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1、2014(11):1-5中国蔬菜CHINAVEGETABLES本期视点截至9月,2014年新产大蒜的库外交易基本结束,扑朔迷离的大蒜市场留给人们许多的疑团和不解。在此,从种植、交易和出口三个方面对2014年新产大蒜产销情况进行了梳理回顾,对未来市场形势进行了分析判断。2014年产新大蒜市场形势分析112*李继峰 谭 贺 陈明均12(山东省济宁市中粮农产品投资研究院,山东济宁272006;中国蔬菜流通协会,北京100801)2013年大蒜行业经历了有史以来种植面积和其中,主产区种植面积增加10%左右,副产区增库存量的一个高峰点,随之而来的是
2、低迷的行情加20%~30%,新产区连片大面积扩种。和价格。在大蒜产业,不仅2013年一年,部分存据国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)统计数储商已经连续2~3年面临亏损的局面。历史累积据,2014年大蒜各主产区种植面积和产量有增有减的各种因素使得2014年的新产大蒜交易显得不同(表1),受前两年行情低迷、成本升高等因素的寻常,行情走势难以看清,“大蒜产量如何”、“大影响,2014年大蒜种植面积减少的产区主要集中蒜去哪了”等信息迷雾困扰着产业链上各主体。在在传统产区;相反,拥有种植成本相对较低优势的此,通过梳理种植、交易和出口等各维
3、度的数据、新产区、小产区则出现了面积增加的现象。单产方资料,经过抽丝剥茧似的层层分析,还原2014年面,山东金乡地区受不良天气影响,2014年许多新产大蒜市场背后迷雾的真相。地区单产下降。此外,部分地区鳞径规格为6.0cm的大蒜所占比例较小,有的地区甚至只有6%左右。12014年大蒜种植情况1.2 蒜农种植成本及收益情况21.12014年大蒜种植面积及产量情况以山东金乡地区为例计算种蒜成本(以667m回顾过去的3年,2011年全国产新大蒜种植计):蒜种,150kg×3元=450元;化肥,3袋×2面积34.7万~36.0万hm(520万~
4、540万亩);170元=510元;地膜,40~50元;灌溉,40元;22012年30.7万~32.0万hm(460万~480万耕地,70~80元;种蒜人工,200元;后期挖蒜、2亩);2013年38.0万~38.7万hm(570万~580万去胡去秆(削掉蒜头下面的根须,剪去蒜头向上3亩)(以上数据含4、6瓣蒜,但不含薹蒜;产区不cm以上的茎秆)、装袋等人工费,900~1200元(其含甘肃、青海、陕西、云南、四川等蒜区)。2013中挖蒜430~440元,较2013年同期上涨60~70年产新大蒜种植面积与单产较2012年均有不同程元)。由此计算
5、,蒜农的种植成本根据产量不同在-1度的增加,特别是种植面积达到历史最高峰。据济2.60~3.00元·kg之间。基于成本的压力,2014宁市中粮农产品投资研究院调查,2013年全国产年许多农户选择不再雇佣劳动力进行后期的收获2新大蒜种植面积44.0万~44.7万hm(660万~670工作。万亩)(该数据包含4、6瓣蒜与薹蒜;产区包含甘从图1可以看出,山东金乡地区2014年6月肃、陕西、青海等蒜区,不包含云南、四川等蒜区)。蒜农出售大蒜基本处于亏本的状态。到了7月,部-1分低成本蒜农售价突破2.60元·kg的低位成本李继峰,院长,专业方向:农业经济
6、,E-mail:nongyanyuan@126.com线,至7月底已经开始突破3.00元·kg-1的高位成*通讯作者:陈明均,中国蔬菜流通协会副秘书长,新华社特约经济分本线。7月末大蒜主产区又迎来新一轮较大幅度的析师,E-mail:zgscltxh@126.com-1价格上涨,此时蒜农售蒜可获利0.20元·kg以收稿日期:2014-09-17;接受日期:2014-09-23基金项目:济宁市哲学社会科学规划项目(14JSGX009)上。但进入8月后价格开始进入下行通道,至8月—1—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org本期视
7、点中国蔬菜CHINAVEGETABLES表12014年部分产区大蒜种植面积及产量情况但蒜农仍处在盈亏边缘。一般来说,农产品生产成种植面积/万大蒜产量/kg·蒜薹产量/kg·本呈现逐年递增的趋势。因此,若考虑到种子、化地点22-12-1hm(万亩)(667m)(667m)肥等生产资料和人工费用将有所增长的情况,至山东金乡及其周边13.33(200)4000临沂苍山1.47~1.534000(4、6瓣)10月大蒜种植季节,种植面积或将稳中有减。(22~23)莱芜1.33(20)600022014年大蒜交易与入库情况济南商河1.33(20)5
8、400(杂交)、2.12014年5~8月大蒜交易4000(4、6瓣)平度及其0.67(10)4400~46002.1.1 5月初
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