生物工程专业实验

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1、生物工程专业实验学分：2学时：40适用专业：生物工程专业开设学期：7选用教材：《生物工程专业实验指导》自编先修课程：生物化学、微生物学、分子遗传学、发酵工程等开课系部：生物工程系撰写人：蔡志强撰写时间：2009年7月审定人：批准人：一、课程的性质与目的生物工程专业实验是生物工程专业学生必修的一门专业实验课，是培养工程技术人才的整体生物工程基础知识结构和能力的重要组成部分。本课程目的是传授生物工程特别是发酵工程实验的基本原理、方法与技能，从而提高学生的素质与能力。二、实验教学的基本要求掌握枯草芽孢杆

2、菌接种培养、种子的培养、发酵罐的基本工作原理及灭菌的基本方法、生产淀粉酶的基本原理、淀粉酶的离子交换层析分离纯化及其活性的检测，掌握利用酿酒酵母酿造啤酒的基本原理及过程。三、本课程开设的实验项目及学时安排序号实验项目名称学时实验类型实验要求本项目所需主要仪器设备是否开放备注01枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶及其分离纯化20③①发酵罐、摇床、超净工作台、蛋白核酸层析系统、S54紫外分光光度计等否02啤酒酿造20③①发酵罐、摇床、超净工作台、S54紫外分光光度计等否（说明：1、实验类型有：①演示；②验证；

3、③综合；④设计2、实验要求有：①必修；②选修；③其他）四、实验成绩的考核与评定办法（五号黑体）平时成绩占30％，实验报告成绩占70%。五、参考书目1、《生物化学实验》史锋主编浙江大学出版社2、《生物化学实验方法和技术》陈毓荃主编科学出版社3、《微生物学实验教程》钱存柔主编北京大学出版社4、《微生物学实验教程》杨革主编科学出版社5、《生物工程专业实验》贾士儒主编中国轻工出版社