新型防腐剂富马酸乳糖甲酯的抑菌活性分析毕业论文

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1、摘要富马酸乳糖甲酯对混合菌群的生长具有良好的抑制作用，为考察富马酸乳糖甲酯的抑菌能力，进行了富马酸乳糖甲酯的抑菌谱试验及其在不同pH介质、不同浓度条件下的抑菌活性试验，结果表明：富马酸乳糖甲酯可延长微生物的生长适应期、降低微生物生长量、延长抗菌衰期。对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、面包酵母、黑曲霉、米曲霉的最低抑菌浓度（MIC%）分别为0.60、0.30、0.50、0.25、0.30、0.40、0.50；适当浓度的富马酸乳糖甲酯可使上述菌种的生长适应期由4h延长到72h以上，杆菌和酵母的抗菌衰期分别为58h和72h。不同防腐剂浓度实验结果表明富马酸乳糖甲酯对牛奶酸败

2、混合菌有较好的抑制作用。关键词：抗菌剂；富马酸乳糖甲酯；抑菌活性AbstractLactoseMethylFumarateexhibitedgoodantimicrobialactivityforthegrowsofmixedculture,inordertostudytheinhibitionofmethylfumaratecapacityofLactoseMethylFumarate,aantibacterialspectrumtestaboutLactoseMethylFumarateindifferentpHmedia,differentconcentrationsofthea

3、ntimicrobialactivitywastaken.undertheconditionsoftesting,Theresultsshowedthat:LactoseMethylFumaratecanbeextendedtoadapttothegrowthofmicro-organisms,reducingmicrobialgrowthandprolongthehalf-lifeofantibacterial.Theminimuminhibitoryconcentration(MIC%)ofE.coli、Bacillussubtilis、StaphyloccocusaureusRo

4、senbach、Sac-charomycescerevisiae、Saccharomycescerevisiae、Aspergillusniger、Aspergillusoryzaeare0.60、0.30、0.50、0.25、0.30、0.40and0.50;AppropriateconcentrationsofLactoseMethylFumaratecanextendtheadaptationperiodofthegrowthofthesebacteriafrom4hto65hormore,bacteriaandyeast,respectively,forthehalf-life

5、ofantimicrobialis48hand72h.TheexperimentalresultsofdifferentconcentrationofpreservativesshowthatLactoseMethylFumaratehadsatisfiedantimicrobialactivityonmixturebacteriaofmilk.Keywords:Preservative;LactoseMethylFumarate;Antibacterialactivity英文摘要的行间距要调整好整篇论文的格式要重新审理较对目录摘要2ABSTRACT3第一章前言11.1食品防腐剂的概念

6、和分类11.2食品防腐剂的发展21.3食品防腐剂的作用机理41.4使用防腐剂的必要性41.4.1食品质量安全问题41.4.2使用防腐剂的必要性41.5防腐剂的安全性51.6防腐剂使用注意事项61.6.1正确和合理使用防腐剂61.6.2防腐剂与其他防腐方法相结合61.7本题选题依据及目的、意义7第二章实验部分82.1实验仪器和药品82.2抗菌特性研究实验92.2.1供试菌种及其活化92.2.2培养基的配制及其灭菌92.2.3最低抑菌浓度（MIC）的测定92.2.4生长抑制实验102.2.5抗菌性能评价指标112.3不同浓度对富马酸乳糖甲酯抗菌活性的影响的研究122.3.1供试菌种及其活化

7、122.3.2培养基的配制及其灭菌122.3.3对牛奶酸败混合菌的生长抑制实验122.3.4不同浓度对防腐剂抗菌活性的影响实验12第三章结果与讨论143.1富马酸乳糖甲酯的抗菌特性143.1.1最低抑菌浓度（MIC）143.1.2对细菌和酵母的生长抑制作用143.1.3与其他防腐剂的抗菌活性比较193.2不同浓度对富马酸乳糖甲酯抗菌活性的影响193.2.1不同浓度对防腐剂抗菌性能的影响19结论22收获和体会23致谢24参考文献25附录……………