T∕QQHELS 002-2022 齐齐哈尔 粳稻谷

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ICS67.060CCSB22T/QQHELS齐齐哈尔市粮食行业协会团体标准T/QQHELS002—2022齐齐哈尔粳稻谷QiqiharJaponicaRice全国团体标准信息平台2022-05-30发布2022-07-01实施齐齐哈尔市粮食行业协会发布

1T/QQHELS002—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求起草。本文件由齐齐哈尔市粮食局提出。本文件由齐齐哈尔市粮食行业协会归口。本文件起草单位：黑龙江省农科院齐齐哈尔分院、东北农业大学、北大荒农垦集团齐齐哈尔分公司、北农（黑龙江）农业发展有限公司、黑龙江省粮油学会、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨商业大学、武汉轻工大学、黑龙江国如生物科技有限公司、黑龙江谱尼测试科技有限公司、黑龙江和美泰富农业发展股份有限公司、齐齐哈尔市金晟米业有限责任公司、泰来县云桥米业有限责任公司、黑龙江六水香生态农业有限公司、齐齐哈尔农垦金田米业有限责任公司。本文件起草人：王中江、张海鹏、张云志、于德水、甄涛、刘宇峰、王长远、郑丽、周麟依、胥伟、郭增旺、李柏良、程天赋、孙明哲、高辰哲、朱颖、郭丽媛。全国团体标准信息平台I

2T/QQHELS002—2022齐齐哈尔粳稻谷1范围本文件规定了齐齐哈尔粳稻谷的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、储存和运输的要求。本文件适用于齐齐哈尔地区生产的粳稻谷。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.114大米中杀虫双残留量的测定GB/T5009.155大米中稻瘟灵残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5495粮油检验稻谷出糙率检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17891优质稻谷GB/T21719稻谷整精米率检验法GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T24904全国团体标准信息平台粮食包装麻袋GB/T25222粮油检验粮食中磷化物残留量的测定分光光度法GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析LS/T1534粳米品尝评分参考样品T/QQHELS齐齐哈尔稻谷储运技术规范1

3T/QQHELS002—20223术语和定义除另有说明外，所用试剂均为分析纯，实验用水应符合GB/T6682中二级用水要求。3.1齐齐哈尔粳稻谷齐齐哈尔地区企业或组织生产的并符合本文件要求的粳稻谷。4技术要求4.1质量指标质量指标应符合表1的规定，其中品尝评分值、垩白度、整精米率为定等指标。表1质量指标项目一级二级三级品尝评分值/（分）≥958575垩白度/（%）≤1.03.06.0整精米率/（%）≥67.061.055.0杂质含量/（%）≤0.5异品种率（/%）≤3.0水分含量/（%）≤14.5不完善粒含量/（%）≤3.0黄粒米含量/（%）≤0.3直链淀粉含量（干基）/（%）13.0～20.0色泽、气味正常4.2食品安全要求4.2.1食品安全指标按GB2715及国家有关法律法规要求执行。其中，黄曲霉毒素B1、无机砷、总汞、稻瘟灵、敌敌畏、丁草胺、乐果、磷化物、马拉硫磷、杀虫双、杀螟硫磷、水胺硫磷和溴氰菊酯指标应符合表2的规定，特殊指标要求见表2。表2真菌毒素、污染物和农药残留指标项目指标黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤4.0无机砷(以As计)/（mg/kg）≤0.15总汞(以Hg计)/（mg/kg）≤0.01稻瘟灵全国团体标准信息平台/（mg/kg）≤0.01敌敌畏/（mg/kg）≤0.01丁草胺/（mg/kg）≤0.01乐果/（mg/kg）≤0.012

4T/QQHELS002—2022磷化物/（mg/kg）≤0.01马拉硫磷/（mg/kg）≤0.01杀螟硫磷/（mg/kg）≤0.01水胺硫磷/（mg/kg）≤0.01溴氰菊酯/（mg/kg）≤0.01杀虫双/（mg/kg）≤0.014.2.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。5检验方法5.1品尝评分值检验：按GB/T15682执行，参照样品应符合LS/T1534的规定。5.2垩白度检验：按GB/T17891—2017附录A执行。5.3整精米率检验：按GB/T21719执行。5.4杂质含量检验：按GB/T5494执行。5.5异品种率检验：按GB/T17891—2017附录B执行。5.6水分含量检验：按GB5009.3或GB/T5497执行。5.7不完善粒检验：大样杂质百分率按GB/T5494执行，然后按GB/T5495拣出不完善粒中的糙米后，稻谷不完善粒含量按式（1）计算：（1W）（m1m3）X100%…………………………（1）m0式中：X——稻谷不完善粒含量，%；W——大样杂质百分率，%；m0——稻谷试样质量，单位为克（g）；m1——生芽粒糙米质量，单位为克（g）；m3——不完善粒糙米质量，单位为克（g）。5.8黄粒米含量检验：按GB/T5496或GB/T35881执行。5.9直链淀粉含量检验：将试样加工至精度符合GB/T1354三级大米后，按GB/T15683执行。5.10色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5.11食品安全指标检验：按GB2715执行。6检验规则全国团体标准信息平台6.1一般规则按GB/T5490执行。3

5T/QQHELS002—20226.2扦样、分样按GB/T5491执行。6.3检验批次同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的稻谷为一个批次，样品代表数量一般不超过2000吨。6.4判定规则6.4.1凡不符合GB/T17891-2017食品安全要求的产品，判定为非食用产品；符合GB/T17891-2017食品安全要求，但不符合本文件食品安全要求的产品，不得判定为齐齐哈尔粳稻谷。6.4.2整精米率、垩白度、品尝评分值均达到本文件规定的某等级指标且直链淀粉含量在本文件规定的范围内，判定为该等级齐齐哈尔粳稻谷；定等指标中有一项达不到三级要求，或直链淀粉含量不在本文件规定的范围内的，不得判定为齐齐哈尔粳稻谷。7标签、标识应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、品种、类别、等级、产地、收获年度和月份，并标注产品质量追溯码，追溯码包含信息应符合齐齐哈尔全面质量管理系统要求。8包装、储存和运输8.1包装包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏。不应造成污染和异常气味。麻袋包装应符合GB/T24904的规定。8.2储存和运输应符合T/QQHELS齐齐哈尔稻谷储运技术规范相关要求。_________________________________全国团体标准信息平台4