嘌呤含量少或不含嘌呤的食品

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1、嘌呤含量表根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）、高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。但这只是个原则估计，按实际情况作必要的调整。   1、可吃的低嘌呤食物   （1）主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。   （2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、

2、酸奶、奶粉、冰淇淋等。   （3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。   （4）蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。    （5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。   （6

3、）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。   （7）其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。   2、宜限量的中等嘌呤食物   （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。   （2）肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。  （3）水产类

4、：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。   （4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。   （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。   3、禁忌的高嘌呤食物   （1）肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等

5、。   （2）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。   （3）其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）。食物控制的三大原则：1.不喝酒2.不吃内脏3.少吃海产，并且喝充足的水分。常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）种类嘌呤（毫克） 种类嘌呤（毫克）白米18.1姜5.3糯米17.7苦瓜11.3小米7.3小黄瓜14.6小麦12.1茄子14.3面粉17.1青椒8.3面条19.8萝卜7

6、.5玉米9.4胡萝卜8.9麦片24.4洋葱3.5甘薯2.4大葱13.0芋头10.1豆芽菜14.6马铃薯3.6豆芽菜75.1白菜12.6红豆53.2菠菜13.3豌豆75.7空心菜17.5黄豆116.5榨菜10.2黑豆137.4韭菜25.0瘦猪肉122.5冬瓜2.8猪血11.8猪皮29.8 牛肉83.7猪肝169.5牛肚79.0猪大肠262.2羊肉111.5猪肚132.4鸡心125.0鳝鱼92.8鲤鱼137.1海参4.2海蜇皮9.3螃蟹81.6乌贼89.8鱼丸63.2虾137.7牡蛎239.0鸡蛋黄2.6桃子1.3西瓜1.1哈密瓜4.0橙

7、子3.0葡萄0.9红枣6.0石榴0.8葡萄干5.4凤梨0.9瓜子24.2栗子34.6杏仁31.7莲子40.9花生96.3腰果80.5白芝麻89.5银耳98.9黑芝麻57.0香菇214.5番茄酱3.0蜂蜜1.2酱油25.0