棉籽粕脱酚蛋白的工艺研究

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1、粮食与食品工业Ｖｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．３粮油工程ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙ棉籽粕脱酚蛋白的工艺研究赵巧玲新疆赛里木现代农业股份有限公司（博乐８３３４００）摘要：新疆是国内的产棉重点区域，面积也较大，作为棉籽加工企业的副产品的棉籽粕，是一种重要的蛋白质饲料，但其中的棉酚对动物有一定的毒害作用，一直限制了棉籽粕在动物饲料中广泛的应用。通过对棉酚特性、脱酚加工原理和脱酚技术的分析实践，介绍一种棉籽加工工艺。该技术能大幅提升棉籽蛋白的价值，解决棉籽粕在饲料中的运用问题，同时延长了棉籽加工

2、产业链，提升了企业核心竞争力和后续盈利能力。关键词：棉籽；棉酚；脱酚蛋白中图分类号：ＴＳ２２４文献标识码：Ｂ文章编号：１６７２－５０２６（２０１５）０３－０３４－０３ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｄｅｐｈｅｎｏｌｉｚａｔｉｏｎｐｒｏｔｅｉｎｉｎｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌＺｈａｏＱｉａｏｌｉｎｇＸｉｎｊｉａｎｇＳａｉｌｉｍｕＭｏｄｅｒｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＣｏ．，Ｌｔｄ．（Ｂｏｌｅ８３３４００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｘｉｎｊｉａｎｇｉｓｔｈｅｋｅｙａｒｅａｏｆｄｏｍｅｓｔｉｃｃｏｔｔｏｎｐ

3、ｒｏｄｕｃｉｎｇｗｉｔｈｌａｒｇｅａｒｅａ．Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ，ａｓｔｈｅｂｙ－ｐｒｏｄｕｃｔｏｆｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ，ｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｐｒｏｔｅｉｎｆｅｅｄｓ，ｂｕｔｔｈｅｇｏｓｓｙｐｏｌｈａｓｃｅｒｔａｉｎｔｏｘｉｃｔｏａｎｉｍａｌｓ，ａｌｗａｙｓｌｉｍｉｔｉｎｇｔｈｅｗｉｄｅｃｏｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｃｏｔ－ｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｉｎａｎｉｍａｌｆｅｅｄ．Ｂｙｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｐｒａｃｔｉｃｅｏｆｇｏｓｓｙｐｏｌ

4、ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓ－ｉｎｇｐｒｉｎｃｉｐｌｅａｎｄｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｄｅｐｈｅｎｏｌｉｚａｔｉｏｎｗｅｒｅｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｃａｎｇｒｅａｔｌｙｅｎ－ｈａｎｃｅｔｈｅｖａｌｕｅｏｆｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｐｒｏｔｅｉｎ，ｓｏｌｖｅｔｈｅｐｒｏｂｌｅｍｏｆｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｐｒｏｔｅｉｎｉｎｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｅｅｄ，ａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅｅｘｔｅｎｄｔｈｅｉｎｄｕｓｔｒｙｃｈａｉｎｏｆｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｐｒｏｃｅｓ

5、ｓｉｎｇ，ｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｃｏｒｅｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅｎｅｓｓａｎｄｓｕｂｓｅｑｕｅｎｔｐｒｏｆｉｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｔｈｅｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ；ｇｏｓｓｙｐｏｌ；ｄｅｐｈｅｎｏｌｉｚａｔｉｏｎｐｒｏｔｅｉｎ棉籽中的棉酚及类棉酚主要集中在棉仁的色腺艺不能有效去除棉粕中的游离棉酚，因此限制了棉体中，含量达２０．６％～３９％，呈微酸性，熔点籽粕在饲料中的运用。［１］１８１℃～１８５℃，是棉籽中特有的一种有毒物质，棉粕中蛋白含量一般在４０％以上，各种氨基酸可造成

6、动物生长受阻、贫血、呼吸困难、繁殖能力下组成较好，是一种蛋白质含量很好的饲料。目前新降或者不育等不良症状，严重时可造成死亡。能溶疆专业生产植物蛋白的企业还不是很多，很长一段于甲醇、丙酮等多种有机溶剂和油脂，不溶于水和石时间疆内的油脂加工企业只重视棉油的加工量和价油醚。棉籽饼粕中含有０．６％～２．０％的棉酚，由于格，忽视了作为饲料的粕蛋白产量与质量，造成棉粕棉籽粕中游离棉酚对动物有害，而一般油脂加工工中粗纤维含量高，蛋白质消化利用率低等，而且棉粕中棉酚含量超标，也不适用于饲料邻域的利用。这收稿日期：２０

7、１５－０２－１２几年，油脂市场持续低迷，原材料市场价格居高不作者简介：赵巧玲，女，１９７２年出生，工程师，研究方向为油下，许多油脂企业面临很严峻的成品油价格倒挂、生脂深加工及副产品综合利用。３４粮食与食品工业ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒｙＶｏｌ．２２，２０１５，Ｎｏ．３产成本大、经济效益亏损的现状，而作为棉籽加工企为其他物质，达到脱毒目的。但由于微生物转化机业的主要副产品棉粕，从行业的供需来看，以及人们理复杂，工艺条件很难把握，不能保证最终脱毒效日益增长的消费需求，市场处于供不应求状态，因

8、果。加之棉粕经过高温，微生物发酵后也会发生严此，探索并不断完善对脱酚棉籽蛋白处理的新工艺，重变性，也无法保证棉粕的营养价值。而且该方法已成为今天新疆油脂加工企业关注的焦点。投资较大，生产成本较高，经济效益难以保证。２．３混合溶剂萃取法１传统的棉粕脱酚加工工艺棉酚分子式带有多个－ＯＨ羟基，极性较强。由图１中可以看出，传统棉籽加工工艺由于采混合溶剂萃取法是根据化学相似相溶原理，采用两用了高温蒸炒、压榨等的工艺，使得糖类、磷脂类物种或两种以上溶剂，兼顾油和酚的