《脱酚棉籽蛋白》word版

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1、脱酚棉籽蛋白脱酚棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸出油后再经过脱除有毒物质——棉酚后制成的一种高蛋白产品。1.1脱酚棉籽蛋白的营养特性1.1.1脱酚棉籽蛋白的营养概述脱酚棉籽蛋白作为一种优质蛋白饲料，粗蛋白含量≥50%、粗纤维≤8%、水分≤6%，其中粗蛋白的主要成分是球蛋白，约90%左右，其次是谷蛋白。超速离心可得2S、7S、12S三种球蛋白，其中2S存在于蛋白质体外面，约占30%。1.1.2棉籽蛋白具有的营养优势1.1.2.1干物质含量高。 由于采用独特的加工工艺，在风干状态下其干物质含量为93.6%，豆

2、粕为89.6％，普通棉粕为82.9％，分别比豆粕和普通棉粕高出4和10.7个百分点。1.1.2.2蛋白质含量高。 蛋白质含量超过豆粕或与其相当，而高于棉粕和其他植物性蛋白来源的饲料，与普通棉粕相比，粗蛋白（CP）含量和产奶净能（NEL）分别提高了31.95%和19%（表1.1），豆粕（饼）、棉粕（饼）、葵粕、菜粕和胡麻粕的粗蛋白含量分别为40-45%、36-45%、30-33%、33-37%和31-33%。表1.1脱酚棉籽蛋白与豆粕和普通棉粕营养成分比较 脱酚棉籽蛋白棉粕豆粕干物质DM（%）100100100净能NEL（

3、Mcal）2.0361.7102.210粗蛋白CP（%）59.2544.953.8粗脂肪EE（%）2.351.91.10粗纤维CF（%）3.0311.484.48粗灰分Ash（%）7.386.706.40无氮浸出物NFE（%）27.6535.0234.22钙Ca（%）0.980.200.35磷P（%）1.391.150.701.1.2.3氨基酸组成较理想。必须氨基酸含量高，尤其蛋氨酸+胱氨酸含量高于其他植物性蛋白质原料，可以弥补和平衡植物性蛋白质饲料含硫氨基酸的不足，赖氨酸和蛋氨酸的组成比例与理想蛋白质模式相似氨基酸含量

4、丰富（表1.2），结构平衡，氨基酸总量为49.26%，分别比豆粕和普通棉粕高出8.32和16.06个百分点；氨基酸占总蛋白的比例为95.6%，分别比豆粕和普通棉粕高出4和14.7个百分点，蛋氨酸+胱氨酸含量为1.49%，比豆粕高34.3%，比普通棉粕高22%；含硫氨基酸及赖氨酸含量也较高，赖氨酸的含量比豆粕略低但高于一般的棉籽粕，赖氨酸和蛋氨酸的组成比例与理想蛋白质模式相似；精氨酸为5.87%，比豆粕高10.8%，比普通棉粕高21.8%；异亮氨酸+亮氨酸为4.66%，高于普通棉粕（3.7%），与豆粕相当（5.01%）；普

5、通棉粕的EAA：NEAA为1.0：1.35，而脱酚棉籽蛋白为1：1.09，与理想蛋白质模式十分接近。表1.2棉籽蛋白、豆粕和普通棉粕中必需氨基酸组成对照表（实测值）氨基酸棉籽蛋白%豆粕%棉籽粕（%）赖氨酸2.352.691.65蛋氨酸0.760.500.44胱氨酸0.730.480.72苏氨酸1.711.691.32异亮氨酸1.681.851.33组氨酸1.901.391.14亮氨酸2.983.162.40精氨酸5.872.824.59苯丙氨酸2.732.112.22酪氨酸1.441.400.781.2脱除棉酚的必要性棉

6、酚是有毒物质，游离棉酚主要由其活性醛基和活性羟基产生毒性并引起多种危害。游离棉酚被家畜摄入后，大部分在消化道中形成结合棉酚，由粪中直接排出，只有小部分被吸收。采用放射性游离棉酚对家禽的研究表明，摄入游离棉酚的89.3％从粪便排出，8.9％进入鸡的组织中，而组织中的游离棉酚有50％集中在肝脏。游离棉酚的排泄比较缓慢，在体内有明显的蓄积作用，因而长期采食棉籽饼会引起慢性中毒。二、脱酚棉籽蛋白在奶牛饲料中的应用 表2.2脱酚棉籽蛋白饲料的蛋白质利用率与其它类似产品的比较 粗蛋白（%）非降解蛋白（%）蛋白质小肠消化率（%）产奶净

7、能（Mcal/kg﹒DM）全大豆39.2030.4852.750花生粕46.3013.2902.020鱼粉71.2056.2902.220肉粉57.6047.2802.210豆粕53.8042.6932.210棉籽蛋白54.7540.2922.036乳清粉14.606.0951.8602.1.2.棉酚含量低。游离棉酚含量低于400ppm，HPLC测定小于20PPM，极大的低于普通棉籽饼的棉酚含量（>1000ppm），也低于国家规定的奶牛日粮中游离棉酚允许量（≤500mg/kg）（李德发，2002），因此在反刍家畜的饲料中

8、可以不考虑限量的问题。由此可见，脱酚棉籽蛋白所含养分与豆粕十分近似，可广泛用于奶牛养殖。2.2在奶牛饲料中的应用与其它蛋白饲料如豆粕、菜籽粕比较起来，新技术加工的脱酚棉籽蛋白因为加工过程中有脱壳工序，粗纤维含量极低，再加上倾向性保护措施，在无氮浸出物相差无几的情况下，碳水化合物中的糖和淀粉相对较多，且单糖（葡萄糖、果