丹麦农业与食品产业合作社

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1、%%%%%%ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ２０15郾4（总432）环环环球球球瞭瞭瞭望望望丹麦农业与食品产业合作社?　［丹］ＨｅｎｎｉｎｇＯｔｔｅＨａｎｓｅｎ（哥本哈根大学食品与资源经济系哥本哈根）翻译：远铜（农业部农业贸易促进中心北京１００１２５）摘要：合作社模式在许多国家的食品行业中起到了很重要的作用。合作社与公司的不同之处在于，合作社的所有者和使用者是一样的。在食品行业中，尤其是在牛奶厂、屠宰场、贸易公司和供应商中，合作社是非常普遍的企业形式。尽管合作社是基于特定原则建立的，且与公司相比在基础上和结构上有差异，合作社从根本上说

2、还是以贸易为导向的。合作社的目标就像其他类别的公司的目标一样———持续为所有者创造利润。数十年来，丹麦农业和农业贸易一直以合作社占有大量市场份额和强大的国际竞争力为显著特征。合作社成功地增强了市场力量，促进了农产品的销售。通过向合作社提供农产品，并由合作社统一销售的方式，农民的市场地位得到了改善，管理国际市场也变得容易了。关键词：丹麦；产业；合作社ＤＯＩ：１０．１３８５６／ｊ．ｃｎ１１－１０９７／ｓ．２０１５．０４．０２６所有，使用者管理的企业，企业按照使用者上交产１什么是合作社品的数量所占的比例向使用者分配利益。这个定义合作社并没有

3、一个普遍接受的定义。通常来讲，被广泛认为是合作社的３大基本原则：使用者所有、合作社是一种由既是所有者又是使用者的人共同所使用者控制以及按比例分红。有并且民主管理的企业。他们享受合作社提供的服合作社的社员以两种形式从合作社中获利。首务，并按照提供农产品的量从合作社中分红。这些先，他们越多使用合作社这一渠道销售产品，得到人也被称为合作社社员。的服务也就越多。其次，合作社的收入会按比例分国际合作社联盟把合作社定义为“人们为了满配给他们。足自身共同的经济、社会、文化需求，自愿联合起２合作社与丹麦农业和食品产业来，通过联合拥有，民主管理的方式形

4、成的企业”。另一个广为接受的定义是，合作是一种使用者数十年来，丹麦农业和农业贸易一直以合作社—１１６—２０15郾4（总432）%%%%%%ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ占有大量市场份额和强大的国际竞争力为显著特征。降。在某种程度上，农民承诺把他们的产品提供给从全球的视角来看，丹麦占有的市场份额，丹麦合合作社这种稳定的供应，对任何企业来说都是一种作社的竞争力和食品合作社企业规模都是引人注目非常重要的资产。这样一来，合作社就不需要很多的。的资本，农民们也就不用出资很多就可以做合作社在很多领域，合作社都被认为是富有活力的一的主人。种组织形

5、式。垂直一体化、可追溯性、供应链管理３合作社的结构以及其竞争能力的发展历程等，都让合作社有了竞争优势。许多事实证明，由于高质量的运营和商业管理，合作社非常具有竞争全球化的进程，合作社体系的构造过程以及创力。造竞争力的进程在数十年来得到了不断发展。自合从经济的角度上看，合作社拥有一种独一无二作社于１９世纪８０年代创办以来，合作社一直在从的结构：合作社是归农民社员共同所有，但是财务国内导向到出口导向的转型过程中。图１展示了丹贡献却是受限制的。这是因为农民们同意把他们的麦合作社的全球化进程中以及结构变化和竞争力发产品提供给合作社，从而导致合

6、作社的资本需求下展的主要阶段。使用共同农业海外生产与海政策出口支持外加工提高出口导向向封闭市场出口出口市场多样化全球离岸外包主要商品贸易额扩大进口程向少数市场出口的70％对外出口首次与外国资本进对外直接投资设的联合化立营销企业等球对外吞并和收购全结构发展与竞争力的提高零售企业与代售与养老基金联合合作社在主合作社产品的企转型：从农作物要农业部门业开始出现增长与规模经济生产到以家畜为占主导地位基础的农业收购潮国际合作社联盟合作社在大部合作社开始创办分农业部站开整合与集中始普及18501875190019251950197520002025

7、年份图１丹麦合作社全球化进程以及结构和竞争力的发展过程数据来源：作者的演示文稿。丹麦农业和农业贸易的全球化与产业化从１９世体目标是通过在绝大多数农业部门中（包括上游和纪末开始。国际谷物市场上日益严峻的国际竞争和下游）建立合作社的方式，确保农民在营销链中的价格压力推动了一场重要的变革。变革中动物产品市场地位。合作社占有的市场份额不断增加，而且如黄油、蛋类和肉类的产量和出口量逐渐增加。在在过去的１０年中出现了一股显著的农业企业（特别全球化进程较晚的阶段，出口市场的多元化以及出是合作社）的合并潮。通过联合和集中的方式，显口市场区分度更高成为

8、了发展的特征，这也预示着著得提高了企业的竞争力。全球化进程将进入更高级的阶段。４合作社产业的发展最近，外商直接投资，全球战略联盟以及海外生产已经成为了全球化进程中的主要元素。近几十年，丹麦农业合作社产业结构的发展非从１９