潮汕出花园的文化评述

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1、潮汕传统习俗“出花园”外国语言文化学院20130206004蔡若薇潮汕文化历史悠久，内容丰富，风格独特，生活在潮汕大地的人民，深受它的陶冶。潮汕文化博大精深，既有给人以味觉享受的潮汕美食、潮汕工夫茶，也有给人以视觉享受的潮汕英歌舞及潮语小品，又有给人以听觉享受的潮剧和潮语歌曲，还有各种从古代流传至今的风俗习惯如拜老爷等。而说到潮汕传统文化习俗，除了众人熟知的“拜老爷”习俗外，潮汕“出花园”作为潮汕人为孩子告别童年举行的成人礼俗，也是潮汕文化传统习俗的重要组成部分。“出花园”是广东潮汕地区一种特有的汉族传统

2、成人礼俗。民俗认为未曾成年的孩子一直是生活在花园里的，孩子长到十五岁（虚岁），父母和外公外婆就得择日，为孩子举行出花园仪式。这表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。出花园一般是在每年的农历三、五、七月尤以七月初七乞巧节和七月十五中元节为多。出花园这一天，孩子要穿外公婆新缝的新衣，脚着外公婆新送的红木屐，要显得潇洒成熟。清早，孩子的父母便把先准备好的猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心，猪内脏煮熟后，下点糖，每样都让孩子吃一点。其寓意就是十五岁了，人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。早餐还有

3、一只公鸡，“出花园”者要“咬”鸡头。并且，用餐时“出花园”者坐上正位，鸡头朝着他（她），由“出花园”者自吃，鸡头便成了他（她）的专利。其意义是，长大后能出人头地，兴旺发达。接着是拜“公婆”，潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视。生活在“花园”里的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长；而出了“花园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，以后的七月七将不再祭拜“公婆母”了

4、。孩子出花园这天中午，家人还要备办丰盛的午餐并宴请亲戚好友，席间，家人、亲人向孩子祝愿，赠寄美好的愿望。午餐有鱼肉、鸡蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等为主，其意是吃了厚合，出花园后处处“合想”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。宴席上“出花园”者举箸之后，别人才可以吃东西，每一种食物都是这样。出花园习俗，潮汕各地也略有不同。潮安县要用12样鲜花泡水给出花园者沐浴；要换新衣，穿红木屐，围新肚兜（肚兜里藏桂圆和“顺治”钱）；当日要躲在房子里，不能出来见天，如果遇特殊情况要出来（比如要上学

5、），一定要戴竹笠或帽子遮头。饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合并十二样花草泡水给出花园者沐浴。有些地方女孩出花园改换吃母鸭头，表示将来能生儿育女。而在揭阳，出花园这天，孩子不能跑太远的地方，甚至不能过桥。这一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家务活，最后一次由父母宠着。为图个好兆头，孩子说的话，提出的要求，不到万不得已的情况下，一般都不会被拒绝。其实，“出花园”中的许多习俗仪式是有历史渊源和传说记载的。比如吃公鸡头和穿红木屐的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。传说林大钦少时读书

6、，买不起红鞋，便穿红木屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着：“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”老者称赞他对得好，并将公鸡送他。回到家里，林大钦父亲将公鸡宰了，煮熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然得中状元，名扬天下。潮汕人认为这是个好兆头，在孩子入学时就给买双红木屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给吃鸡头。“出花园”对于孩子的成长而言，具有庄严深刻

7、的涵义。当这一天过了之后，孩子就算已经成长了，走出了花园之门，跳出花园之墙，面临的就是外面更繁杂的世界，踏上人生新一征程。“出花园”这一习俗，展现了中国传统的地方文化。从古代的成人礼沿袭至今，历史悠久，也已经是相当的少见。当然，潮汕地区的孩子现今也越来越少举行这样一种繁多复杂的形式，即使是有，它的内容也有了相对的简化，然而它代表着一个地方的一种文化，是潮汕人民世代流传下来的习俗仪式。