家政服务员项目技术文件.docx

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技术文件2023年五指山市职业技能大赛“家政服务员-家务服务”赛项 五指山市行业技能大赛组委会2023年8月 一、赛项名称赛项名称：家务服务员二、竞赛目的以“技能成才，技能报国”为主题，充分发挥职业技能竞赛对技能人才队伍建设示范带动作用，紧紧围绕推动五指山高质量跨越式发展，坚持创新引领、公平公正、高效节俭、绿色安全的理念，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建，大力选拔培养技能人才队伍，为海南自由贸易港建设和五指山“六园”建设提供有力人才支撑。三、竞赛标准依据《家政服务员-家务服务员国家职业资格标准（2019年版）》，按四级（中级）工以上应具备的理论知识和实际操作技能要求为基础，结合当前家庭服务业的行业发展情况以及行业的实际需求内容，人才队伍建设等方面，增加新知识、新技术（新设备）、新技能及职业道德等相关内容，关注操作细节，突出操作规范，依据安全规程进行竞赛。四、竞赛方式1.竞赛分为初赛和决赛两个阶段，初赛方式为理论知识考试,采用闭卷答题的方式进行，决赛采用现场实操方式进行，决赛规模（上限）不超过30人；2 2.竞赛形式分为理论知识和实操技能两部分，分值均为满分100分，实操技能和理论知识的成绩权重设定为8∶2，理论成绩不合格不得进入决赛，本次竞赛只取个人成绩和名2 次。3.实操题计分方式：采取百分制，所有评判的打分，取平均值，为选手决赛成绩。4.成绩排名：参赛选手的综合成绩由“20%初赛（理论）成绩+80%决赛（实操）成绩”构成，按照总分高低排名，决定最终获奖名次；若出现成绩同分情况，以实操成绩高者前列；若出现成绩再同分情况，将根据单项技术评分权重等因素，综合考评，决出竞赛名次。五、竞赛内容1.初赛（理论竞赛）初赛以“家政服务员-家务服务”国家职业资格四级（中级工）标准命题，题型为单选题和判断题。单选题共80题，每题1分；判断题共20题，每题1分；满分100分。考试时间为90分钟。2.决赛（实操竞赛）依据《家政服务员国家职业技能标准（2019年版）》，主要考核参赛选手的基本素质、服务礼仪、卫生知识和家务服务操作技能，竞赛中体现规范性、熟练性、实用性和创新性。家务服务实操技能竞赛设置了“制作复合水果拼盘、挂烫衬衫和木地板的清洁和养护”三个比赛模块。3 选手按赛场提供的任务书，完成三个模块的实际操作，满分为100分。其中：模块一占总分40%，模块二占总分30%，模块三占总分30%3 竞赛模块一：制作复合水果拼盘（竞赛时间:20分钟）竞赛要求：考生需在规定的时间内完成从选料、清洁、刀功应用、色彩搭配、艺术造型、器皿选择到正式出品等工作。对于不便于进行实操考核的内容，考生可以边操作边口述补充完整。竞赛模块二：挂烫衬衫（时间：15分钟）竞赛要求：考生在规定的时间内完成从准备工作、使用挂烫机、辨别衣料、挂烫2件衬衫等工作。对于不便于进行实操考核的内容，考生可以模拟操作并配合口述。竞赛模块三：木地板的清洁和养护（时间：15分钟）竞赛要求：根据现场给定的材料，完成木质地板的清洁和养护任务。地板无潮湿、洁净、无印迹。对于不便于进行实操考核的内容，考生可以边操作边口述补充完整。六、竞赛规则（一）初赛（理论竞赛）规则1.参赛选手应在竞赛前30分钟，凭身份证、参赛证进入赛场，对号入座，将身份证、参赛证备好，以便随时供监考人员查验。2.竞赛开始30分钟后进行封场，迟到的参赛选手不得进入赛场参加竞赛；竞赛开始后30分钟内，参赛选手不得交卷离场。4 3.不准携带任何书籍、纸张、笔记和报刊进入考场。4.参赛选手在室内必须保持安静，不得交头接耳、大声4 喧哗，不准吸烟，要独立思考、独立完成答题；提交试卷后，不得在考场附近逗留或交谈。5.参赛选手在竞赛中途不得离开赛场，如确有特殊情况需要暂时离开赛场必须经监考人员同意并由指定的监考工作人员陪同。6.竞赛时间一到，参赛选手立即停止作答并提交试卷。7.参赛选手在赛场内须保持肃静，严格遵守赛场纪律，不得出现请人代考，或有夹带、偷看、交谈、传递、代做等行为否则取消其竞赛资格。（二）决赛（实操竞赛）规则1.参赛选手需提前30分钟凭身份证、参赛证进入赛场，由竞赛工作人员负责选手签到，核对选手身份证和参赛证，出场顺序由参赛选手抽签决定，在候考区候考；即将比赛的选手按规定佩戴好号牌，进入赛场指定区域进行竞赛前的各项准备工作。2.在裁判长宣读竞赛规则，竞赛开始后，由裁判员宣读实操比赛赛题，同时开始竞赛计时。3.竞赛过程中，若选手需要休息、饮水或者上洗手间需经裁判同意，其耗时一律计算在竞赛时间内。4.参赛选手应严格遵守赛场纪律，不得相互交谈，不得作弊，所有的通讯工具、摄像工具不得带入竞赛现场，对竞赛设施设备应爱护、保养、保管，防止丢失和损坏。5 5.竞赛过程中出现设备问题，选手可举手向裁判示意，现场裁判确认原因后，如果确实因为设备故障原因导致选手5 中断或终止比赛，由现场裁判视具体情况作出决定。6.如果选手操作完成时，应举手向裁判员示意，比赛终止时间由裁判员记录在案，选手结束竞赛后不得再进行任何操作。7.竞赛结束前3分钟，现场裁判员应提醒竞赛剩余时间，竞赛时间到，各参赛选手应停止操作并清理现场，竞赛赛题及相关资料不得带出赛场，经裁判员检查许可后，参赛选手离开竞赛现场。8.参赛选手必须严格执行安全操作规则和赛场规则，并接受现场裁判员的监督和警示，现场裁判发现选手违规操作应该及时劝阻，对违反安全操作规则和赛场规则，不服从裁判员劝阻者，经裁判长裁决取消竞赛资格，因为违反规则造成设备或人身安全事故者，竞赛成绩无效并按规定追究相关责任。（三）赛场规则1、赛场工作人员必须统一佩戴由竞赛组委会签发的相应证件，着装整齐。2、除现场裁判员、赛场配备的工作人员以外，其他人员未经竞赛办许可不得进入赛场。3、新闻媒体等进入赛场必须经过竞赛组委会允许，并且听从现场工作人员的安排和管理，不能影响竞赛进行。4、各参赛队的领队、指导老师以及随行人员一律不得6 进入赛场。5、参赛选手不得将竞赛相关的资料私自公布6 （四）裁判员纪律1、裁判员必须熟练掌握竞赛规则和评分标准，认真负责，忠于职守，严格遵守裁判员守则，充分体现“公平、公正、公开”的原则，秉公裁判。2、裁判员必须严守保密规定，不同项目的裁判员之间不得相互打听，整个竞赛期间严禁使用任何通讯工具，不得与任何参赛方，领队、教练、选手等私下联系。3、裁判员应尊重参赛选手，统一佩戴裁判员证件,提前做好竞赛准备工作。4、竞赛过程中，裁判员不得回答选手任何涉及竞赛内容的问题，也不得以任何形式暗示参赛选手。5、裁判员必须严格按照评分标准独立评分，并在评分表上签名确认比赛成绩；评审时不得随意涂改竞赛评分表，若出现涂改情况，请在涂改处签名确认。6、裁判员应严格执行赛场纪律，对拒不执行抽签顺序和模块的参赛选手，裁判员有权终止竞赛。裁判员发现参赛选手有可能引起安全事故的操作，应及时制止；对严重违反安全操作规程者，必须立即终止竞赛。7、裁判员应监督参赛选手完成竞赛项目，如实进行现场竞赛记录，在评分过程中出现有争议的问题，裁判长应及时果断处理，不得影响整个竞赛进程。8、裁判员之间要相互学习，互相尊重，互相支持，比7 赛期间服从裁判长的统一指挥。（五）申诉与仲裁7 参赛队对比赛过程和结果存在异议并表示不服的，可向赛项仲裁组提出申诉：1.申诉启动时，由参赛队领队向仲裁组递交亲笔签字同意的书面申诉报告。申诉报告应对申诉事件的现象、发生时间、涉及人员、申诉依据等进行充分、实事求是的叙述。非书面申诉不予受理。2.提出申诉的时间应在比赛结束后（选手赛场比赛内容全部完成）2小时内，超过时效不予受理。申诉方可随时提出放弃申诉。3.赛项仲裁组在接到申诉报告后的2小时内组织复议，并及时将仲裁结果以书面形式告知申诉方，仲裁组的仲裁结果为最终结果。七、竞赛环境1.竞赛环境安静、整洁，设立紧急疏散通道、消防设施。2.实操竞赛需准备竞赛室与候赛室各一间。3.项目赛场使用面积应在120平米左右，每一模块竞赛2位选手同时进行操作，设置6个考位，以满足6个选手同时操作的需要。八、技术平台（一）竞赛配套的设备设施清单8 竞赛模块1：制作复合水果拼盘（竞赛时间:20分钟）8 序号名称规格与要求单位数量备注1西瓜斤1选手数量+5份2香蕉条1选手数量+5份3苹果个1选手数量+5份4黑提子斤0.5选手数量+5份5火龙果个1选手数量+5份6番石榴个1选手数量+5个7果盘个32工位数量8水果刀勺具套2水果刀，平勺圆勺9粘板个310清洁具套2清洁布、刷11垃圾桶个312清洁用具套3扫把、簸箕、拖把13操作台120*80cm张2如有桌布更好14一次性手套食品级包215湿纸巾包416厨房抽纸食品级包417西瓜刀把218一次性桌布白色包119物料摆放台120*80cm张420作品展示台120*80cm张4桌布21水果篮竹编个6竞赛模块2：挂烫衬衫（时间：15分钟） 序号设备名称型号9单位数量备注 1物料摆放台120*80cm张22个工位2挂烫机可立可卧个22个工位3挂衣支架个22个工位4衣架无痕防滑个42个工位5棉质衬衫件42个工位6涤棉衬衫件42个工位7电线插板个22个工位8污水桶个22个工位9白色水杯个22个工位10大水桶个12个工位竞赛模块3：木地板的清洁和养护（时间：15分钟）序号名称规格单位数量备注1实木地板5㎡块2两个个工位用2地板清洗剂家用小包装瓶4两个工位用3毛巾纯棉（四方）条80每人3条（1湿2干）4吸尘器家用台3两个工位用5水盆塑料直径38cm个4两个工位用6刮刀塑料把4两个工位用7平板拖把家用根3两个工位用10 8垃圾袋家用把1两个工位用9软毛刷家用把4两个工位用10卫生纸球打10个两个工位用11果汁1.25升瓶2地板制造污物用10 序号名称规格单位数量备注12食物油2.5升瓶1地板制造污物用13面粉2斤2地板制造污物用14大水桶30升以上（白色）个2个15污物桶30升以上（蓝色）个2个16水勺塑料个2个17物料摆放台120*80cm张4（二）现场提供的物品1.物料台（6张约1.2米*0.45米）2.裁判席（3张约1.2米*0.45米）3.计时计分员席（1张约1.2米*0.45米）4.5个硬夹板、红色水笔10支、黑色2支5.1个订书机、秒表2个6.项目台签（每个项目5个台签，一共15个台签）7.评分表、草稿纸（A4纸）11