应用型本科院校加强食品专业英语教学的必要性探讨

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1、应用型本科院校加强食品专业英语教学的必要性探讨高雪琴吴丽付丽河南牧业经济学院食品工程学院本文根据A前我国应用型本科高校食品相关专业屮专业英语的教学现状和存在问题，对在此类院校开设食品专业英语的必要性和迫切性进行了一些探讨。关键词：应用型本科;食品专业英语;必要性;基金：2016年河南牧业经济学院“食品科学与工程专业核心课程教学团队”（项目编号:84000013）;2016年河南牧业经济学院学术带头人教改项目（项目编号：84000137）NecessityofStrengtheningFoodProfessionalEnglishTeachinginAppliedUnder

2、graduateCollegesGAOXue—qinWULiFULiHenanUniversityofAnimalHusbandryandEconomy;Abstract：AccordingtothecurrentsituationoftheteachingofprofessionalEnglishinourapplication-orienteduniversityfoodrelatedprofessionalandexistingproblems,necessityofsettingupthefoodprofessionalEnglishinsuchinstituti

3、onsandurgencyarediscussed.Keyword：application-orienteduniversity;FoodSpecializedEnglish;necessity;一、引言教育部2000年以后先后引导设立丫600多所应用型本科院校，目前我国应用型本科院校（含独立学院）数量达600多所，己经占全国普通本科院校的55.6%。河南省内应用型本科院校已有17所。应用型大学以地方公办和民办本科为主，很多是从原来的高职高专发展演化而来，以服务区域经济社会发展和培养多样化人才为主。但由于历史原因，很多新升的应用型本科院校在课程设置方面仍然受原来高职教育传

4、统的影响，一些专业必修课的重要性未得到体现。以食品专业为例，很多开设食品相关专业的应用型本科院校仍然沿袭以往的教学理念，并没有把食品专业英语纳入到本科必修课程中来。新升的应用型本科院校设罝专业英语课究竟有何必要性?下面我们以食品专业为例，进行阐述。二、培养目标的差异高职教育与普通本科教育的差异是培养目标的区别，高职教育的培养目标主要是技术应用型人冰，而普通本科教育旨在培养一般的专业人冰。高职英语采用单一的教学模式、单一的教材，缺乏专业相关性，学生不能很好地学以致用。例如，一些学生通过了英语四、六级考试，但是面对专业的英语材料和文献仍然力不从心，专业文章也不能准确翻译，对英

5、语说明书似懂非懂，看到外国友人精神紧张，不能流利自如地与外国客人进行简单的交流沟通。因此，如何改变这种局而，使学生尽早接触专业英语，尽快掌握专业英语的文体结构、语法特点和表达规律,使我们的英语教学达到预期的培养目标，是一个亟待解决的问题。三、专业英语在学生专业知识学习中的必要性专业英语不是单纯的语言课或纯粹的专业课，而是耍将语言应用与专业知识紧密结合起来。以食品专业为例，食品专业英语属于我国高等院校食品专业人才培养方案中的专业必修课，目的在提高木科生对专业英文资料（文献、专著、说明书、操作规程等）的读写和翻译等能力，从而使学生获取国际前沿食品专业技术和行业发展动态的能力。

6、它侧重学生听、说、读、写、译的技能，满足学生在专业交际中的实际需要，使学生不仅能掌握英语专业信息，还能以英语交流信息。在以就业为导向的就业前景下，学生可以更快更有效地应用英语作为其专业服务的工具，学生的基木素质和实践能力的培养受到了前所未有的重视。专业英语不仅能优化学生的知识结构，拓展学生的知识，还能提高学生的就业选择的竞争力，缩短学生适应工作的时间或进一步学习。这种强适应性，与大多数学生学习英语的主要目标不谋而合，这使学生的学习目标更加清晰，更有活力，尤其对于应用型木科院校的学生来讲，更加贴合应用教育的木质。U!、培养际化食品专业人才势在必行随着科技的快速发展，经济全球

7、化、社会信息化已是人势所趋。高等教育也面临着国际化的发展趋势，因此，如何培养国际化的专业人才已成为当今高等教育面临的一项重要任务。其中食品专业也位列其中，培养国际化的食品专业人方也面临着全新的挑战。对于应用型本科来讲，如果还仅仅停留在培养食品加工操作工和一般研发人员的初级阶段，就跟不上时代的快速发展。因此，研究食品专业国际化人才培养模式，加强食品专业国际化人才培养目标，培养大批具有国际化视野、通晓国际规则并且能够熟练参与国际事务和国际竞争的食品专业型人才,己成为我国高等院校食品专业包括新升的应用型本科院校的食品专业必须积极应对