潮汕文化研究

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1、b潮汕文化系列课题负责人：柯锦标；林泽腾；詹博羽；卢奕先；卢周枫；徐晓东；翁焕彬组长：林泽腾所在学校：汕头特区林百欣中学内容摘要：通过课题组成员们几个星期的实践和探索研究，对课题的实施效果进行综合评价的结果表明，引导现在同学们对潮汕文化的理解，培养同学们的民族热情。关键词：潮汕地区文化美食引言：‘让潮汕文化载入潮汕人的心中！’是我们课题组成员课题研究中一直期待的理想境界。希望词报告能增长我们对潮汕文化的理解。序言：潮汕民族对中国社会发展的贡献是巨大的，如今，海外潮汕人是内地潮汕人的4倍。发扬潮汕文化成为众人共识，没有文化的民族是注定愚昧的。潮汕文化是历史的需要，也是民

2、族的需要。一、课题的提出及意义：1.时代发展的要求2.民族发展的需要三、课题调查的对象与方法1.调查的对象各地小吃城；汕头侨批博物馆；汕头民俗馆；汕头市图书馆；潮州民俗协会；揭阳白塔农田；澄海樟林；bb2.研究方法：2.1观察法2.2调查法：通过问卷调查、访谈多位潮汕人。了解老一辈潮汕人，了解部分民俗专家。2.3对比法六、研究过程1、宣传发动2、组织各方收集资料，整理并交由组长3、组织探究小组，指导合作探究4、组织交流得出结论，反思内化形成新知5、对探究效果进行归纳评价。七、课题研究成果：1）基本介绍　　潮汕文化是潮州文化的别称，正统的说法应为“潮州文化”，因为在千年

3、的历史中，现在的汕头市、潮州市、揭阳市都为潮州府所管辖，而文化正是在这个历史区间里形成的，也是海内外潮人的共识。潮汕文化的说法是近几年才开始流行的。具体来说它是潮州民系的文化。中国有许多民系，其中如潮州民系、客家民系、广肇民系、闽南民系等。潮人民系颇为著名，其最显著的特征是操潮汕方言。因此，潮汕文化是操潮州方言的潮汕民系的文化，是包括海内约1000万潮人和海外约1000万潮汕人共同创造、传承和发展的群体文化。　　潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上

4、精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有"中国的犹太人"之称。秦汉以后，汉文化向岭东扩展。晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。宋元时期，大量移民入潮，闽文化北来，使潮汕地区全面开发，是潮汕文化形成的重要环节。明清时期，最终形成有鲜明特征的潮汕民系文化。潮汕地区从宋代起由于经济的迅速发展，文化教育事业也相应发展，人才辈出。　　潮汕文化是中华文化的组成部分。光辉灿烂的中华文化历史悠久，内容十分丰富，在世界多元文化中享有很高的声誉。中华文化包括中华各民族、各民系、各地区、各种专题的文化，潮汕文

5、化是其中的组成部分。研究潮汕文化的丰富内涵和特色，弘扬潮汕文化的优良传统，对于丰富中华文化的内容，具有重要的意义和作用。2）文化特色bb　　潮汕文化具有民间性、兼容性、精细性、开拓性等特点。　　1、民间性。如潮剧、潮汕音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等，皆植根于海内外潮人大众，深受海内外潮人乡亲的欢迎。潮菜和潮汕工夫茶，都为海内外潮人所喜爱，在海内外潮人日常饮食中十分普及。　　2、兼容性。潮汕文化既传承和弘扬中原文化的优良传统，又吸取古代南粤土著文化的优良成份，同时吸收了海外文化的一些优良成份，互相融合，形成独特的群体文化，具有海纳百川的气魄。　　3、精细性。如潮汕木雕、

6、石雕和美术陶瓷，都十分精细雅致。潮汕农艺具有潮汕妇女一丝不拘细致绣花的风格。潮阳英歌舞中108条好汉，皆有独特的脸谱、服饰和性格，十分精细。　　4、开拓性。如潮剧源于温州南戏，但吸取了不少古典戏剧和潮汕民间音乐、舞蹈等不少优秀成份，创造而成为富有特色的剧种。潮汕音乐既保存中国古典音乐的精华，又吸收民间音乐的优秀成份，创造而成为民间很喜爱的音乐。潮汕文化科技名人和著名潮商的开拓精神尤其显著，因而创造了极其辉煌的业绩。3）文化内容　　潮汕文化的内容十分丰富，至少包括下列16个方面：　　（1）潮汕方言。潮汕方言很有特点，每字都有八音、有生动丰富的俗谚（如十嘴九尻仓、十赔九不

7、足、好心方雷扣、好狗唔当路、七月半日头短条线、从暹罗到猪糟等）。　　（2）潮汕民间文学。其中有很多的潮汕歌谣、潮汕歌册和潮汕民间故事（如“天顶一只鹅，……”、“拍吓拍剪刀，……”等歌谣）。　　（3）潮剧。即潮汕戏，源于温州南戏，并吸收其他戏剧艺术及潮汕民间音乐、舞蹈艺术，创造性发展而成。剧目有从其他戏剧移植的；也有以潮汕地方题材创作而成的，如《陈三五娘》、《苏六娘》、《辞郎洲》等。　　（4）潮汕音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，具有独特艺术风格和浓郁的地方色彩，以及特有的民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征，是有深厚群众基础和高度艺术价值的古老乐