济南市回民小区的风味小吃

《济南市回民小区的风味小吃》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、[原创]介绍回民小区的风味小吃11月9号加地图不经过本人授权不得转载谢谢[原创]介绍回民小区的风味小吃伊斯兰教我帖子的最前头来给大家详细介绍回族斋月里的饮食和习俗快到开斋节了我们回族一定会敞开热情的怀抱欢迎各个民族的兄弟姐妹们来欢度节日因为我们都是56个民族的兄弟姐妹因为我们都是中国人斋月是伊斯兰教历九月。系阿拉伯语“莱麦丹”的意译。因教义规定，穆斯林在该月履行五大天命之一的斋戒功课，故名。《古兰经》‘云：“莱麦丹月中开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，以便遵循正道，分别真伪，故在此月中，你们当斋戒。”据载，斋月系穆罕默德由麦加迁徙到麦地那的第二年作为履行斋戒功课的月份

2、。圣训中也有“你们要见新月而封斋，见新月而开斋”的话。因此莱麦丹月斋戒最多是30天。伊斯兰教法规定：全体穆斯林，除病人、孕妇、喂奶的妇女、幼儿以及在日出前踏上旅途的人之外，均应全月斋戒。封斋从黎明至日落，戒饮食，戒房事，戒绝丑行和秽语，并认为其意义除完成宗教义务外，还在于陶冶性格，克制私欲，体会穷人饥饿之苦，萌发恻隐之心，以资济贫、行善。伊斯兰教认为，斋月是尊贵之月，原因有二：①该月为开始降示《古兰经》之月；②“盖德尔夜”在该月。斋月来临，穆斯林欢欣鼓舞，在一些伊斯兰教国家，人们大都通宵达旦，切磋教义、进行交往和社会活动。在该月内，穆斯林除完成斋戒功课外，还注重施舍和每晚的

3、“特拉威哈”拜，诵读《古兰经》等。每次到小区来听到类似{撒海儿}的就是要饭的提醒封斋的人到时间吃饭了吃一点马上去礼拜了开斋节就等于汉族的年三十我们回族也要通宵达旦的狂欢吃油香喝糕吃点心要到清真寺里礼拜要给穷人施舍主要就是施舍施舍在伊斯兰教里面有很大的意义油香是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。说起油香来，还有一段传说：早先伊斯兰教圣人穆罕默德，从麦加到麦地那。麦地那城里的穆斯林早

4、闻穆圣的到来欣喜若狂。家家都准备了丰盛的饭菜迎接穆圣。穆圣看到请的甚多，究竟到谁家里去呢？难以决定。最后穆圣急中生智，想出了一个妙法。他就让自己骑用的骆驼走在前面，自己跟在后面。骆驼停在哪家门口，他就到哪家吃饭，走着走着，那匹骆驼终于停在一户人家的门口，穆圣就走进了这家吃饭。这是一户贫苦的人家，家里只有老两口．男的银须飘洒叫阿龙布，见了风尘仆仆的穆圣来到自己家中异常高兴，连忙端出热腾腾的"油香"款待尊敬的穆圣，穆圣吃过后非常高兴，连连夸赞老两口的锅灶手艺。从此穆圣在阿龙布家吃"油香"的事就在阿拉伯国家传为佳话。后来阿拉伯人到中国传教、经商，又把这种作油油香的习俗传给中国穆斯

5、林。现在回族穆斯林把油香做为礼品，馈赠给亲友或阿訇。"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征，成了回族穆斯林传统的圣洁食品。广大汉族朋友要是没吃过油香的过来找我我家有的是给我要就行糕哈哈没什么特点就和八宝粥一样开斋节的时候家家做我家就做希望大家过来喝那一天我家供应的油香和糕都是免费的有新茶主要就是施舍广交朋友坛子里的同志们大家好，今天心血来潮的翻看老照片，感觉又回到了小的时候，一时兴起，想写点什么，本人文化程度不是很高，写着玩的，希望大家的砖头轻点，小女子万福啦！先自我介绍一下自己，我是回族人，家住济南老西关，你可能会疑惑了，西关是哪里啊，西关就是现在的回民小区啦，现在的杆石

6、桥往东，金龙大厦往西就是现在的回民小区，也叫泺源小区。谁叫我是小区的娃娃呢，就先从西关传统小吃说起吧。就当是个小吃地图吧！第一个介绍的是杆石桥的五香花生仁！你要先问了，花生仁和花生米有什么区别啊!其实吧，就是花生米，济南人的土话，说炒制的花生米就叫花生仁，我是80后，你要问问50.60年代的人，他们大概都知道。在计划经济年代。做生意是被禁止的，不允许摆摊经营。那个时候，上点年纪的人都知道，在杆石桥桥头上，有些背黄书包，满桥头溜达的人，见有人过来了，就低声的吆喝：“花生仁毛一包……….花生仁毛一包………”那个时候的花生仁都是报纸包着，一包也就20来个花生仁，有五香的，有鸡汤的

7、，买了花生仁，往口袋里一掖，得！今天的酒肴就有了。你可别笑啊，那个时候不和现在是的，喝个酒，酒肴有的是，还有饭店也能喝酒，那时候计划经济，吃粮食都要票，喝酒都有计划，就别说酒肴了。对老百姓一包花生仁就个小酒，小日子就很滋润的了。说着说着就说远了，到60年代去了。现在五香花生仁的店现在还有，就在经七路杆石桥果品公司旁边，小店是清真的，老两口现炒现卖，是传统的手艺炒制的，有五香的，鸡汤的。值得一提的是他们店的黑花生仁，炒制工艺不一样，花生是黑色的，不知道的还以为是墨水炮制的呢。我曾经比较过，黑色的花生仁就是比黄色的味道