北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路

《北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路何敏席文韬外交学院国际经济学院中国社科院研宄生院北京西城餐饮老字号品牌得以提升和发展，主要得益于品牌管理和市场营销屮对外部形象、内部改制、连锁经营、文化内涵等各方而的努力，但其也而临品牌价值流失和低估、品牌维护不力、品牌传承面临挑战等问题。今后应继续推进生产和经营理念提升，健全和完善老字号发展协调服务体系，并以文化对接为基础，用工匠精神打造老字号品牌国际新形象。关键词：老字号品牌;餐饮老字号;北京西城;北京，100037;北京，102488基金：北京市对外交流与外事管理基地项目“北京老字号的国际形象”的阶段性成果

2、(WJXY201407001)HistoricalDevelopment,DifficultiesandDirectionofChina’sTime-honoredBrandRestaurantinBeijingXichengDistrict北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路何敏席文韬外交学院国际经济学院中国社科院研宄生院北京西城餐饮老字号品牌得以提升和发展，主要得益于品牌管理和市场营销屮对外部形象、内部改制、连锁经营、文化内涵等各方而的努力，但其也而临品牌价值流失和低估、品牌维护不力、品牌传承面临挑战等问题。今后应继续推进生产和经营理念提升，健

3、全和完善老字号发展协调服务体系，并以文化对接为基础，用工匠精神打造老字号品牌国际新形象。关键词：老字号品牌;餐饮老字号;北京西城;北京，100037;北京，102488基金：北京市对外交流与外事管理基地项目“北京老字号的国际形象”的阶段性成果(WJXY201407001)HistoricalDevelopment,DifficultiesandDirectionofChina’sTime-honoredBrandRestaurantinBeijingXichengDistrictHEMinXIWen—taoChirmForeignAffairsUni

4、versity;GraduateSchoolofChineseAcademyofSocialSciences;Abstract：BasedonthereviewofthedevelopmenthistoryofChina’stime-honoredbrandenterprisesofBeijing’sdiningindustry,thispaperanalyzesthecurrentstatusandexistingproblemsusingChina’stime-honoredbrandinXichengDistrict,Beijingasexam

5、ples,solutionsanddirectionsareputforwardatthelast.Thankstothebrandmanagementandmarketingeffortsontheexternalimage,internalrestructuring,chain-storemanagement,andcultureelements,thetime-honoredbrandinBeijingXichengDistricthasbeenimprovedanddeveloped.Meanwhile,thechal-lengeofdeep

6、erandfurtherbranddevelopment,protectionandinheritancearestillthemainproblems.Wcshouldcon-tinuctoenhancetheconceptoftechnologyandproductionmanagement,andimprovethebranddevelopmentandcoor-dinationoftheservicesystem,andguidethebrandstotheinternationalmarketonthebasisofculturaldock

7、ingwiththespiritofthecraftsman.Keyword：China’stime-honoredBrand;diningenterprisedevelopment;BeijingXichengdistrict;民以食为天一一饮食文化历来在中国人的生活与观念中具有非常突出的地位。作为北京老字号品牌的主要集聚区，北京市西城区拥冇繁华的商业和金融业、众多的名胜古迹，又是许多重要机关的所在地。因此，西城区内的老字号餐饮企业无论是其数量，还是菜品特色，在北京餐饮行业中都占有重耍地位。本文在回顾北京餐饮老字号品牌历史变迂的基础上，以北京西城区

8、餐饮“中华老字号”为例，分析目前餐饮老字号品牌的发展现状及存在问题，并提出解决思路，以更好地促进老字号品牌的