北京师范大学珠海分校学生饮食消费习惯与健康

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1、北京师范大学珠海分校学生饮食消费习惯与健康王健任摘要：为了了解北京师范大学珠海分校学生目前的饮食消费习惯与健康，并对得到的数据进行分析，为促进大学生营养健康提供参考。本次研究得到了北京师范大学珠海分校的510份有效答卷。结果表明大部分大学生对自身的饮食消费与选择都有一定的认识，懂得控制自身的饮食消费习惯，大部分大学生懂得营养搭配，可还是存在可以提升的空间。因此，对我校学生的饮食消费习惯与健康进行调查就是有价值的。关键词：饮食消费习惯;饮食消费质量;现状：改善的建议一、研究原因与方法我国人均消费随着经济发展水平的发展正不断提高，而大学生作为

2、消费群体中比较特殊的一部分，有着相当的研究价值。随着校园饮食消费方式的多元化，大学生日常的饮食也各式各样，大学生的饮食习惯是否健康，能否提高大学生的在大学生活中的饮食质量，也成为了一个值得探讨的问题。我们小组根据近年来大学生校园饮食变化的趋势，制作调查问卷和进行实地的采访和观察，并以北京师范大学珠海分校为主体调查范围，开展的实地调研活动，以我校大学生饮食情况为例，研究他们的饮食消费情况，并与他们的自我评价进行对比，得出的数据从而进一步来进行分析，寻找出大学生的饮食不良习惯和健康问题，进为探索如何提高大学生饮食水平提供宝贵的建议。对象:采取

3、随机调查的方法,在北京师范大学珠海分校高1～4级在校大学生中进行问卷调查。本次调查共回收调查问卷510份,有效问卷为510份。方法:采用问卷调查的方法。问卷内容是根据与大学生密切相关的饮食消费习惯和饮食消费健康而经我们小组讨论提出的,经反复修改、预调查后形成。主要包括：就餐的方式与就餐的要求和消费的数额。二、数据结果与分析9此次参与线上调查问卷的人数总计510人，男生有156人占30.59％，女生有354人占69.41％，男女比例基本符合我校的实际情况。其中参与调查问卷的同学大部分是大二学生占60.2％，其次是大一和大三学生。究其原因，是

4、调查者本身处于大二，所接触到的学生层面集中于大二的学生。尽管很多同学一直抱怨饭堂难吃，可选择饭堂的同学依旧占据了绝大部分，这说明了学校饭堂的伙食基本能满足学生需求。原因主要是校内食堂主要针对在校大学生这一特定市场，了解大学生的饮食喜好与饮食习惯，给出了大部分9学生能够接受的价格，并在各个区域设立了食堂，在地理各有特色，并且方便了大学生选择就近饮食并且方便了大学生选择就近饮食好吃与健康成为大学生就餐时在意的主要部分，而综合这个数据，我们也就可以理解为什么那么多学生抱怨饭堂了，因为饭堂食物的味道确实差强人意。而健康的高数据也反应了当今大学生们

5、的健康意识越来越高当问及环境对就餐是否重要时，绝大部分人表示重要，这和我国的经济形式有相当的关联，随着经济水平的提高，我国消费者对于物质上的享受的要求也越来越高，大学生也不例外。生活费中1000~2000的占了43%，2000~3000的占了16.67％，1000元以下9和3000元以上的只占了小部分。随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，大部分的大学生的生活费用都在1500元以上，属于合理的范围内。。图为一个月去餐厅(单人消费30元以上的地方)的次数，结合上面几幅图，可以看出餐厅不再是一种奢侈消费场所，从图表中可以看出，大部分学生每月

6、去餐厅次数为1~5次，属于正常水平。部分学生每月去餐厅次数为5~10次，属于正常偏多。少部分学生不去或每月10次以上。由此我们可以认为，多数大学生在餐厅的消费占生活费用的比例很小。部分学生由于课余活动丰富，想改善饮食，去餐厅次数较多，费用占生活费比例较高图表1一日三餐是否有规律9图表2什么时候进行就餐结合两张表，我们可以发现，这里面反应的信息有冲突的地方，但假如考虑到表2是一种学生们就餐的意愿的话，就可以解释了。尽管大部分学生希望有个规律的就餐安排，可是因为种种原因而不能实现，如学校活动，学业繁重等等。图表3对待早餐的态度图表4不吃早餐的

7、原因早餐为我们每天的开始提供能量，对我们的身体健康的作用毋庸置疑，可是还是存在百分之三十多的人不吃早餐，而没时间这个原因独占鳌头。这也印9证了上面说的由于学校课堂时间设置不合理而挤掉了学生们实现规律的饮食的猜想。图表5选择外卖这种就餐方式的原因随着网络经济的崛起，外卖以方便,快捷的特点迎合了大学生懒惰的特殊情况，尽管外卖的食品安全问题依旧没有得到一个很好的解决，但它在大学校园的份额却是在不断地提高。图表6油炸，即使食品的食用频率从图表中可以看出，吃油炸和即食食品的人数占到了95.29%，说明绝大部分的人都是吃过这些的。此类食品在市面上销售

8、广泛而且受到很多人的喜爱，但油炸和即食食品对人的身体有一定的危害，其不具备健康食品所包含的营养成分，而且油炸食品油腻不易消化而且易致癌。所以要养成好的饮食习惯，这类食品还是少吃为宜。9图表7您