稳定性二氧化氯溶液在桶装水空桶杀菌中的应用观察

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1、试验报告与理论研究饮料工业稳定性二氧化氯溶液在桶装水空桶杀菌中的应用观察12*，蔡淑珍2马闯，莫树平（1徐州润发一世超纯水有限公司，江苏徐州221000；2广东省微生物研究所，广东广州510070）摘要：使用稳定性二氧化氯溶液进行桶装水空桶杀菌时，应对杀菌液进行活化，释放具有杀菌作用的有效二氧化氯。活化比例对有效浓度的影响很大，活化率的高低直接影响有效浓度的高低。二氧化氯在使用中应区分有效浓度和配制浓度。在使用稳定性二氧化氯溶液时，适当提高活化比例，有利于二氧化氯有效浓度的稳定，同时可降低稳定性二氧化氯溶液的用量，降低桶装水的生产成本。关键词：稳定性

2、二氧化氯溶液；活化比例；有效浓度；活化率ApplicationofStabilizedChlorineDioxideSolutionintheSterilizationofBottlesUsedinBottledWaterMAChuang1，MOShu-ping2*，CAIShu-zhen2(1XuzhouRunfaGenerationPureWaterCo.Ltd，Xuzhou221000，China；2GuangdongInstituteofMicrobiology，Guangzhou510288，China)Abstract：Stabilize

3、dchlorinedioxideshouldbeinactivationwhenusedtoreleaseeffectivechlorinedioxidewhichpossessesbactericidalaction.Simultaneously，theproportionofactivationexertsastronginfluenceontheeffectiveconcentration，thatis，theformerdirectlyaffectsthelatter.Furthermore，theeffectiveconcentration

4、andthepreparedconcentrationofchlorinedioxideshouldbedistinguishedinapplication.Whenthestabilizedchlorinedioxidesolutionisapplied，theactivationproportionwillbeenhancedproperlyinfavorofthestabilizationofeffectiveconcentrationinchlorinedioxide.Inviewofreducingthecostsofbottledwate

5、r，theconsumptionofstabilizedchlorinedioxideconcentrationcouldbedeclinedsimultaneously.KeyWords：stabilizedchlorinedioxide；proportionofactivation；effectiveconcentration；activationratio中图分类号：R155.5文献标志码：A文章编号：1007-7871（2014）11-0045-03桶装饮用水的水桶内壁直接与饮用水相接触，其水为便于储存和运输，目前市售的二氧化氯为“稳定性二桶

6、在储存、周转、运输过程中的污染将直接影响成品的氧化氯”。国家标准《稳定性二氧化氯溶液》（GB/T201微生物指标。在灌装前应对桶内壁作清洗杀菌处理。目20783—2006）定义稳定性二氧化氯溶液为“运用稳定4前用于桶体杀菌的消毒液很多。二氧化氯被世界卫生组化技术将二氧化氯气体（ClO）稳定在无机稳2定剂水溶年织（WHO）和世界粮农组织（FAO）列为AI级高效、广谱液中，并且通过活化技术又能将二氧化氯重新释放出来第和安全的消毒剂[1]。有实验表明20mg/L的二氧化氯溶液的水溶液”。所以市售商品二氧化氯多为固体或液———17冲洗1~3min空桶和桶盖获

7、得很高的杀菌率，所以二氧固二元包装，其使用的活化剂多为柠檬酸。各种品牌稳卷化氯是一种有效的适用于桶装水水桶和桶盖的清洗剂和定性二氧化氯使用说明书中所指出的使用浓度实际均为第[2]配制浓度[3]，经检测其配制的消毒液活化率都在60%以消毒剂。11由于二氧化氯的性质不稳定不易储存和运输，所以下，将有40%以上的二氧化氯消毒液被白白的浪费掉。期收稿日期：2014-09-29作者简介：马闯（1980—），男，本科，国家注册质量工程师，研究方向为定型包装饮用水生产的质量管控。E-mail：13685161182@139.com45饮料工业试验报告与理论研究研究

8、表明，稳定性二氧化氯在使用中的杀菌效果和激发1.4.2所采用的活化方法是将定量的柠檬酸按比例加入的有效浓度相