膳食与乳腺癌患病率的相关研究进展

《膳食与乳腺癌患病率的相关研究进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、膳食与乳腺癌患病率的相关研究进展方琼张男吴怡颖甘露吴蓓雯上海交通大学医学院附属瑞金医院从膳食能量、膳食结构和膳食种类3方面阐述不同膳食对乳腺癌患病率的影响，提出合理膳食，平衡膳食，控制脂肪摄入，多食蔬菜、水果、豆类及适量蛋类和肉类，控制饮酒，适量饮用咖啡、绿茶等可能有预防乳腺癌发生的作用。提示乳腺癌除与年龄、遗传、环境因素有关外，还与膳食、运动等生活方式有关。R在通过文献回顾和总结对乳腺癌病人的临床护理提供参考。关键词：乳腺癌;膳食能量;膳食结构;膳食种类;研究;基金：上海交通大学咲学院附属瑞金咲院院级课题，编号:RJHK-2015-9Resea

2、rchprogressoncorrelationbetweendietaryandbreastcancerprevalenceFangQiongZhangNanWuYiyingRujjhiHospitalofShanghaiJiaoTongUniversitySchoolofMedicine;Abstract：Theeffectsofdifferentdietsonthecorrelationbetweenbreastcancerweredescribedfromtheaspectsofdietaryenergy,dietarystructure

3、anddietarypatterns.Reasonablediet,balanceddiet,controlfatintake,eatmorevegetables,fruits,beansandtheappropriateamountofeggsandmeat,controldrinkingwine,moderatedrinkingcoffee,greenteamayplaytheroleofpreventionofbreastcancer.Itwassuggestedthatbreastcancerwasrelatedtoage,heredit

4、y,environmentalfactorsandalsorelatedtodiet,exerciseandlifestyle.Itwasaimedatprovidingreferencesforclinicalnursingofbreastcancerpatientsthroughliteraturereviewandsummary.Keyword：breastcancer;dietaryenergy;dietarystructure;dietarypatterns;study;近年來，世界卫生组织对影响人类健康的众多因素进行评估结果表明：膳食

5、对人类健康的影响仅次于遗传因素U1。乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤，2012年全球约有170万人被诊断为乳腺癌。在针对散发性乳腺癌的研宄中，Bessaoud等m研宄表明:乳腺癌发病与膳食密切相关，特别是饮食习惯。近年来我国同许多发展中国家一样，受西方发达国家饮食4惯等生活方式因素的影响，乳腺癌发病率呈快速增长的趋势U1。屮国乳腺癌发病率自20世纪90年代以来增长速度是全球的两倍，尤其以城市地区人群显著UL王连英等m对北京地区1210人调查结果显示:饮食因素在女性乳腺癌发生中起决定性作用，建立良好的饮食习惯是降低乳腺癌发生的重要途径之一。故木研究将着

6、重从膳食能量、膳食结构和膳食种类3方面阐述膳食对乳腺癌发病率的影响。1膳食能量高热能膳食与乳腺癌发病密切和关。大量流行病学研宄和动物试验表明：能量摄入可以增加人类癌症危险性M。多数研究认为:能量摄入过多会加速儿童生长期的发育，导致初潮年龄提前，从而增加了乳腺癌危险性。此外，热量过高表现为体重増加甚至肥胖，绝经后女性雌激素主要从脂肪组织屮转化而来，因此肥胖女性体内雌激素水平较高，增加了乳腺癌的危险性。2膳食结构流行病学研究从侧面反映了膳食模式对乳腺癌发病的影响，一份澳洲研究结果发现在从低发病率向高发病率国家移民的后代中，乳腺癌发病率接近于移居地当地

7、居民m，这可能与发达国家膳食模式屮谷物消费量少，动物性食物消费量多有关。西班牙是欧洲乳腺癌发病率最低的国家，与美国人饮食比较发现，其传统饮食中芥类及膳食纤维含量较高。有学者认为高纤维、低脂肪的膳食模式有预防乳腺癌的作用M。目前虽然对膳食模式/结构的分类还没有一个公认的方法，但有研宄认为热量中35%~40%来源于脂肪的西方国家饮食结构以及洒类膳食结构与乳腺癌的发病率增高有密切关系但也有研究显示:不同膳食结构对乳腺癌发病没有影响，由于目前研宄结果尚存在不一致，世界癌症研宄基金会2007年的报道认为尚无足够证据认定膳食结构对乳腺癌患病风险有影响U21。

8、3膳食种类R前有文献报道:与乳腺癌相关的食物和饮料上百种，为系统Y解饮食对乳腺癌发病的影响，根据中国营养学会的“平衡膳食宝塔”的5层食物