DB46T 304-2015 旅游饭店安全管理规范

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1、ICS03.100A01备案号：45155-2015DB46海南省地方标准DB46/T304—2015旅游饭店安全管理规范Safetymanagementspecificationfortouristhotel2015-02-06发布2015-03–01实施海南省质量技术监督局发布DB46/T304—2015前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由海口市旅游发展委员会提出,海南省旅游发展委员会归口。本标准主要起草单位：海口市旅游标准化建设委员会、海南省标准化协会。本标准主要起草人：林一民、杨昭山、金佳佳、谢巍、陈秋媛、麦怡逸、梁倩敏。I

2、DB46/T304—2015旅游饭店安全管理规范1范围本标准规定了旅游饭店安全管理规范的相关术语和定义、基本要求、安全管理规范、安全检查与改进。本标准适用于海南省旅游饭店安全管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2894安全标志及其使用导则GB5749饮用水卫生标准GB9663旅店业卫生标准GB9664文化娱乐场所卫生标准GB9665公共浴室卫生标准GB9667游泳场所卫生标准GB13495消防安全标志GB/T14

3、308旅游饭店星级的划分与评定GB14934食(饮)具消毒卫生标准GB16153饭店(餐厅)卫生标准GB19085商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施3术语和定义GB/T14308界定的以及下列术语和定义适用本文件。3.1旅游饭店（touristhotel）以间（套）夜为单位出租客房，以提供住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施,按不同习惯也可能被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。[GB/T14308，定义3.1]4基本要求4.1安全管理机构1DB46/T304—20154.1.1旅游饭店的法定代表人或

4、非法人单位的主要负责人是本单位安全工作的第一责任人，对本单位的安全工作全面负责，依法履行各项安全职责。4.1.2安全工作的主要任务：——预防和扑救火灾；——预防刑事案件和治安案件；——预防食物中毒事件；——做好宾客、员工人身及财产的安全保卫工作;——做好饭店财产的安全保卫工作；——及时处置危及宾客和场所安全的事故和突发事件；——及时报告安全事故的处理结果；——定期组织员工进行安全培训及演练。4.1.3应设立专门的安全工作领导机构，负责制定旅游饭店规章制度及预案，并组织开展安全宣传、培训等工作。4.1.4应在安全工作领导机构下设置专门的安全工作执行部门，具体负

5、责安全管理工作。4.2安全管理制度安全管理制度至少应包括：——各类安全组织工作条例和例会制度；——各部门岗位安全责任制度；——值班、值勤制度；——安全教育培训制度；——安全检查制度；——安全考核与奖惩制度；——施工现场安全管理制度；——消防安全管理制度；——钥匙管理制度；——卫生管理制度；——食品安全管理制度；——设施设备安全管理制度；——各岗位的安全操作规程；——安全事故报告制度；——安全事故责任追究及处罚管理制度。4.3应急预案应急预案至少应包括：——火灾处置预案；——台风、地震、特大暴雨等自然灾害处置预案；——饭店建筑物和设备设施事故处置预案；——食物

6、中毒、流行性疾病等公共卫生事件处置预案；——社会治安事件处置预案；——其它突发事件处置预案。4.4消防安全2DB46/T304—20154.4.1饭店应取得消防部门颁发的消防安全检查合格证。4.4.2建筑室内装修材料应采用难燃材料或不燃材料。4.4.3应按照国家工程消防技术标准的要求，设置消防设施和配备灭火器材，宜根据需要设置点式火灾报警设施。4.4.4应设置专职消防队或专、兼职消防人员，并定期组织灭火和应急疏散演练。4.4.5应保持紧急出口、疏散通道畅通，配有疏散指示标志及应急照明设施。4.4.6应按GB13495的要求设置消防安全标志。4.4.7应安排专

7、人定期对安全出口、疏散通道、消防供水、消防电源及其配电、自动灭火系统、火灾自动报警装置、消防电话、应急广播、应急照明、消防电梯、防烟和排烟设施、防火门和防火卷帘等进行检查，并保存检查记录，确保消防设施的完好和有效运行。4.5网络与信息安全4.5.1应加强内部计算机信息与网络系统的安全管理，保障信息安全，维持网络系统的安全运行。4.5.2应对住店客人的个人资料和信息保密，不得对外透漏或擅自将其用于其它用途。4.5.3应做好行政、财务、业务档案的归档、保管工作，执行相应的保密制度。4.6人员及培训4.6.1员工应经过岗前培训，掌握本岗位操作规范、流程和紧急情况处

8、理。4.6.2餐饮从业人员上岗前应取得市县级或以上卫