连锁超市未来发展模式的畅想

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1、连锁超市未来发展模式的畅想　　　　近年来，连锁超市的经营面临着巨大的压力，由于经济增速减缓，消费明显不足，竞争日趋激烈，局部市场饱和，人口红利消失，成本大幅上升等不利因素的影响，企业的盈利空间被无情压缩，连锁超市的经营管理现在已经到了不得不求变的关键时候，创新才有出路，适者才能生存。　　　　那么，未来连锁超市要如何变才有出路呢？面对竞争，控制成本是企业可以有所作为的。所以，畅想未来的连锁超市发展模式之一可能是运营成本低、商品价格低的模式。从表面看，未来的连锁超市是经营商品品种数适当减少，经营面积适当缩小，门店员工人数适当减少，商品价格低廉，深受顾客欢迎的超

2、市。当然，要做到这些首先要改变经营观念，其次，某些经营管理模式要随之改变。　　　　观念改变最重要。面对当前的困境，超市人有必要思考一下最根本的问题，古语说君子务本，本立而道生。超市到底是干什么的？它靠什么赚钱？搞清楚了这个根本的问题，也许思路就清晰了。　　　　其实通过观察就知道，超市销售人们生活所需的日常用品、副食品和生鲜商品，同时提供一些与生活息息相关的增值服务，如缴纳水电费，公交卡充值等。超市的基本特点就是销售生活用品、低价、购物便利。　　　　经营管理上的创新只有紧紧围绕超市的这些特点来研究才有成功的可能，经营管理创新是内功，功夫到了才会导致超市的表象

3、发生变化。　　　　超市经营商品品种数适当减少.　　　　根据超市的特点，其商圈辐射的半径是有限的，人们购买生活用品不会特地跑到较远的地方去，所以，即便是大型超市也不必经营过多的商品品种，那种希望超市商品大而全，打造一站式购物超市的观念要改变，那种希望超市经营品种和装修档次向百货看齐的超市百货化观念更是有害的。　　　　1、从成本的角度看，经营过多的商品品种数会增加超市的经营成本，危害非常大。商品品种数量多带来一系列的影响，如库存变大，库存资金占用大，物流配送成本变高，营销费用变高，经营面积占用大，商品管理难度大，管理人员随之增加。　　　　所以有的超市人说库存既

4、是利润之泉，也是百病之源，这话有一定道理。　　　　2、从毛利的角度看，也不需要过多的商品品种数，二八理论说百分之二十的商品，创造百分之八十的毛利，那么百分之八十的商品起的主要作用是给顾客一个商品丰富的印象。　　　　3、从顾客的角度看，顾客真的需要那么多品牌吗？现在超市商品的同质化现象特别严重，一个商品功能差不多，往往有多个品牌，例如牙膏，超市往往有多节货架陈列。超市陈列那么多品牌，让顾客去挑选，表面上看造成商品琳琅满目的表象，但实际上是一种偷懒，一种浪费顾客时间的做法。　　　　如果超市控制了商品品种数量，那么一个采购经理管理的商品数量将减少，他不得不从众多

5、的品牌中挑选最合适的品牌经营，这实际上帮顾客挑选了最合适的品牌，节约了顾客的时间。　　　　4、从供应链的角度看，超市商品品种数量减少很可能会在改善超市和供应商的关系、提高商品质量等方面收到意想不到的效果。现在零售商和供应商的关系非常紧张，主要就是因为超市存在靠收费增加利润的模式，新进品种超市要收进场费，供应商要增加品种不得不花钱，超市乐得增加收入，但其结果是恶性循环：超市拿出足够的面积陈列，有的货架成了展示宣传供应商商品的专柜，供应商提高供价来弥补所交的费用，超市要保持一定的毛利率就必须提高售价，随之消费者抱怨物价升高，政府为平民怨屡屡出文件规范超市收费行

6、为，但收效甚微。　　　　如果超市经营的商品品种数减少，可能就不一样了。一个供应商把滞销的商品淘汰，把畅销的商品留下来，品种数减少，超市采购经理的注意力将会从收费上转移到销售返利上就是销量增加了要求供应商增加折扣，而这个要求供应商多半是可以接受的，毕竟商品销售了，有了销售一切好商量，多销自有薄利，供应商有了利润，为了保持销量提高竞争力，甚至为了保持剩下商品不被淘汰，供应商会更加注重提高商品质量，更加小心翼翼地维护供价，超市低价的特点就可以长期保持。也许就这样发展下去，超市的盈利模式就从收费型转变为销售返利型了，零供双方都有利可图，二者关系自然会改善，超市有了

7、低价形象，消费者满意政府也满意，其结果可谓皆大欢喜。　　　　这种改变值得一试。据称德国最大的食品零售超市阿迪连锁超市非常注重成本控制，其标准店营业面积不足1000平方米，售卖品种700余种，都是少得不能再少的生活必需品，由于经营成本低加上规模采购，其商品价格低廉，比沃尔玛门店的商品价格还低，所以深受顾客喜欢，最终把沃尔玛挤出了德国。　　　　超市经营面积适当缩小.　　　　根据中国连锁经营协会的统计，2012年大型超市平均营业面积11863平方米，一般超市平均营业面积2315平方米。大范围的营业面积应该包括现场商品陈列面积，内部仓库面积、生鲜熟食加工用面积、设

8、备占用面积（发电机组、空调和冷柜室外机组等）、收货组用面积、办公室