表面活性素在水产动物饲料中的应用探讨

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1、表面活性素在水产动物饲料中的应用探讨　　表面活性素是枯草芽孢杆菌分泌的一类表面活性物质，具有特殊的两亲性化学结构，其表面活性强于常见的乳化剂，是最强的生物表面活性剂之一（Shaligram等，2010;Meena等，2014）.表面活性素的促生长作用在石斑鱼、凡纳滨对虾和吉富罗非鱼等水产动物中已有报道，其表面活性作用与水产动物饲料中添加的胆汁酸类产品类似，使进入动物肠道的油脂分散形成乳糜微粒，扩大油脂与脂肪酶的接触面积，提高油脂的消化吸收，促进动物生长（牛福来等，2013）.目前，胆汁酸类产品对保

2、护肝胰功能完整性具有非常重要的作用，这一点已被广泛认可（叶元土等，2013）.而表面活性素对水产动物肝胰功能方面的影响还鲜见报道。试验旨在通过在吉富罗非鱼（GIFT）饲料中添加不同水平的表面活性素，研究与肝胰功能有关的生理生化指标的变化，为表面活性素在水产动物饲料中的应用提供依据。　　1材料与方法　　1.1试验动物与试验设计　　试验动物为吉富罗非鱼，购买于漳州市水产开发中心。饲喂基础饲料的吉富罗非鱼暂养驯化15d后，选取240尾体格健壮及平均体质量为（12.01±0.12）g的试验鱼

3、，随机分成4组，分别投喂在基础饲料中添加0（对照组）、50、100和200mg/kg表面活性素（由福建正源饲料有限公司提供，有效含量为80%）的试验饲料。每处理组有4个重复，每重复15尾鱼。正式期49d.　　1.2试验饲料　　基础饲料的配方为面粉30%、豆粕27.5%、米糠粕15.0%、鱼粉10%、菜籽粕10%、豆油3.0%、磷酸二氢钙1.2%、氯化钠1.0%、矿物质预混料1.0%、维生素预混料0.8%和氯化胆碱0.5%,主要营养水平为粗蛋白33.9%、粗脂肪6.7%、粗灰分11.5%、钙0.8%

4、和总磷1.2%.基础饲料的营养水平符合SC/T1025-2004《罗非鱼配合饲料》标准。饲料原料粉碎过60目筛，原料混合均匀后，分别添加0、50、100和200mg/kg表面活性素，用双螺杆制粒机（CD41TS型，华南理工大学科技实业总厂）常温加工成直径为2.5mm的颗粒饲料，自然风干后于-20℃冰箱中保存。　　1.3养殖条件与管理　　试验鱼养殖于室内具有循环水的水族箱（75cm55cm60cm,加水量约为120L）中；试验用水为曝气自来水，每天换水2次，每次换水量约30%;试验期间维持水温（27

5、±2）℃，pH7.3±0.2,溶氧质量浓度高于6.0mg/L,氨氮质量浓度低于0.2mg/L.采用自然光源，24h持续增氧。每天上午8:30和下午17:30定时饱食投喂，投喂30min后吸出残料和粪便。　　1.4样品采集与组织匀浆液的制备　　饲养试验结束后，将试验鱼禁食24h,随机取规格相近6尾鱼，取血液制备血清，采血后的试验鱼解剖，分离出肝胰。血清和组织匀浆液的制备，参考卢俊姣等（2014）的方法进行。　　1.5测定指标与方法　　血清谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（

6、GOT）活性均采用赖氏法测定，肝胰丙二醛（MDA）水平、总抗氧化能力（T-AOC）水平、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）水平分别采用硫代巴比妥酸法、羟胺法、比色法、钼酸铵法和比色法测定。所有试剂盒由南京建成生物工程技术研究所提供，具体操作方法及步骤见说明书。　　1.6统计分析　　所测定指标的结果用平均值±标准差表示，采用SPSS19.0进行单因素方差分析，若组间存在差异显着，则采用Duncan氏法进行多重比较，P<0.05表

7、示差异显着。　　2结果与分析　　从表1可见：50mg/kg表面活性素组血清GPT活性显着低于其他3组（P<0.05）,GOT活性显着低于对照组和200mg/kg表面活性素组（P<0.05）,与100mg/kg表面活性素组接近。对照组GOT活性显着高于表面活性素添加组（P<0.05）.　　从表2可见：除200mg/kg添加组外，其他表面活性素添加组吉富罗非鱼肝胰MDA水平显着低于对照组（P<0.05）.表面活性素组T-AOC水平、SOD和CAT活性显着高于对照组（P<0

8、.05）,且各添加组间无显着差异（P>0.05）.各处理组吉富罗非鱼肝胰GSH-Px活性无显着差异（P>0.05）.共2页:12　　3讨论　　肝胰是鱼类重要的代谢器官，其健康在鱼体整体健康中具有关键性的地位和作用。血清酶学指标中，GPT和GOT能敏感地反应肝细胞损伤与否及损伤的程度，尤其是GOT在慢性肝炎和肝硬化时，更为敏感（叶元土等，2013）.当鱼类的肝细胞受损后，转氨酶会释放到血液里，血清中转氨酶活性会随之升高（刘含亮等，2012;邹思湘，2008）.研究中，各表