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奶牛基本生理崔丽敏13723985567
1何谓反刍动物?具有多个胃并且有瘤胃的家畜.
2什么是反刍?通过口腔进入的饲料在未咀嚼完全情况下进入瘤胃,与瘤胃中的内容物混合,将其中的大颗粒物质反回至口腔中咀嚼.与唾液混合后，经第2、3胃，进入第4胃。
3反刍动物的消化器官瘤胃网胃瓣胃真胃
4牙齿♠门牙8颗–下颌骨上附着磨牙12颗–上颌内侧磨牙12颗–下颌内侧♠咀嚼=41,000次/天采食–6小时反刍–8小时
5唾液腺◆唾液:100~180ℓ/天◆与咀嚼时间成正比◆碱性(pH8.3)◆作用:维持瘤胃酸碱度
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8让奶牛尽量低头采食！低头有利于奶牛唾液的分泌。饲槽离地面高度10cm。
9不同饲料的唾液分泌量的变化
10食道★口腔至胃的连接部分★食道(约18cm)-犊牛:牛奶直接入皱胃(第4胃)-成牛:饲料分类作用昨侧–网胃(第2胃)后侧–瘤胃(第1胃)
11严禁低头喝奶！错误请记住：正确
12奶牛的胃具有4个部分构成的复杂结构占体重的25-28%构成名称机能/作用第1胃瘤胃反刍、微生物的发酵，70-80%的营养成分消化，挥发性脂肪酸被吸收第2胃网胃网住异物、反刍作用阻碍未被消化的物质通过第3胃瓣胃吸收60--70%的水分及一部分矿物质第4胃真胃分泌消化酶，与单胃动物的胃具有相似的功能，分泌盐酸分解微生物蛋白质
13犊牛的胃中间阶段完全成熟的成牛的胃幽门食道食道口食道食道口第2胃瘤胃瘤胃第4胃第4胃第2,3胃第4胃第2胃第3胃食道口食道瘤胃小肠
14错误2月龄内严禁喂干草！草腹
15发达的胃绒毛没发达的胃绒毛《比较第一胃》普瑞纳程序传统程序
16单胃动物饲料营养动物动物瘤胃内微生物单胃动物反刍动物70%30%反刍动物饲料营养
17第1胃的神秘性正常4胃移位容积:150-200L温度:39-41℃酸度:pH5.5-7.0适当的水分大量微生物瘤胃内环境
18第1胃的PH值♣pH:5.0~7.5(平均6.2)♣乙酸:丙酸:丁酸60:30:10♣唾液(pH8.3)的中和作用♣pH值下降时
19pH值下降时♣纤维素消化下降,微生物数量下降*粗纤维消化率下降,粗饲料采食量下降♣分解淀粉微生物增加♣乙酸合成降低,(乳脂率下降)♣乳酸生成增加→酸症或胃炎发生
20解决方案♣饲料供给次数增加♣高粗纤维/高能量饲料♣粗饲料的长度*特别是玉米青贮(最小2cm以上)♣使用缓冲剂
21反刍胃内的微生物种类-细菌：种类多（900余种，33种为主）-真菌：比细菌少，影响纤维素的消化各种微生物所利用的成分各有不同-分解纤维素的微生物，-合成甲皖的微生物-合成氨气的微生物-形成蛋白质的微生物
22微生物适宜PH酸度567微生物活性纤维素分解微生物淀粉分解微生物6.85.8
23“不要突然换料！”微生物更新需要15天微生物的寿命
24突然换料时出现哪些问题？突然换料菌群失调异常发酵产酸产气内毒素酸中毒采食量下降产奶量下降乳脂率下降……
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26瘤胃的机能反刍:促进唾液的分泌2.唾液的分泌量:1日100--180L3.微生物的发酵:形成挥发性脂肪酸4.吸收挥发性脂肪酸5.微生物生长，形成微生物蛋白质.6.形成维生素B群，维生素K
27挥发性脂肪酸挥发性脂基质生成比例作用肪酸种类（%）乙酸纤维素60乳脂肪的合成（粗纤维）丙酸淀粉30供给能量（精饲料）丁酸纤维素10供给能量
28摄入饲料变化与瘤胃代谢各饲料变化反刍代谢结果粗饲料增加能量饲料减少粗饲料减少能量饲料增加代谢增强唾液增加维持瘤胃酸度纤维素分解微生物活动乙酸增加唾液分泌减少瘤胃PH下降分解淀粉微生物活性增强丙酸增加严重时乳酸增加采食正常乳脂率提高采食下降乳脂率下降
29饲料:动物的食物饲料*精粗的区分:粗纤维含量以18%为标准能量饲料:谷物,麸皮类蛋白质饲料:饼粕类,动物蛋白饲料添加剂饲料농후사료精料干草,牧草,青贮,黄贮,秸秆类粗料
30一般反刍营养▶能量▶蛋白质▶矿物质▶维生素▶水分
31反刍家畜的能量利用途径饲料内的总能可消化能代谢能净能维持,生长,产奶,繁殖粪便损失(FE)甲烷,尿损失热损失100%30%70%8-10%60-62%15%45-47%
32能量代谢♣单胃动物:以葡萄糖(Glucose)形态在小肠内吸收♣反刍动物:以挥发性脂肪酸(V.F.A)形态在瘤胃壁吸收(草酸,프로피온산,부틸산)♣反刍动物的能量源-浓缩饲料:谷物(玉米.小麦.大麦.黍)-粗饲料:干草,玉米青贮,苜蓿,甜菜渣等
33碳水化合物代谢▶碳水化合物形态重要的能量供应源lactose与milkfat的构成物质▶非纤维性碳水化合物(NFC:NonFiberCarbohydrate)反刍胃内急速发酵能量浓度高→微生物的蛋白质利用率增加对反刍作用及其他生产无影响▶纤维性碳水化合物(StructuralCarbohydrate)反刍胃内发酵速度慢cellulose,Hemicellulose,lignin,silica,lignifiedprotein对反刍作用及其他分泌液分泌有促进作用饱腹感促进草酸生成→增加乳质率
34碳水化合物代谢■对非纤维性碳水化合物消化的影响1)谷物种类귀리>小麦>大麦>玉米>黍Amylopectin>Amylose2)谷物加工方法:GelatinizationSteamflaking,extrusion,popping,pelleting3)制造方法:Silage4)进入小肠的淀粉量⇒过量时消化吸收减少*淀粉消化率85%,反刍胃内分解率50~75%时比较合理
35反刍动物碳水化合物消化及利用碳水化合物碳水化合物挥发性脂肪酸非发酵碳水化合物糖非消化碳水化合物气体排放造成的损失体组织代谢饲料反刍胃第4胃+小肠粪便血液体组织牛奶一氧化碳二氧化碳发酵草酸프로피온산낙산
36粗饲料/粗纤维粗饲料？粗纤维含量高于18%以上的饲料原料；粗纤维？构成细胞膜的物质；NDF=纤维素+半纤维素+木质素ADF=木质素+纤维素粗饲料—饲料作物：干草，青贮饲料—副产物：制粉副产物—高杆类：稻草
37粗饲料的作用粗饲料维持反刍胃的正常机能利用营养素诱导制作作用促进唾液分泌维持反刍饲料层环境干物质采食量极大化反刍胃发达产生挥发性的脂肪酸生产乳脂肪反刍胃壁发达
38考察粗饲料所提供的纤维素作用1)填充消化道给奶牛以饱食感2)对反刍胃的物理作用,促进反刍作用和唾液分泌3)分泌的唾液能够维持反刍胃适宜的PH值(pH6.2左右)4)通过第一胃的微生物均衡来维持反刍能力5)挥发性脂肪酸的均衡比例用以维持适宜的乳脂率,3.6%以上.粗饲料与纤维素的最低供应标准
39<粗饲料的供给不足造成饲料中的ADF含量在19%以下时>1)反刍能力下降,采食量下降2)乳脂率下降3)纤维素的消化率大大下降4)这样的饲料长时间的供给会造成各种代谢性疾病(요석증,4위전위,케토시스등)牛奶的新鲜程度下降.
40<相反,纤维素含量过高时>1)饲料中的能量水平较低,产奶量下降(生产性低下)2)纤维素占领小肠容积,饲料摄取量降低.
41☆维持反刍胃的机能饲料中最低纤维素含量.ADF:19∼20%以上(干物质基准).NDF:27∼30%以上(干物质基准)是必要的.☆饲料中纤维素的来源必需有一定的量从粗饲料获得最低纤维素含量.玉米青贮:ADF:21∼23%以上.牧草헤일리지시:NDF:19∼21%以上.
42牛奶氮(MUN)和营养均衡低氮奶中尿素高氮原因:能量过高蛋白不足原因:能量过高蛋白不足产奶量下降酸中毒过肥乳蛋白减少慢性氨气中毒 肝状态不良 受精卵死亡 乳房炎适当数值0.012-0.018形成均衡的适当数值
43矿物质矿物质作用分布CaClMgPKNaS骨骼、产乳肌肉、神经、血红蛋白渗透压、PH神经系统、酶活性剂骨骼合成、能量转化、细胞壁及核酸构成肌肉、神经渗透压、神经作用、调整酸度构成乳氨基酸的元素骨、齿细胞外液骨头、肾、肝、脾骨、血红细胞、肝肾、脾肌肉、骨骨、血红细胞、细胞外液含硫的氨基酸
44微量元素矿物质作用分布CoCuFeIMnMgSeZnB12组成，酶活性剂防贫血、繁殖障碍血红蛋白组成甲状腺激素组成酶活性剂酶成分抗氧化剂、防乳热症酶活性剂骨、齿肝肝、脾、骨髓、血红细胞甲状腺骨、肝、心脏等骨、皮肤、肌肉、肝心脏、肠、肝骨、肝、心脏、肌肉
45奶牛料的维生素微生物合成泌乳初期必须补充烟酸：-泌乳初期能量平衡，NAD、NADP生成Biotin：防腐蹄病Floicacid：增产乳量，提高乳蛋白
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47饮水的重要性饮水不足引起食欲减退，饲料效率下降及发生代谢性障碍。尤其影响产奶量。水的功能-体组织构成成分。-体温调节。-体内化学反应所必需。-营养物的消化，吸收，传达，排泄等的媒介。饮水量的影响因子：-温度，饲料采食饲料特性（盐，水分）-奶生产及生理状态。
48产一公斤奶需要多少水？1kg的奶=4kg的水。20kg的奶=80kg的水/产奶牛。单纯只增加饮水次数时，可增加产品品种10--15%产奶量。4kg水1kg奶
49让奶牛随时随地喝上水
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52冬天严禁喂冰水！
53使用加热设备
54奶牛生理活动指数指数6--10小时8--12月龄21天12--18小时282天60--110L100--190L/日项目1日反刍所需时间初发情发情周期发情持续时间妊辰期饮水量唾液分泌量
55Thankyou!谢谢！
