高原特色优质黑米云谷1号的选育及保护利用

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1、58育繁制种2014年第２期高原特色优质黑米云谷1号的选育及保护利用1，21，21，21，21，2年　伟　邓　伟　李小林　邓华凤　张锦文1，21，21，23徐雨然　谷安宇　吕永刚　陈娟123（云南省农业科学院粮食作物研究所，昆明650205；云南省主要农作物种子加工工程技术研究中心；云南省昆明市种子管理站）摘要：黑米稻是一种有很高营养价值的食用兼药用型水稻高原特色黑米稻属于云南特有的稻种资源，1949-特种资源，在我国有着2000多年的栽培历史。本研究利用云南1981年由云南农科院、中国农科院等数十家单位组成地方黑米文紫1号的自然变异株

2、，从中选育出产量和抗性显著考察组对云南稻种资源进行了几次大型的考察收集活超过文紫1号，而黑米品质与之相当的品系云谷1号，该品种已动，共获紫、黑米资源78份。紫、黑米主要分布在临沧报申请农业部植物新品种保护。云谷1号的选育成功为云南省地区的沧源、双江、云县、永德、镇康、耿马，思茅地区的高原特色米的持续发展奠定了物质基础。墨江、孟连、镇源，德宏州的潞西、盈江、瑞丽、陇川，玉关键词：黑米；高原特色米；植物新品种溪地区的新平，楚雄州的双柏和红河州的石屏、元阳等地，多集中在海拔800~1000m之间。地方品种的株高黑米稻（以下简称黑米）是水稻的一

3、种特殊种一般约175cm，高的可达205cm，茎秆粗壮，叶较披散质，在我国有着2000多年的栽培历史，在公元前而色较淡，稻株不耐肥，早衰，再生能力弱，生育后期不[1]145年就是贡品了。黑米富含蛋白质、赖氨酸、植耐寒不耐旱，性状欠佳，抗性也不强，尤其是对稻瘟病2物脂肪、纤维素和人体必需的矿物质Fe、Zn、Cu、Mn、的抗性差，每hm产量多在1500~3000kg或稍高一点。Mo、Se、Ca、P等，以及丰富的维生素B1、B2、B6、B12、代表品种有西双版纳黑糯、墨江接骨黑米，目前在生产D、E和烟酸，尤其是含有一般米缺乏的维生素C、叶上种

4、植面积都很小，无规模化种植，更没有相应的高产[2]绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。作栽培管理技术。种植分散、规模小、技术差、产量低是[6]为抗氧化剂和增加体质的一种功能食品，它含有的普遍现象。花色素苷可以降低人体胆固醇的含量。蛋白质含文紫1号的米质很好，其本身抗病虫能力较弱、产量为0.90%~25.11%，平均为13.02%，赖氨酸为0.32%~量低，本次研究就是从文紫1号的自然变异株中选育1.52%，平均为0.41%，核黄素为0.12~0.31mg/100g，平出产量和抗性显著超过文紫1号，而黑米品质和它相[3]均为0.19

5、mg/100g，是普通大米含量的3~5倍。由当的品系云谷1号，该品种已报申请农业部植物新品于黑米营养极为丰富，对人体有多方面的食疗保健作种保护。用，因而引起医学和营养学家们的浓厚兴趣。有人1　育种方法与过程用黑米和普通大米分别喂养小鼠，并对小鼠肠道菌2008年1月云南省农业科学院粮食作物研究所引群及其相关指标进行检测，表明摄入全谷黑米可以提进文紫1号，该品种全生育期内茎秆和叶片均为紫色，高小鼠肠道益生菌数量，全谷黑米对肠道具有益生米粒为黑色，并于当年正季（3月上旬播种）在昆明市[4]作用；研究还发现黑米对部分癌细胞的生长也嵩明县育种基地

6、试种观察。在试种观察中，发现其中有很好的抑制作用，黑米的花色苷提取物对降血脂出现茎秆和叶片颜色转绿、分蘖明显增多、株型稍紧凑有明显的辅助作用，用黑米熬制的米粥清香油亮，软的变异株。当年从这些变异株中选择了6个不同变异糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被株作为系统法选育材料。称为“补血米”、“长寿米”等，中国民间有“逢黑必补”2008年10月在海南省三亚市云南育种基地，每个[5]之说。变异单株种植3行，同时种植文紫1号，每个变异株系均有不同程度的分离，以米粒黑色、植株绿色但株型好基金项目：云南省高层次科技人才培引工程（2009CI

7、126）；云南省重点新于文紫1号为选择标准，结果编号为2号的变异株表产品项目（2011BB002，2013BB004）邓伟为共同第一作者现与其他5个变异株后代明显不同。主要表现为株型、通信作者：李小林穗型比较大，生育期与亲本相当、分蘖强，无病且落色2014年第２期育繁制种59好。在对后代材料选择时，当年共从6个变异株中选0.73%、亮氨酸含量为1.18%，均高出普通大米数倍。了32份后代材料，即每个变异株选5个单株，其中因随着人民生活水平的提高和稻米市场的开放，人为2号变异株后代表现好，所以从该单株后代中多选们对稻米消费需求由过去数量温

8、饱型向质量营养型转了2个单株进行观察和选育。变，营养型优质黑米品种选育已成为水稻育种十分重2009年3月在昆明市嵩明县育种基地种植中选要的研究方向。选育和大力发展营养型优质黑米符合的32份材料，结果5~10