陕西关中地区羊乳中细菌多样性的分析

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1、狭西关中地区羊乳中细菌多样性的分析高佳媛邵玉宇雷飞艳王毕妮张富新陕西师范大学食品工程与营养科学学院为全面了解羊乳中细菌多样性，对陕丙关中地区杨凌、宝鸡和渭南3个牧场羊乳样品中微生物宏基因组DNA的16SrRNA基因V3-V4区进行扩增、高通量测序。研究共获得225424条高质量序列，平均每个样品聚成673个OTUs。对不同地区羊乳中细菌群落构成分析显示，所有羊乳样品中细菌门有27种，Proteobacteria为陕西关中地区羊乳中的优势菌群门，在渭南地区所占比例最高，为91.15%，在杨凌和宝鸡地区分别占62.44%和60.33%;细菌属有354种，Enterobacter是关中地区

2、羊乳中的优势细菌属，三个地区所占比例分别为37.41%、33.82%和2.87%;细菌种有826种,P.aeruginosa为陕西关中地区的优势菌株，在三个地区分别占1.17%、0.則％和21.8%，且渭南地区的P.aeruginosa含量显著高于其他两个地区。不同地区羊乳样品细菌群体间的多样性分析表明，杨凌和宝鸡这两个地区羊乳中细菌群落丰富度和多样性较高，渭南地区羊乳中细菌群落丰富度和多样性较低。三个地区间羊乳中细菌分布奋一定的差别，但样品之间微生物群落结构差距不大，有一定的相似性。关键词：羊乳;细菌多样性;高通量测序;munitystructureofgoatmilk，V3-V4

3、regionofbacterial16SrRNAgeneinmetagenomicDNAofgoats’milksamplesfromYangling,BaojiandWeinanregionofShaanxiProvincewereanalyzedusinghigh-throughputsequencing.Atotalof225424high-qualitysequenceswereobtained,withanaverageof673OTUspersample.Theanalysisofbacterialcommunitiesingoatmilkfromdifferentreg

4、ionsshowedthatthereare27bacterialphylum,ProteobacteriadominatedthemicrobiotaofallgoatmilksamplesinGuanzhongregionofShaanxiProvince,andWeinanareaaccountedforthegreatestproportionwith91.15%，YanglingandBaojiareaaccountedfor62.44%and60.33%,respectively.Thereare354bacteriagenus,thedominantmicroorgan

5、ismsofbacteriawereidentifiedasEnterobacter,theproportioninthethreeareaswere37.41%,33.82%and2.87%respectively.Atthespecieslevel,Pseudomonasaeruginosaweredominantin826bacteriaspecies,theproportioninthethreeareaswere1.96%,4.34%and3.20%,respectively,andWeinanareahadsignificantlyhighercontentsofPseu

6、domonasaeruginosathanYanglinareaandBaojiarea.ThediversityanalysisofbacterialpopulationindicatedthatbacterialcommunityofgoatmilkinYanglingandBaojiareashadahigherrichnessanddiversity,whileWeinanareashadalowerrichnessanddiversity.Thebacteriadistributionindiversegoatmilkhadcertaindifference,whileth

7、egapsinbacterialcommunitystructureweresmaller,exhibitedsubstantialsimilarities.Keyword：goatmilk;bacteriadiversity;high-throughputsequencing;羊乳营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、乳糖、氨基酸、矿物质以及多种维生素，有“白色血液”之称，是人类主要的乳源之一U1。由于羊乳的成分丰富，为不同的细菌提供Y优R的生存环境，是细菌生