我国蔬菜市场2014+年形势分析及后市展望

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1、2015（1）：5-8中国蔬菜CHINAVEGETABLES产业广角2014年全国气象条件较为有利，蔬菜生产形势整体向好，蔬菜价格略低于2013年同期水平。随着“菜篮子”工程的深入开展，2015年蔬菜供应仍将较为稳定，如果天气正常且蔬菜生长状况良好，2015年蔬菜价格将基本保持平稳。我国蔬菜市场2014年形势分析及后市展望*王盛威　沈　辰　李辉尚　熊　露　孔繁涛（中国农业科学院农业信息研究所，农业部农业信息服务技术重点实验室，北京100081）2014年蔬菜生产形势整体持续向好，月底在12014年蔬菜生产形势整体持续向好田面积和产量同比均增

2、加，市场供应量较为充足，蔬菜价格总体运行平稳，略低于2013年同期水2014年全国气象条件较为有利，蔬菜生产形平。其中，茎菜类（洋葱、莲藕、大蒜、生姜、马势整体持续向好，农业部580个蔬菜重点县信息监铃薯和莴笋）蔬菜受生姜价格的拉动，同比涨幅测点月底蔬菜在田面积和产量总体增加，月底在田明显；叶菜类（菠菜、大白菜、大葱、韭菜、芹面积有10个月同比增加；总产量1222.15万t，同菜、生菜、甘蓝和普通白菜）、果菜类（冬瓜、菜比增加3.2%（表1）。进入夏季以来，云贵高原夏豆、黄瓜、南瓜、茄子、甜椒、番茄和西葫芦）秋蔬菜优势区部分地区遭遇暴雨、冰雹等

3、灾害性天蔬菜价格明显低于2013年同期水平，波动幅度相气，加之云南中部地区旱情较为严重，6月产量同对较大；根菜类（白萝卜和胡萝卜）、花菜类（花比减少1.1%。8月，北部高纬度夏秋蔬菜优势区受椰菜和青花菜）蔬菜价格低位平稳运行；食用菌前期低温影响，部分蔬菜收获推迟，加上云贵高原类（平菇和香菇）价格居于高位，总体高于2013部分地区暴雨洪涝灾害加剧，产量同比减少2.1%。年同期水平〔蔬菜分类参照农业部全国农产品批9月，秋菜进入采收旺季，蔬菜供给量总体增加发市场价格信息网（http：//pfscnew.agri.gov.cn/），（王盛威等，20

4、14）。2014年蔬菜种植面积比2013下同〕。年同期有所增加；加上2014年气象条件好于2013预计2015年初春蔬菜供给较为充足，随着气表12014年580个蔬菜重点县蔬菜产生情况温的逐渐降低，后期蔬菜价格将进入上行通道。预月底在田面积比上年同比上年同月份产量/万t计2015年蔬菜种植面积仍将保持稳定，蔬菜价格2万hm（万亩）期±%期±%基本保持平稳。16.38（95.65）2.585.968.626.78（101.69）3.977.765.338.08（121.22）6.480.502.249.36（140.41）-1.795.211.3王

5、盛威，助理研究员，专业方向：农业展望与监测预警，E-mail：510.15（152.21）0.4133.120wangshengwei@caas.cn69.16（137.40）-0.7122.13-1.1*通讯作者：孔繁涛，副研究员，农业部蔬菜市场监测预警专家组78.37（125.52）3.3103.156.2首席专家，专业方向：农业监测预警、农业信息分析，E-mail：89.09（136.29）4.1102.96-2.1kongfantao@caas.cn99.27（139.01）3.4106.8310.7收稿日期：2014-12-05；接受

6、日期：2014-12-29108.80（131.94）3.9110.564.1基金项目：中国农业科学院基本科研业务费预算增量项目117.75（116.21）4.3117.205.8（2014ZL026），农业部2014农业监测预警与信息化战略研究项目，127.04（105.61）2.986.771.1“十二五”国家科技支撑计划重点项目（2012BAH20B04）注：数据来源于农业部蔬菜生产信息网。—5—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org产业广角中国蔬菜CHINAVEGETABLES年，蔬菜长势良好，产量有所增加，放大了扩种

7、效果。2014年有10个月出现不同程度的同比下降，其中有5个月同比跌幅超过10%。部分蔬菜出现较为严22014年蔬菜价格总体运行平稳，略重的滞销，如3～9月北京市场上产自华中、西南低于2013年同期水平地区和华北冷凉地区的芹菜、大白菜、白萝卜、花蔬菜市场价格受季节波动影响明显，呈现出显椰菜、莴笋等先后出现滞销，产地农户损失严重。著的季节性波动规律。从农业部监测的28种蔬菜2.1　受生姜价格拉动影响，茎菜类蔬菜价格高企的全国平均批发价格来看（图1），2014年1～12月2014年茎菜类（洋葱、莲藕、大蒜、生姜、蔬菜价格总体运行平稳，略低于2013

8、年同期水平。马铃薯和莴笋）蔬菜价格持续高位运行，若剔除生逐月来看，1～2月受元旦、春节消费拉动，蔬菜价姜价格的拉动影响，其他茎菜类蔬菜平