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时间：2018-04-09
《西北特色菜--平锅羊肉做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、西北特色菜-----平锅羊肉做法==================平锅羊肉=============原料：羊腿肉400克洋葱1个干辣椒10多个红尖椒1个大茴2个桂皮1小块葱2棵蒜瓣2个香葱适量熟芝麻适量调料：黄酒2勺生抽1勺盐1茶匙豆豉1勺花生油2大勺（有剩余）做法：1备料。2锅内加凉水放入羊肉，小火加热，开锅后撇去浮沫。3葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。4洋葱竖着切8瓣。5砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。6加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取最里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。7
2、干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。8煮好的羊肉稍微放凉切粗条。9锅内加2大勺油加热至6成热。10放入羊肉条略炸捞出沥油待用。11锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。12放入炸过的羊肉条翻炒。13放红尖椒。14加生抽、豆豉和盐翻炒。15加两勺煮羊肉的汤，小火煨一会至汤汁略有剩余。16洋葱瓣摆在平锅内打底。17炒好的羊肉放入锅中央。18撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。更多精彩尽在：http://7787msc.comwww.3288scy.comwww.788scy.comwww.8833s
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