不同授粉方式对设施厚皮甜瓜果实品质的影响

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1、2014（11）：31-36中国蔬菜CHINAVEGETABLES研究论文不同授粉方式对设施厚皮甜瓜果实品质的影响*付秋实　张新英　朱慧芹　王怀松（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京100081）摘　要：比较了蜜蜂授粉、人工授粉及氯吡脲喷花对设施厚皮甜瓜果实品质的影响。结果表明：蜜蜂授粉、氯吡脲喷花与人工授粉相比，可以显著提高厚皮甜瓜的单瓜质量、果实纵径、横径、果肉厚以及果实中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量。但是，采用氯吡脲喷花显著降低了种子中可溶性糖含量及千粒重，明显减少了果实中风味物质的种类和含量。氯吡脲喷花后30d-1果实中的氯吡脲残留量仅为0.62μg·kg，

2、残留量在安全范围之内。因此，采用蜜蜂授粉可以显著改善果实品质，是设施甜瓜实现安全、优质、高效生产的重要配套技术之一。关键词：甜瓜；蜜蜂授粉；人工授粉；氯吡脲；可溶性糖；芳香物质近年来，设施甜瓜栽培发展迅速，设施环境内施甜瓜生产选用何种方式授粉以获得更好的经济效种植的甜瓜在开花期间因缺乏昆虫授粉，种植者往益提供理论依据，为创建并积极推广设施甜瓜高效往采用人工授粉或喷施植物生长调节剂（氯吡脲）生产栽培的配套技术体系提供参考。等方法来增加坐果率。然而人工授粉费工费时、生1　材料与方法产成本高，也增加了植株感病几率。氯吡脲的主要成分为1-（2-氯-4-吡啶基）-3-苯基脲，是一1.1

3、　试验材料与处理种活性较高的细胞分裂素类物质，属低毒植物生长试验于2012年3～6月及7～10月在中国农业调节剂，可促进植物生长，促进果实的膨大，打破科学院蔬菜花卉研究所北京市顺义区试验基地日光顶端优势，防止衰老等，在设施甜瓜早春栽培中广温室进行。供试甜瓜（CucumismeloL.）品种为厚泛应用（夏中梅等，2000；Adaniyaetal.，2004；苏皮甜瓜IVF117，果实发育期40d左右，果实高圆小俊等，2008）。然而，关于氯吡脲是否会影响食形，果皮黄色，由本所甜瓜课题组提供。温室平均2品安全的问题日益受到人们的重视（李瑞娟等，分为3个小区，每

4、个小区面积约150m，中间用尼2009；张志恒等，2012）。龙纱隔开，分别作为蜜蜂（意大利蜜蜂）授粉区、目前，利用蜂类昆虫为设施果菜进行授粉，解人工授粉区、氯吡脲（300倍液）喷花区。每个处决了在设施封闭环境中授粉昆虫缺乏的问题，但是理135株，3次重复，随机区组设计。授粉蜂箱放关于蜜蜂授粉对设施甜瓜果实品质影响的研究鲜有置于小区中间，高度为离地20cm左右，巢门朝南，报道。因此，本试验比较了蜜蜂授粉、人工授粉及静置2h后打开，小区内甜瓜的所有授粉工作均由采用氯吡脲喷花对设施甜瓜品质的影响，旨在为设蜜蜂完成。授粉蜜蜂由中国农业科学院蜜蜂研究所付秋实，

5、女，博士，主要从事甜瓜遗传育种与生物技术研究，E-mail：提供。氯吡脲喷花区于开花当天喷施氯吡脲300倍fqscaas@163.com液，0.1%氯吡脲可溶性液剂（每瓶10mL）为成都*通讯作者（Correspondingauthor）：王怀松，男，副研究员，主要从事施特优化工有限公司产品。甜瓜遗传育种研究，E-mail：wanghuaisong@caas.cn1.2　测定项目及方法收稿日期：2014-02-21；接受日期：2014-05-141.2.1　果实生长发育指标的调查　待果实成熟时在基金项目：国家自然科学基金项目（31201642），现代农业产业技术体系

6、建设专项（CARS-26-07）各个小区选择大小、成熟度均匀一致的果实10个，—31—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org研究论文中国蔬菜CHINAVEGETABLES采用十分之一天平称量单瓜质量；采用直尺测量果用WATERSACQUITYUPLC超高效液相色谱测定实横径、纵径、种腔和果肉厚度；采用手持式糖量果实中残留的氯吡脲。计测定果肉中心及边缘可溶性固形物含量。1.3　统计分析1.2.2　果实及种子中可溶性糖含量的测定　参照王采用SPSS13.0软件进行方差（ANOVA）分析，艳秋等（2008）方法，采用高效液相色谱法测定成差异显著性运

7、用Duncan’s检验法进行多重比较。熟的甜瓜果实及种子中的葡萄糖、果糖、蔗糖、棉2　结果与分析子糖和水苏糖含量。1.2.3　风味物质的测定　每个处理随机选取成熟甜2.1　不同授粉方式对甜瓜果实生长发育的影响瓜果实5个，利用岛津（SHIMADZU）GCMS-2010从表1可以看出，与人工授粉相比，蜜蜂授plus气相色谱-质谱联用仪（日本，Shimadzu），得粉、氯吡脲喷花处理可以显著提高单瓜质量、果实到风味物质测定的定性结果。通过积分得到各化纵径、横