食物中毒事件应急处理演练及总结

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1、食物中毒事件应急处理演练及总结平田小学疑似食物中毒事件应急处理演练及总结疑似食物中毒事件应急处理演练活动一、目的通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。二、演练场景安排（一）演练时间2017年5月25日下午（二）演练场所平田小学校园（三）参加单位平田小学白水卫生院（四）现场演练人员分工1.演练总指挥：高云2.主持人：赵海萍4.组织：周树芳王春合5.食物中毒人员（共8人）6.同餐未发病人员（共2人）7.照相：学生记者三、演练过程（一）、

2、领导讲话1高云校长介绍演练的目的、意义。2.赵海萍宣布演练开始。（二）、演练流程、剧本：1、2017年5月25日下午1时起，值班室陆续有多名学生交假条，患者多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达38.2度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须校园110送医院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。辅导老师已到现场。2、辅导老师打给学校值班室。“你好，这里是平田小学值班室”，辅导老师：“我是三年级二班班主任，今天下午1时起陆续有8名学生因出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到我处就诊，经抗炎、补

3、液治疗，目前6人病情平稳，另2人较严重，医生初步诊断是食物中毒造成，据了解，这些学生平时都在学校食堂就餐。请你部门前来协助、送医院。”3、值班室接到，初步统计得知，该校共有8名学生“食物中毒”，随即向后勤领导报告。4、后勤领导指派值班人员及校园110车辆赶赴现场。并向学校领导报告。5、值班室派人、派车到现场（带对讲机，随时报告情况及需求），做记录（表1，记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。6、学校领

4、导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门、二级学校领导到场。7、教导主任指派每一位辅导老师，分赴学生寝室，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即到医务室就医确诊。8、后勤部根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向市疾控中心报告了有关情况。并等待市疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。9、市疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对洋芋加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。10、把化验结

5、果、中毒原因告知医院人员，对症治疗。11、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。12、由赵海萍宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。（三）、演练装备（担架、文书、警戒线、一米线、对讲机）四、要求、重点1、按规定着装。