职业学院食品营养与检测毕业论文--乳制品haccp的研究

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1、哈尔滨江南职业技术学院毕业论文哈尔滨江南职业技术学院毕业论文学习形式自考入学年级2009级所学专业食品营养与检测培养层次统招大专学生姓名林葵葵指导教师孙琪2012年5月1日哈尔滨江南职业技术学院毕业论文目录摘要................................................................................................................................I1绪论..............

2、............................................................................................................11.1概述.................................................................................................................21.1.1HACCP的概念..........

3、.............................................................................21.1.2HACCP系统在中国的应用...................................................................21.2HACCP原理.............................................................................

4、.........................41.2.1HACCP的基本术语...............................................................................41.2.2HACCP的基本原理...............................................................................51.3HACCP计划的制定与实施...................

5、...........................................................51.3.1建立HACCP体系的前提条件...............................................................51.3.2HACCP计划的制定与实施...................................................................72液态乳生产企业HACCP的确定......

6、..........................................................................92.1液态乳的生产工艺流程.................................................................................92.2液态乳生产中的危害分析...................................................................

7、..........92.3液态乳生产中关键控制点确定...................................................................102.4液态乳生产中关键控制点的控制措施.......................................................103酸奶生产企业HACCP的确定................................................................

8、..................113.1酸奶的生产工艺流程...................................................................................113.2原料奶的验收...............................................................................................113.3均质杀菌.............