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时间：2021-01-29
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1、茄汁龙利鱼作者：蔻蔻的甜与蜜栏目：私家菜工艺：炒口味：茄汁味难度：简单烹饪时间：10主料：龙利鱼：500克辅料：西红柿：2个、莴笋：1节、番茄酱：80克、葱：适量、姜：适量、黄酒：适量、胡椒粉：适量、淀粉：适量、白糖：适量、食盐：少许、色拉油：适量步骤：龙利鱼也是我比较喜欢买给亚亚吃的种类。作为优质海洋鱼类，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，从买回来的基本就是大肉片，没有刺也几乎没有任何鱼腥味。我喜欢抹点盐煎着吃，或者拿来煮粥也相当不错。今天这道茄汁龙利鱼是亚亚非常喜欢的菜，用新鲜番茄和番茄酱炒出的
2、汁，裹上提前腌入味又焯熟的龙利鱼片，酸甜可口，亚亚每次都吃得特别尽兴。材料集合图：1、龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片2、鱼片中加入姜片、少许盐3、加黄酒4、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺5、将所有食材抓匀，腌5分钟6、番茄切成块、莴笋切片7、锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟8、烫至发白，轻捞出控干水份备用9、另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味10、加入莴笋片略炒匀11、倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁12、加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘点击查看更多相
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