乙醇-醇类课件

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1、中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。当歌，人生几何？何以解忧？唯有。（曹操）明月几时有,问青天。（苏轼）借问何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）把酒酒家美酒杜康对酒花间一，独酌无相亲。（李白）壶酒白日放歌需，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒乙醇烃的衍生物乙醇醇类杜康酿酒话乙醇材料一：杜康酒的由来晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康造酒的由来。 酒经过几千年的

2、发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。让我好好想想？？？一、物理性质颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精启迪思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？小知识工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。啤酒含酒精3%-5

3、%葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%(以上均为体积分数)[例题]某有机物2.3g，完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且此有机物的蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，求此有机物的分子式。试推此有机物的结构？哪一种为乙醇的分子结构？乙醇与金属钠反应：分别在１～２ml的煤油（说明：煤油为烷烃，用己烷代替）和无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察并记录实验现象。〖实验探究1〗实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍为无色透明。钠在煤油中无明显现象比较.思考H―O―H乙醇水煤油结构碳氢

4、化合物(只含C-C键、C-H)开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，为什么？并对比钠与水反应，推测乙醇的结构。2、煤油不与金属钠反应,C－H容易断裂吗?1、根据钠与水的反应，O－H容易断裂吗？3、根据[实验1]钠与乙醇反应，你有何想法？C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：启迪思考：－OH与OH－有何区别？CH3CH2OH与NaOH性质相同吗？二、乙醇结构C2H6O结构简式：三、化学性质结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团:羟基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C

5、2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在此处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。①②④③2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、和金属钠反应注意：1.比水和金属钠反应要缓和的多2.锂、钾、镁铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来。3.证明乙醇与Na能反应的实验时，必须使用无水乙醇，可用无水CuSO4检验乙醇中是否有水存在。2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑反应的关系式：2CH3CH2OH～H2启迪思考：试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？2、氧化反应

6、：（一）乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？2CO2+3H2O＋热C2H5OH+3O2点燃2、氧化反应：（二）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂C—C—HHHHHO—H--C被氧化两个氢脱去与O结合成水启迪思考：当--C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中

7、液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红17焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三氧铬(CrO3)直接氧化为乙酸（CH3COOH），其现象为：橙红色变为绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。2、氧化反应：（三）世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法19CH3CH2OH交警提醒您：喝酒莫开车，开车莫喝酒！健康常识饮酒对人体

8、的作用？少量饮酒，能增加