单瓣茉莉花发育过程中香精油成分及含量的变化

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1、热带亚热带植物学报　2014，22(3)：292~300JournalofTropicalandSubtropicalBotany单瓣茉莉花发育过程中香精油成分及含量的变化abcada邓传远,郭素枝,那海燕,孟伟,黄涛声,辛桂亮(福建农林大学，a.园林学院；b.测试中心；c.金山学院；d.生命科学学院，福州350002)摘要：为探讨单瓣茉莉(Jasminumsambac‘Unifoliatum’)花发育过程中的香精油成分和含量的变化，采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术进行分析

2、。结果表明，单瓣茉莉花在不同发育时期的香精油成分及含量差异明显，花蕾初期、花蕾成熟期、微开期、盛开期和盛开末期分别鉴定出7、25、27、23和16种化学成分。萜烯类化合物是花蕾初期的主要香精油成分，花蕾成熟期、微开期和盛开期的萜烯类、酯类和醇类化合物的含量均较高，是主要的香精油成分，但化合物种类和含量存在较大差异。盛开末期的主要香精油成分是萜烯类和杂环类化合物。单瓣茉莉鲜花的主要化学成分或前体物质在花蕾成熟期基本形成，大部分芳香成分在微开期的含量最高。因此，生产中提取茉莉花精油或熏茶时，应选择微开期的鲜花进行采摘，

3、但在不能及时窨制花茶或提取香精油的情况下，选择花蕾成熟期的花采摘更为合适。关键词：单瓣茉莉；花；发育阶段；香精油doi:10.3969/j.issn.1005–3395.2014.03.011ChangesinChemicalConstituentsandContentsofEssentialOilsinJasminumsambac‘Unifoliatum’duringFlowerDevelopmentStagesabcadaDENGChuan-yuan,GUOSu-zhi,NAHai-yan,MENGWei,HU

4、ANGTao-sheng,XINGui-liang(a.CollegeofLandscapeArchitecture;b.TestCenter;c.CollegeofJinshan;d.CollegeofLifeScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou350002,China)Abstract:InordertoexplorethechemicalconstituentsofessentialoilsinJasminumsambac‘Unifolia

5、tum’duringdifferentflowerdevelopmentstages,thechangesinchemicalcompositionandcontentsof‘Unifoliatum’wereanalyzedbyusingheadsolid-phasemicro-extraction(HS-SPME)andgaschromatography-massspectrometry(GC-MS)methods.Theresultsshowedthattheconstituentsandcontentsofe

6、ssentialoilsin‘Unifoliatum’flowersweresignificantlydifferentamongdifferentflowerdevelopmentstages.Therewere7,25,27,23and16compounds,identifiedatearlybud,maturebud,slightopen,bloomandlatebloomstages,respectively.Terpenswerethemajorconstituentsatearlybudstage.Thecon

7、tentsofalcohols,estersandterpeneswerehigh,whichwerethemainconstituentsatmaturebudstage,aswellasatslightopenandbloomstages,neverthelessthespecificcompoundsandtheircontentsweredistinctlydifferentatthesestages.Terpensandheterocyclewerethemajorconstituentsatlateblo

8、omstage.Themainconstituentsorprecursorsofessentialoilshadbasicallyformedatmaturebudstage,andmostofthemreachedmaximumcontentatslightopenstage.Therefore,thefreshflowersatslightopensta