优质香软米新品种云粳20号选育和栽培技术

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1、优质香软米新品种云粳20号选育和栽培技术　　摘要：针对云南高原粳稻区海拔高，水的沸点较低，普通米饭硬度大、食味性较差等问题，开展粳稻软米新品种选育研究。根据育种目标，用软米品系云粳优3号作母本，抗稻瘟病高产品系云粳优10号作父本进行杂交，经过5年8代系谱选择，育成了国内第一个粳型优质香软米新品种云粳20号。该品种早熟、品质优、产量较高、抗稻瘟病、轻感白叶枯病、耐寒性中等，其米饭香浓、柔软可口、外观油润光泽、冷不回生、商品性好。为配合该品种的推广应用，提出了相关配套高产栽培技术。该品种适宜在云南省海拔1500～1800m稻区及周边省份

2、相似生态型稻区种植。关键词：粳稻；优质；香软米；云粳20号；选育；栽培技术中图分类号：S511.2+2文献标识码：A文章编号：0439-8114（2013）20-4864-03BreedingandCultivationTechnologyofNewFragrantandSoftRiceCultivarYunjingNo.20withGoodQualityZHUZhen-hua，YUANPing-rong，ZHAOGuo-zhen，SUZhen-xi，KOUShu-yan，ZOUQian，10LIUWei-hua，CHENYu-mi

3、n（FoodCropsInstitute，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650205，China）Abstract：Accordingtotheproblemsofhighaltitude，lowwaterboilingpoint，highhardnessandbadtasteofregularriceinhighlandjaponicariceregionofYunnanprovince，breedingofsoftjaponicaricewascarriedout.Base

4、donthebreedingobject，thefirstfragrantandsoftjaponicaricecultivarYunjingNo.20withgoodqualityinChinawasbredbyfive-yearandeight-generationsystematicselectionusingsoftricelineYunjingyouNo.3asfemaleparentandYunjingyouNo.10withhighyieldandblastresistanceasmaleparent.Theresul

5、tsshowedthatYunjingNo.20withgoodqualityandhighyield，wasearly-maturing，resistanttoblast，slightlysensitivetobacterialleafblight，andtoleranttomoderatecold.Thecookedricehadfragrantodorandfluffytexture，glossyappearance，softtextureofcooledrice，andwellcommodity.Inordertopromo

6、tethiscultivar，high-yieldcultivationtechnologywasproposed.The10cultivarissuitableforthealtituderangedfrom1500mto1800minjaponicariceplantingareaofYunnanprovinceandprovinceswithsimilarecotypesurroundingYunnanprovince.Keywords：japonicarice；goodquality；fragrantandsoftrice；

7、YunjingNo.20；breeding；cultivationtechnology云南高原粳稻主要种植于海拔1500～270010m的地区，稻区内立体气候特点突出，生态条件差异较大[1，2]。由于该稻区气候条件的特殊性，外引品种不能直接在生产上应用，必须靠自育解决当地粳稻品种问题[2]。在品种选育过程中，为了解决温饱问题，长期以高产为主，对品质不够重视。近几年来，随着人民生活水平的提高，对稻米品质的要求也越来越高。为了满足优质米市场的需求和提高稻米的市场竞争力，在确保云南省粮食安全的基础上，水稻育种目标逐步由高产转向高产与优质并

8、重。高原粳稻丰产稳产性好，但多数品种的米饭蒸煮食味品质较差、口感较硬[3，4]。稻米直链淀粉含量是稻米蒸煮食味品质的主要决定因素，其含量高，则米饭硬、黏性小、光泽差；相反，米饭软黏、光泽好。因此，直链淀粉含量己成为稻米食味品质改良的主