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时间:2018-04-09
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1、西北特色菜-----平锅羊肉做法==================平锅羊肉=============原料:羊腿肉400克洋葱1个干辣椒10多个红尖椒1个大茴2个桂皮1小块葱2棵蒜瓣2个香葱适量熟芝麻适量调料:黄酒2勺生抽1勺盐1茶匙豆豉1勺花生油2大勺(有剩余)做法:1备料。2锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫。3葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。4洋葱竖着切8瓣。5砂锅加足量水,放入淖水的羊肉。6加入3中的煮料,干辣椒用一部分,洋葱取最里面的部分加入砂锅,倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟,羊肉可以用筷子插入即可捞出。7
2、干辣椒的另一部分切小段,红尖椒切细圈,葱斜切段,蒜切大粒,香葱切末。8煮好的羊肉稍微放凉切粗条。9锅内加2大勺油加热至6成热。10放入羊肉条略炸捞出沥油待用。11锅内留少量油,放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。12放入炸过的羊肉条翻炒。13放红尖椒。14加生抽、豆豉和盐翻炒。15加两勺煮羊肉的汤,小火煨一会至汤汁略有剩余。16洋葱瓣摆在平锅内打底。17炒好的羊肉放入锅中央。18撒熟芝麻和香葱末,放桌上边加热边吃。更多精彩尽在:http://7787msc.comwww.3288scy.comwww.788scy.comwww.8833s
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