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1、文化历史中国茶叶加工2015（2）中国茶叶加工2015（2）:72~74，18浅谈信阳茶史与信阳毛尖的起源及发展刘建军1,2，李美凤2，贺巍2，梁丽云2，袁丁3，冯建灿2*（1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128；2.河南农业大学园艺学院，河南郑州450002；3.信阳农林学院茶学系，河南信阳464000）摘要：信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和独特的品质。自起源至今，经过百年的发展、革新，信阳毛尖的品质、文化氛围都发生了变化。全文从信阳茶叶发展历史入手，对信阳毛尖的起源及其发展做了简略的论述和探讨。关键词：信阳茶史；信阳毛尖；起源；发展中图分类号：TS971.21
2、文献标识码：A文章编号：2095-0306（2015）02-0072-04DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2015.02.017DiscussionontheHistoryofXinyangTeaandXinyangMaojianTea1,222232*LIUJian-jun,LIMei-feng,HEWei,LIANGLi-yun,YUANDing,FENGJian-can（1.CollegeofHorticultureandGardening,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China;2.Colle
3、geofHorticulture,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou450002,China;3.TeaDepartmentofXinyangCollegeofAgricultureandForestry,Xinyang464000,China）Abstract:XinyangMaojianTeaisoneofthetoptenfamousteainChina,withalonghistoryanduniquequality.ThequalityandcultureofXinyangMaojianTeaisconstantlychangingthr
4、oughitsdevelopmentandinnovationduring100yearssinceitsoriginuptonow.Thispaper,startingfromXinyangTeadevelopmenthistory,brieflydiscussedandexploredtheoriginanddevelopmentofXinyangMaojianTea.Keywords:Xinyangteahistory;XinyangMaojianTea;Origin;Development信阳毛尖是中国十大名茶之一，素来以“细、拥有百年历史，经过长期的发展、革新，该名茶的圆、光、
5、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风品质、文化氛围等都在不断发生变化。为更好的了格而享誉中外，1915年荣获巴拿马万国博览会金解信阳毛尖，本文从信阳茶叶发展历史，信阳毛尖奖，1958年“龙潭牌”特级、一级信阳毛尖获国家的起源及其发展等方面做了简略的论述和探讨。银质奖，1959年被评为全国十大名茶，1985年获1信阳茶叶发展历史中国质量奖银质奖，1982、1986年连续两次被商业部评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1990信阳种茶历史悠久，1987年春，考古工作者年获中国质量奖金质奖，1999年在昆明世界园艺在信阳固始白狮子地14号楚墓内发掘出革质树[1-7]叶，初步鉴定为战国中晚期
6、的茶叶。发掘时在主棺博览会上荣获金奖。信阳毛尖品质优良，历史悠久，自起源至今，盖上堆积有20~30厘米厚的茶叶，并用棕绳结成收稿日期：2014-09-24基金项目：农业部大别山区特色产业高效生产与产业化项目作者简介：刘建军(1977-)，男，湖南醴陵人，副教授，在读博士研究生，硕士生导师，主要从事茶学教育及茶叶加工研究。*通讯作者：jcfeng@henau.edu.cn刘建军，李美凤，贺巍，等：浅谈信阳茶史与信阳毛尖的起源及发展73网状，可见当时固始的茶叶种植具有一定的规模。朱元璋颁布诏令正式废团茶而改散茶。《明会典》至于信阳茶树栽培历史始于何时？信阳茶树是否中记载：“洪武二十四年九月，
7、诏建中岁贡上供茶，如《茶业通史》记载由川入陕，再沿汉水转入豫南？罢团茶。令茶户惟采散茶。有司勿与，天下茶额建[8-9]众说纷纭。但是，楚墓的发掘证明了信阳地区种宁为上。其品有四，日探春、先春、次春、紫笋”。光茶至少已有2300多年的历史。州散茶也是在这次变革中出现的。据说开始是模唐朝以前史书中很少有关于信阳茶的记录。仿六安小把茶制法。到了明朝末年，由于官府压榨及至唐代，信阳茶叶已声誉日隆，驰名海内。加剧，茶价低，茶税重，茶农无力管理
