防措施外，对发霉的中药材，由于其特殊的商品用途，常规性的化学防霉

2、剂很难用于防治中药材霉变。目前，国内外用生物防治技术对中药材霉变进行了大量研究，包括拮抗微生物筛选、微生物代谢产物、植物活性成分研究等，取得了较好的研究结果。　　1拮抗菌的防霉作用研究　　不是所有的霉菌都能引起中药材发霉变质，引起中药材霉变的霉菌多属于毛霉（Mucorspp.）、根霉（Rhizopusspp.）、曲霉（Aspergillusspp.）、青霉（Penicilliumspp.）、拟青霉(Paecilomycesspp.)、芽枝孢霉（Cladosporiumspp.）、镰刀菌(Fusariumspp.),以

3、及链格孢菌（Alternariaspp.）等产生有害毒素的腐生真菌［1］。这些霉菌广泛存在于土壤、空气以及中药材的根、茎、叶、花、果实与种子表面。同时，另有一些微生物也广泛存在，但并不引起中药材霉变，相反却能对有毒霉菌产生拮抗作用，属于益微菌。　　1.1木霉（trichoderma）自从icromonosporaspp.)中的放线菌。放线菌对霉菌的抑制作用包括两个方面，一是放线菌直接的拮抗作用，如对腐霉菌、镰刀菌、疫霉菌和丝核菌等霉菌的抑制作用。目前，以放线菌菌体本身为原料的制品已经商品化，如细黄链霉菌(S.micr

4、oflavus)制成的“5406”抗生菌在国内广泛用于霉菌的生物防治［19］；另一作用是利用放线菌产生的次生代谢产物-抗生素。抗生素多是由放线菌产生的、在低浓度下对其它微生物生长有抑制或杀灭作用的一类非酶类化学物质。我国在研究农用和医用抗生素方面走在世界前列，目前国家正式注册登记的抗生素类杀菌剂和防霉剂有十几种。这些防霉剂多数对中药材霉变有很好的防治效果。朱桂宁等［20］测定了抗生素防霉剂纳他霉素（natamycin）对溜曲霉A.tamarii等10种引起广西仓储烟叶霉变的主要霉菌的抑制作用，结果发现纳他霉素能有效抑

5、制霉菌的生长繁殖，防止烟叶进一步霉变。　　2植物活性成分研究　　植物产生的次生代谢物质已超过40万种，其中许多成分具有很好的防霉效果，尤其在中药材资源中包含很多抑菌防霉的活性成分。这些中药材多集中在菊科(positae)、豆科(Leguminosae)、伞形科(Umbelliferae)、禾本科(Gramineae)、唇形科（Labiatae）、木兰科(Magnoliaceae)、马兜铃科(Aristolochiaceae)、蓼科(Chenopodiaceae)、木犀科(leaceae)、百合科(Liliaceae)

6、、葫芦科(Cucurbitaceae)、莎草科(Cypceaceae)、十字花科(Cruciferae)和樟科(Lauraceae)等。目前，来源于柑桔、杜仲、葱以及甘草等属的防霉剂已经在生产上应用。现在陆续有新的活性成分被发现有抑霉防霉作用。梁瑞云等［21］研究橙皮苷在酸性条件下对黑根霉、黑曲霉、拟青霉、毛霉和米曲霉等霉菌具有良好的抑制作用。傅强等［22］采用不同的溶剂提取连翘的有效抗菌成分,测定提取物的抗菌活性发现连翘提取物对霉菌有较强的作用，主要活性成分是连翘酚。银杏叶提取物中也含有很多活性成分，如银杏酮、银杏

7、酸等对抑霉效果明显。另外，宫霞等［23］研究认为银杏叶提取物中多种长链酚类物质是主要的抗菌化合物，如白果酚(ginkgol)和漆树酸(anacardicacid)。目前已经研究过对霉菌有防治作用的中药材包括黄连、黄芩、大青叶、丁香、艾叶、土槿皮、黄柏、射干、马兜铃、松叶、鱼腥草、黄柏、苦参、连翘、知母、马鞭草、白头翁、蒲公英等［24］。从现有的研究看，植物中抑菌防霉的活性化学成分多数集中在酚类化合物、黄酮类化合物以及倍半萜烯类化合物中，但其作用机理还不完全清楚。　　3霉菌毒素的防治　　霉变中药材上霉菌可以产生多达数百

8、种毒素，其中，对人类危害特别大且污染频率高的毒素主要是黄曲霉毒素(aflatoxins)、赭曲霉毒素A(ochratoxinA)、杂色曲霉毒素(sterigmatocystin)、烟曲霉毒素(fumonisins)、展青霉毒素(patulin)、玉米赤霉烯酮(zearalenone)、串珠镰刀菌素(moniliformin)和单端孢霉烯族毒素(