棉籽脱酚蛋白及精制棉酚关键技术研究

《棉籽脱酚蛋白及精制棉酚关键技术研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、新疆农业大学硕士学位论文棉籽脱酚蛋白及精制棉酚关键技术研究姓名：冯罄申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：热合满;武运20090501棉籽脱酚蛋白及精制棉酚关键技术研究摘要本文分别对液一液一固三相萃取法中去油、脱酚工艺及萃取后得到的棉粕和采用水稀释法从乙醇相中提取棉酚的问题进行了研究，具体内容包括：对影响棉仁中棉籽油脱除工艺条件因素进行研究，结果表明棉籽油的最佳脱除工艺条件为：浸提温度为55"0，浸提时间为3h，浸提次数为3次，料液比为1：3。在此条件下，得出棉仁残油率为2％。脱酚工艺对棉粕中棉酚脱除研究，结

2、果表明合适的脱酚工艺条件为：浸提温度为50℃，浸提时间为1．5h，浸提次数为3次，料液比为1：5。在此条件下，棉粕中游离棉酚(FG)残留量为347mg／kg，结合棉酚(BG)残留量为1827mg／kg。对棉籽脱酚蛋白的质量分析，并通过由液一液一固三相萃取棉仁后得到的棉籽脱酚蛋白进行质量分析研究，结果表明，液一液一固三相萃取法制得的棉籽脱酚蛋白的主要质量指标：蛋白质含量>-50％，游离棉酚(FG)含量一<400mg／kg，结合棉酚(BG)含量≤2000mg／kg，纤维含量≤8％。完全达到并超过了国家标准的要求，是一

3、种质量较好的蛋白。通过对水稀释法从乙醇相中提取棉酚的研究，结果表明棉酚在低浓度的乙醇水溶液中具有几乎不溶的特点，通过向含乙醇浸取液中加入水使棉酚析出，并找到了较佳的棉酚提取工艺条件。结果表明，采用水稀释法从乙醇相中提取棉酚最佳工艺条件为：温度为25℃，静置时间为6h，浓缩体积为40mL，加水量为浓缩体积的1．2倍。在上述条件下，棉酚产率为23．143％，纯度为92．276％。关键词：液一液一固三相萃取法；棉酚；棉籽脱酚蛋白；水稀释法StudyontheKeyTechnologiesofcottonseeddeph

4、enolizationprotein●⋯●andrefininggossypolAbstractThepapermainlydealswithcottonseedaftertheliquid·-liquid·-solidextractionandfurthergossypolfromethanolwithwaterdilutionmethod．Theresultsareasfollows：Thede·oilprocesseffectontheremovalofcottonseedoil．Thebestextrac

5、tiontemperatureis5500andtheappropriateextractiontimeis3handappropriatetimesare3．Theratioofmaterialtoliquoris1：3．Undertheseconditions，theresidualoilrateis2％．TheimpactofdephenolizationTechnologytotheprocessofremovalofgossypolfromcottonseedmeal．Studyonconditiono

6、fdephenolizationTechnologyshowsthatsuitableconditionofdephenolizationTechnologywereasfollows：extractingfor1．5hat50。C．Extractingfor3timessolid—liquidratio1：5．Undertheseconditions，FGforresiduesis347mg／kgandBGis1827mg／kginCottonseedMeal．Qualityanalysisonde—gossy

7、polprotein．Afterliquid-liquid-solidextractionfromcottonseed，wegetthefollowingdata：contentofprotein>一50％，contentofFG一<400mg／kg,contentofBG≤2000mg／kg,contentoffiber≤8％，whicharccompletelyabovethecorrespondingnationalstandards，SOitisabetterqualityprotein．Gossypol

8、ofextractionwasfromethanolwithwaterdilutionmethod．Accordingtothefactthatgossypolhardlydissolvesinthewatersolutionoflowviscosityethanol，wecanmakegossypolseparateoutfromethanolbymixingintow