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2、08经济与管理系市场营销专业王霞(讲师)诚信声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。在完成论文时所利用的一切资料均已在参考文献中列出。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日海底捞基于顾客满意度的服务策略研究摘要：近年来中国餐饮业迎来一个迅速发展的时期，每年餐饮业的增长率比其他行业高出10个百分点。服务是餐饮业提高经济效益的有效途径，但通过调查发现，我国餐饮业的顾客满意度并不高。然而以顾客满意为基础的服务策略已成为现代企业赢得顾客,占领和扩大市场
3、,提高效益的关键,为企业提供竞争性服务策略,41具有十分重要的现实意义。本文研究了国内外关于顾客满意度评价体系,了解了我国服务企业实施的顾客满意策略,结合了海底捞餐饮有限公司的实际,最终构建顾客满意度评价体系从而帮助企业提出有效的服务策略。关键词：顾客，顾客满意度，服务策略TheResearchofHaiDiLaoHotPotServiceStrategyBasedonCustomerSatisfactionAbstract：Inrecentyears,Chinesecateringindustryhascometoaper
4、iodofrapiddevelopment,itsgrowthrateis10%higherthanotherindustries.Serviceisaneffectivewaytoimprovetheeconomicbenefitforthecateringindustry,butthroughthesurvey,thecustomerssatisfactionofthecateringindustryisnothigh.However,servicestrategywhichbasedonthecustomersatis
5、factionservicemarketinghasbecomeawayofwinningcustomers,expandingmarkets,andthekeytoimprovebusinessefficiency,andprovidingcompetitivestrategyforamodernenterprise,whichhasbeenofmuchsignificance.Thisarticlehasdiscussedcustomersatisfactionathomeandabroadandlearnedcusto
6、mersatisfactionofnativeenterprises,andunderstoodthedomesticandcombinedthefactwithHaiDiLaoHotPot.Finally,the41evaluationsystemforcustomershasbeencomposedtohelpenterprisescomeupwitheffectivestrategies.Keywords:Customer,Customersatisfaction,ServicestrategyI目录1.前言.....
7、.............................................................11.1论文研究背景........................................................11.2论文研究目的........................................................12.理论综述..............................................................12.
8、1顾客满意度概述......................................................12.2顾客满意度影响因素分析..............................................22.3顾客满意度与服务策略的关系.....
