2016春北京课改版化学九下13.1《食物中的营养物质》word学案

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1、第四单元第二章第一节食物中的营养物质学习任务一：糖类、脂肪、蛋白质的作用与来源类型作　　用1来源（哪些食物中比较多）糖类组成细胞的主要有机物，人所需能量主要由_____提供，淀粉属于糖类。见课本P19页图4-17脂肪组成细胞的主要有机物，_____能源物质。见课本P19页图4-18蛋白质组成细胞的主要有机物,_________和_______身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的_________都离不开蛋白质。见课本P20页图4-19学习任务三：水、无机盐、维生素的作用与来源1、水的作用：细胞主要_____之一；营养物质以及尿素等废物，只有在水中才能运输。2、无机盐在体内含量______

2、__，但非常重要，是构成人体组织的重要材料。无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患______________中老年缺钙，易患____________奶类等含铁的无机盐贫_________（乏力、头晕等）动物血液、肝脏等含碘的无机盐患__________病海产品3.有机物，不构成_____成分，不提供_____，需求量___。但对维持人体正常生理活动非常重要。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、______________、干眼症胡萝卜、猪肝等维生素B1神经炎、_____________谷类（标准粉、标准面）维生素C（又称____________）坏血病（症状：

3、______________________）、新鲜的水果和蔬菜等维生素D______________、骨质疏松症（维生素D可以促进______________的吸收和骨骼的发育）鱼肝油等学习任务二：合作探究一、食物中的营养物质有六类：（1）能否提供能量：糖类,________,_______属于有机物，可以提供_______。______________也属于有机物，但不能提供能量。_______,_________,属于无机物，所以不能提供能量。_______________被称为第七类营养素。即时训练：人体生命活动所需的能量主要来自()A蛋白质B脂肪C糖类D维生素（2）是不是构成细胞的成

4、分：除了__________不构成细胞成分，其它5类都参与细胞的构成。二、应用：1、病人在不能进食时，往往要注射______________，以供人体所需的能量。2、青春期身体发育迅速、受伤时伤口需要修复，要多摄入_______，促进伤口修复。课堂检测：1、人体生长发育以及受损细胞的修复都离不开来（）A蛋白质B脂肪C糖类D维生素2、营养专家建议我过青少年多吃蛋、奶、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是（）A人体生长发育必需的物质B主要的供能物质C容易消化的物质D有机物3、肥胖的人，是因体内哪种物质过多（）A蛋白质B脂肪C糖类D维生素4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（）A.夜盲症和脚气病

5、 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症5、常吃标准米、标准面（富维生素B1比精米精面多）能有效预防（）A、夜盲症  B、脚气病     C、坏血病    D、佝偻病6、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头        B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果              D、奶油、巧克力7、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐（）A.镁 B.锌 C.铁 D.钙8、大脖子病（地方性甲状腺肿）患者是因为缺含____的无机盐。9、伤病员的食谱中应多加（）A糖类B蛋白质C水和无机盐D维生素10、有一家三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不

6、清物体。他们的食物中可能缺少（）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素11、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是（）A、构成细胞的主要成分B调节新陈代谢C为人体生命活动提供能量D人体内的备用能源物质12、关于食物中的水说法不正确的是（）A.有运输营养作用  B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一  D.可以运输废物13、.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素       B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪14、食物中六类营养成分，既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构

7、成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类15、下列关于食物中营养物质的说法，错误的是（ ）A．食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质B．不同食物中含有营养的种类和含量不同C．食物中的营养物质是人体细胞所含有营养物质的来源D．一种食物中含有人体所需要的全部营养物质和能量学习任务三：探究：测定某种食物中的能量1、提出问题：食