浅议国标中关于接触面积的计算

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1、浅议国标中关于接触面积的计算沈新春沈琪许超王微山刘芳山东省产品质量检验研宄院山东省材料化学安全检测技术重点实验室运用误差传递公式分析Y影响食品接触材料及制品屮重金属迁移量检测结果偏差的3个因素，其中接触而积影响最大。举例说明了由于国标中不锈钢钢板接触面积计算规定的不尽合理，产生了较大偏差。指出了GB5009.156-2016附录中圆头方尾筷及碗边缘接触面积的计算公式有误，并给出新的公式。最后，提出了6项建议供今后修订标准时作为参考。关键词：国标;接触面积;误差传递;重金属;不锈钢钢板;圆头方尾筷;碗边缘;基金：国家质量监督检验检疫总局科技计划项B（项B编号:2016QK09

2、9）资助APreliminaryDiscussiononCalculationofContactAreainNationalStandardSHENXin-chunSHENQiXUChaoWANGWei-shanLIUFangShandongProvincialKeyLaboratoryofTestTechnologyforMaterialChemicalSafety，ShandongInspectionInstituteforProductQuality;Abstract：Theerrorpropagationformulashowsthreefactorstoinflu

3、encetestingheavymetalmigrationinfoodcontactmaterialsandproducts,inwhichthecontactareaisthemostimportantfactor.Takingstainlesssteelplateasanexample，largedeviationproducedinthedetectionresultbecausetherulesofthenationalstandard,forcalculatingtheircontactarea,isnotreasonable.Someerrorsoccurre

4、dinformulasoftheappendixtoGB5009.156-2016bywhichcontactareaofheadsquaretailchopsticksandbowledgeareappointedtocalculate.Meanwhile,thenewaccurateformulasareprovided.Sixsuggestionsareputforwardtorevisethesestandardsinthefuture.Keyword：nationalstandard;contactarea;errorpropagation;heavymetal;

5、stainlesssteelplate;roundheadsquare;tailchopsticks;bowledge;2016年9月22日开始实施的食品安全国家标准中明确要求“应采用合适的方法准确测定试样屮与食品模拟物接触的面积”，相关标准m屮也推荐用“每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm）表示”“从食品接触材料及制品中迂移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量”。因此，能杏准确测定试样与模拟液的接触面积直接影响到检查结果的可靠性。1接触面积的测定误差对检测结果的影响接触而积的测定误差对检奔结果有什么样的影响，目前尚未见到相关定量分析。重金

6、属迁移量检测结果的计算公式为，式中n为单位换算常数，C为仪器测得的元素含量，V为模拟液体积，A为试样与模拟液的接触面积。根据误差传递公式［3］可知所测元素含量（mg/dm）的最大绝对误差为：1.1检测结果的相关系列国标中规定采用石墨炉原子吸收光谱法测定食品接触材料及制品中的镉、铬、镍、铅、锑迁移量时对精密度的要求为“在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%”，即检测结果的最大相对偏差为20%。1.2仪器测量的和对误差不同型号的石墨炉原子吸收光谱仪测定Pb、Cr、Cd、Ni、Sb等元素含量时的最大相对偏差如表1所示。由此可知仪器测量元素含量的最

7、大相对误差范围为2.2%〜10.7%。表1不同型号原子吸收光谱仪的相对偏差1.3检测过程模拟液体积的在计量模拟液体积时最常使用的是100mL量出式量筒，其允许误差为1mL,即相对误差为1%。水在室温（25°C）时密度为0.997044g/mL,100°C时密度为0.95836g/mL[14],从室温到沸腾体积膨胀了4.25%。由此可推算水基模拟液（比如4%乙酸溶液）从室温到沸腾体积膨胀丫约4%。如果仅在沸腾结束后补液至原体积，而没有在静置24h后补液，则可能导致模拟液体积减少4%左右。综上可知，检测过程中模拟液体积