水产动物营养与畜禽营养的比较

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1、动物营养水产动物营养与畜禽营养的比较冷向军李小勤广西大学动物科技学院中图分类号：$963文献标识码：B文章编号：1002—2813(2002)02—0020—04表1鱼和恒温动物合成蛋白质所需的能量比较水产养殖业的迅速发展，带动r水产饲料工的迅速发腱。在这种情况下许多饲料厂家新建或扩建了水产饲料项U有的饲料厂家按照畜禽饲料配方的世计原则进行水产饲料的设计、或将生产畜禽饲料用的机械设备直接应用于水产饲料的生产实际卜-【I1r水产动物和畜禽任生括环境，生活习性、消资料来源：NRC(19831化，L理等方面的不同，使得二者对营养物质的需

2、求N代谢废物为尿素、尿酸，据测定，1g饲料蛋白质面存在一定的差异。在告禽体内代谢所产生的尿素、尿酸约含能量5251能量kJ，而同样数量的蛋白质在鱼体内代谢产生氨所损失龟虾是变温动物，故不需要消耗能量来维持恒定的能量仅为2．94～3．36kJ，因此，对于易消化的蛋白的体温；龟虾q三活在水中．1}l于水的浮只需要很质，鱼类比畜禽具有更高的代谢能值。但鱼类对碳水少能量刚J可供给肌肉活动和维持在水中的位置；此化台物的消化率低，因此对于淀粉等碳水化合物．鱼外，鱼虾的N代谢废物是氨或二三甲胺，与畜禽的N代类比畜禽具有较低的消化能值。表2刊出了

3、鱼类和人谢废物尿素、尿酸相比，其形成分泌只需要很少的能对三大有机物不同的可利用能。对畜禽而言，饲料中量。由于上述三个原因、鱼虾的能量消耗远较畜禽为的碳水化台物是最主要的能源，而对鱼类特别是冷低、这主要表现在基础代谢方面据测定程l5℃水性鱼类，主要能源为脂防和蛋白质。水温条件下虹鳟的标准代谢为37．17kJBW。-臼(体动物采食后会出现产热量增加的现象，称为热增重96～145g)(Cho等1990)．或18．52kJBw·日耗(HI)家畜采食脂肪、碳水化合物后的HI占ME的(体重4～50g)(Smith，1989)；而哺乳动物的标准

4、代比例为4％～l0％、6％～15％，蛋白质的HI高达谢为294lOBW”·日禽类为3486kJBW。”日30％；而虹鳟采食碳水化合物和蛋白质的HI仪占(Brody、1945)。如果把活动因素考虑在内，鱼类用ME的3％～5％，脂肪ⅢlI低达1．4％(Wemer1989)作维持的能量占代谢能的l7％～24％(虹鳟)，或鱼类的HI较畜禽为低，这也是鱼类对能量利用率高l4％～17％(鲤鱼)(Pfeffer等．1977)，而哺乳动的一个原因。物向3O％～50％(硒rchgessner等，1984)。较低的维饲料能量值与饲料蛋白质水平必须保持

5、一定的比持能量需要意味着更多的能量u用于体组织生长。例，以保证鱼类能量代谢与蛋白质代谢相协调。鱼饲鱼类营养与畜禽营养在能量方面的另一个显著区料中适宜的能量蛋白比[DE(kcal／kg)lCP(g／kg)]-般为别是鱼类用于合成蛋白质的能量较恒温动物低(表8～10青鱼的天然饵料黄蚬的能量(总量)蛋自比为1)。每消耗4．2MJ代谢能(ME)所获得的体蚩白，8．5，草鱼和团头鲂的天然饲料宿根黑麦草的能量(总鱼类比肉鸡、肉牛多24g和41g，这主要是因为鱼量)蛋白比为1O．7(道尊，1995)。Garllng等(1976)测类对能量需要量

6、低的原故。得幼斑点叉尾舾所需的适宜DE(kcal／kg)／CP(g／kg)蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大能源物质。鱼为9．6，而成鱼为7．8(Lovell等，1973)Takeuchi(1979)类对脂肪、蛋白质的消化率与畜禽基本相当畜禽的报道，幼鲤饲料中的适宜DE(kcal／kg)lCP(g／kg)为。同期研究FEEl30IAI{c：HN0．22002动物营养83。这些数值均远低于猪(19)，禽(15)(NRC，】986，部所需的精氨酸。鱼类为排氨碘动物，j猪栩比．合】988)。成精氨酸的能力较低，故对精氨酸的需求较高，而虾2蛋

7、白质和氨基酸类对精氨酸的需求更高袁4是不同动物对必需氨蛙鱼虾饲料中的蛋白质含较高，约为南禽饲料的酸的需求模式从表4中u见，鱼虾对精氨酸的需求2～3倍。通常言禽饲料的CP含为14％～22％，而远高于猪．这表明、在猪饲料配方中几乎不可能成为鱼用饲料的CP含量．在草食性鱼类为22％～30％，限制性氨基酸的精氨酸，任鱼虾饲料配方中可能会肉食性鱼类和虾类为35％～45％，杂食性鱼类为成为限制性氨基酸。30％～40％其原因主要是鱼类对能量的需要较在对品体氨基酸的利用方面，鱼虾与吉禽存在较低。如表3所示，把内仔鸡和斑点义尾删的体均大差异。鱼虾不

8、能象畜禽那样很好地利用晶体氨基酸，其原因主要在于晶体氨基酸吸收速度快，表2三大营养物质的可利用能饲料蛋白质需降解为氨基酸或二肽、三肽后才呵⋯k姗el／被吸收，造成■者吸收的不同步，氨基酸问得不到平衡互补．影响晶体氨基酸以至整个饲料蛋白脂肪9．494