彭水县甘薯产业调查分析及发展建议

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1、第7卷第12期南方农业2013年12月Vol.7No.12SouthChinaAgricultureDec.2013彭水县甘薯产业调查分析及发展建议杨云常，罗启燕，冯平（重庆市彭水县农业委员会，409600）22摘要重庆市彭水县2012年甘薯总播种面积、总产、单产分别为2.12万hm、25.1万t、788.3kg/667m；设计产能1000t以上的甘薯加工企业有7家，总设计产能为8.0万t，实际年产量4.0万t，产品以淀粉、粉条、粉丝为主；鲜薯田间均价为0.75～1.00元/kg，农贸市场商品薯价格

2、为1.20～3.00元/kg。提出了加快彭水县甘薯发展、促进增收的对策建议。关键词甘薯产业；调查分析；对策建议；重庆市彭水县中图分类号：S531文献标志码：A文章编号：1673-890X(2013)12-078-02近年来重庆市彭水县甘薯产业呈现面积、单产彭水县河堡农贸市场2010—2012年甘薯销售情况齐增加的局面，但加工业发展水平滞后，商品薯产地见表2。价和市场价较低，存在良种覆盖率低、商品率低、高表22010—2012年彭水县河堡农贸市场商品薯每月均价2010年2011年2012年产实用技术到

3、位率低、贮藏设施和技术水平落后等问月份/(元/kg)/(元/kg)/(元/kg)题。为了引导彭水县甘薯产业又快又好地发展，笔者11.31.31.3调研了甘薯产业的生产情况、加工企业情况、商品薯21.51.61.631.81.92.0价格、田间价格、种植结构等。41.92.02.251.92.22.462.02.63.01产业调研结果72.62.83.01.1生产82.02.12.0近年来彭水县甘薯生产情况见表1。91.81.81.8101.51.31.4表1重庆市彭水县2010—2012年甘薯生产情

4、况111.41.31.3总播种面积总产单产年份121.21.31.322/万hm/万t/(kg/667m)1.4乡镇20101.8717.5624.520112.0418.8613.8调查了郁山、龙溪、新田、朗溪、绍庆5个乡20122.1225.1788.3镇，其2010年、2011年、2012年甘薯的田间均价分别1.2加工为0.75,0.90,1.00元/kg。彭水县设计产能1000t以上的甘薯加工企业有7家，总设计产能为8.0万t，实际年产量4.0万t，产品以2调研结果分析淀粉、粉条、粉丝为主。

5、2.1生产发展1.3河堡农贸市场从调研情况来看，彭水县甘薯虽然单产水平较2收稿日期：2013-11-04低，平均仅700kg/667m左右，但近年来彭水县生产发作者简介：杨云常（1964—），男，重庆彭水人，专科，农艺师，从事粮2展趋势较稳定，面积稳定在2.0万hm左右，呈现面积、油作物高产栽培技术推广、研究。E-mail:345374844@qq.com。78杨云常，罗启燕，冯平：彭水县甘薯产业调查分析及发展建议单产齐增加的趋势。甘薯总播种面积、总产、单产2012新品种，优选适宜不同利用途径的新品

6、种。以效益为年分别比2011年增加3.92%、33.51%、28.43%。中心，在轻简节本、配方施肥、病虫防控、高效复合2.2加工产业种植等方面下功夫，开展高产配套技术研究集成，努彭水甘薯加工业发展缓慢。（1）加工能力薄力提高种植效益。在县里建立脱毒种薯繁育体系，组弱，实际年产量仅4.0万t，大多数加工企业以家庭建彭水县甘薯研发中心，培育适应本地的优良品种，作坊式为主。（2）加工产品以淀粉、粉丝、粉条为集成配套高产栽培技术，并在全县推广。主，产品单一，经济附加值较低。（3）实际年产量3.3培植大户，

7、扩大规模化生产只达到设计产能的50%，原料缺口较大。家庭栽培面积较小，种植大户少，不适合规模化2.3商品薯和田间价格生产，无论是在栽培季节还是收获季节，需要耗费大从2010—2012年彭水县河堡农贸市场商品薯，及量的人力物力。因此，走规模经营的道路，积极培植5个乡镇田间价格走势来看，呈现出几个特点：（1）大户，提高农业机械利用率，使规模化种植和机械化农贸市场商品薯价格随着季节的变化波动较大，价操作相互促进，以高新技术提升加工业的整体装备水格较高时达3.0元/kg左右，价格较低时仅1.2元/kg。平，

8、适应精深加工的需要。（2）每年商品薯的市场价呈现相似的规律，受甘薯3.4拓展销售渠道，实现农户增产增收收获、供应等因素影响，1—7月市场价格逐渐走高，产地田间价格较低，农户收益低，主要原因之7—12月逐渐降低。（3）近年田间价格虽然逐渐走一是销售渠道不畅。应积极组织行业协会、农民经高，但价格仍然偏低，农户获得的收益较低。纪人、贩运大户，利用网络、电视等新闻媒体及时2.4农户种植结构发布销售信息，适时和经销商、批发市场、大型超从农户调研结果来看，存在几个特点：（1）以家