鱼汁鱼味火锅创新美食还原民族文化魅力

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1、鱼汁鱼味火锅创新美食还原民族文化魅力漫天飞舞的杨柳絮给四月的北京带来了丝丝夏意，在春夏之交这个最容易上火的季节吃一顿风靡全国的鱼汁鱼味火锅是最合适的了。一般的火锅吃完之后会上火，但是鱼汁鱼味的火锅吃完后不但不上火还能够去火。这是因为鱼汁鱼味火锅根据得自遥远的滇西地区流传下来的传统养生秘方，采用了独特食材将火锅变成一种绿色美食。鱼汁鱼味火锅的鱼肉主要采用的是斑鱼。据了解，斑鱼主要生活在南方的淡水湖中，以小鱼、小虾为食，又名水老虎。斑鱼肉质细嫩、香味独特，含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，只有食之才知其中美妙。鱼浑身上下都

2、是宝，吃鱼汁鱼味火锅自然也不是简简单单涮一下就行。涮鱼片之前可以先喝底汤，此汤是由新鲜的鱼头、鱼骨、鱼尾及带刺的鱼肉清汤熬制，色泽清新，口味纯正，口感鲜热，再加入少许的葱花香菜，滴一滴白醋，汤味会更加鲜美。涮完鱼片涮其他菜品之前，再喝一碗汤，这时的汤中就融入了鱼肉的鲜美和斑鱼的全部精华，富含大量的维生素、氨基酸、蛋白质等营养元素，营养价值极高，口味更不用说。鱼汁鱼味火锅拥有严格的食材管理和运输流程，能够保证斑鱼在加工前都条条鲜活。刀工师傅们用细腻高超的刀工将斑鱼肉切成薄如窗纸般的鱼片，是谓窗纸鱼片。将近乎透明的鱼片在浓

3、香四溢的底汤中涮三即可直接食用，也可以辅以鱼汁鱼味根据滇西民族古方独家改进的酱料蘸料，那美味简直无法形容。过了嘴瘾要是还能看一场妙趣横生的现场表演，就更完美更有意思了，鱼汁鱼味火锅抓紧了客户的这些潜在需求。所以在这里不仅能吃到鲜嫩无比的鱼火锅，还能欣赏到原汁原味的滇西民族风情舞蹈，深入感受我国悠久历史一脉相承的美食文化与民族文化魅力，一种自豪感从心底油然而生。