卖场六大异常管理培训课件(PPT)

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1六大异常(yìcháng)管理第一页，共七十一页。

12何谓(héwèi)六大异常滞销(zhìxiāo)商品负库存商品负毛利商品畅销商品缺货状态6、8商品折扣(zhékòu)损失六大异常为卖场库存管理的例行性工作第二页，共七十一页。

23何谓(héwèi)负库存商品电脑库存值为负〔＜0〕不含原物料、包材、自制(zìzhì)厂编811〔烘焙〕、2313〔蔬果〕、797〔熟食〕、1925〔肉品〕、3183〔水产〕的商品。第三页，共七十一页。

34负库存(kùcún)发生原因收货区漏打或打错结帐(jiézhànɡ)区多打或打错用错货号结账先销后进盘点错误第四页，共七十一页。

45负库存发生(fāshēng)原因改包装未建子母货号或未及时做改包装现有商品(shāngpǐn)作赠品但未作赠品进货已退货商品再销售生鲜商品只销不进第五页，共七十一页。

56负库存(kùcún)的处理Ⅰ.发现由H108内容了解负库存商品是否异常。利用画面M_STOCK_ITEMS(负库存商品〕或〈F2〉列印S806报表查出货号、品名(pǐnmíng)、库存等相关资料。第六页，共七十一页。

67Ⅱ.处理(chǔlǐ)针对个别商品，盘点库存，了解发生原因填「库存调整单」，注明原因助理做库存调整〔输入〕生鲜面销商品发生负库存一律(yīlǜ)于盘点时修正使用S122报表及画面：D_STOCK_ADJ(每日库存调整〕及其〈F2〉S812了解库存调整情形第七页，共七十一页。

78何谓(héwèi)负毛利商品当日有销售，但商品平均(píngjūn)销售单价小于平均(píngjūn)本钱。任何商品只要昨日销售利润额＜0。第八页，共七十一页。

89负毛利(máolì)发生原因促销商品〔惊爆商品〕卖场变价●市调跟价●建C出清●生鲜(shēnɡxiān)出清〔磅秤机变价〕●折扣标签〔破包商品出清〕●经采购处长书面同意之大宗出货采购建档错误改包装销售第九页，共七十一页。

910负毛利(máolì)的处理Ⅰ.发现由H108了解负毛利商品是否异常利用(lìyòng)画面M_MARGIN_ITEMS(每日负毛利商品〕或MINUS_MARGIN〔今日负毛利品项〕，〈F2〉列印S807查出课别、货号、品名、销售量、售价、毛利、折扣金额与级别等。第十页，共七十一页。

1011Ⅱ.处理(chǔlǐ)联系采购修正售价或买价出清商品调价(diàojià)是否合理市调跟价后回价或请采购重新议价经采购处长同意做空退空进(调整本钱〕第十一页，共七十一页。

1112Ⅱ.处理(chǔlǐ)对不当变价严加控管，追查何人所为(suǒwéi)及原因折扣标签(改价〕申请表DTEMS_CHG〔商品异动〈含变价〉〕D_PRICE_CH〔每日变价异动〕〈F2〉S813〔卖场售价异动明细〕QPRICE_AUDIT〔商品变价查询〕第十二页，共七十一页。

1213Ⅱ.处理(chǔlǐ)折扣金额与折扣标签控管折扣标签〔改价〕申请表DISC_TICKET(折扣标签列印〕Q_DISC_TICKET(折扣标签列印查询)S190〔折扣标签列印记录(jìlù)〕D_DISC_SALES(每日折扣销售〕〈F2〉S808〔日折扣销售明细〕第十三页，共七十一页。

1314何谓(héwèi)畅缺商品畅销商品已经(yǐjing)缺货畅销商品：商品状态1或5生鲜、杂货DMS＞3百货DMS＞2第十四页，共七十一页。

1415何谓(héwèi)畅缺商品已经缺货〔S.L.〕：状态1或5库存量≤2DMS或2的孰高值OR库存量≥-2DMS或-2的孰低值不含永续订单商品、生鲜面销商品、原物料(wùliào)、包材、专柜商品第十五页，共七十一页。

1516畅缺发生(fāshēng)原因不下单或下单量缺乏下单厂商不送、少送或延误收货时因故拒收，未通知(tōngzhī)卖场货运行延误第十六页，共七十一页。

1617畅缺的处理(chǔlǐ)Ⅰ.发现由H108报表了解畅缺商品(shāngpǐn)是否异常利用画面SHORT_POPU_ITEMS(畅销品已经缺货〕或〈F2〉键可列印S810报表查出货号、品名、存货及订货状况第十七页，共七十一页。

1718Ⅱ.处理(chǔlǐ)了解原因补单、追单并可请采购协助。检讨厂商订货MOC，准备天数(tiānshù)OPL行程与送货行程。第十八页，共七十一页。

1819何谓滞销(zhìxiāo)商品商品状态1或5曾有进货或销售记录〔DMS＞0〕且库存(kùcún)不为0生鲜、杂货连续20天，百货连续30天以上销售为0之商品第十九页，共七十一页。

1920滞销品发生(fāshēng)原因非顾客需求的商品包装太大、太重价格太贵过季商品或已退流行卖场(màichǎnɡ)未陈列第二十页，共七十一页。

2021滞销(zhìxiāo)的处理Ⅰ.发现由H108报表了解滞销商品是否(shìfǒu)异常。利用画面IDLE_SALES_ITEMS〔滞销商品〕或〈F2〉列印S809查出货号、品名、可销、滞销等相关资料。第二十一页，共七十一页。

2122Ⅱ.处理(chǔlǐ)未陈列(chénliè)陈列方式(fāngshì)不当位置不当价格接近之类似商品太多等级接近但不同价格商品太多相同商品不同规格太多规格太大、太重、太少无退货〔优先考虑〕出清降价调整减少减少调整位置改变陈列方式陈列检讨陈列方式检讨商品规格及包装价格是否有优势确定该商品停售〔依状态6、8方式处理〕减少第二十二页，共七十一页。

2223何谓(héwèi)清仓商品〔状态6、8〕商品停产、滞销、不再流行、季节性商品或其他原因卖场不再销售时，分店(fēndiàn)可以清仓方式出清库存采购将商品状态由1、5改为8〔进入删除〕，季节性商品状态改为6库存不为0第二十三页，共七十一页。

2324状态(zhuàngtài)6、8的处理Ⅰ.发现由H108报表了解状态(zhuàngtài)6、8商品利用画面PRE_DEL_ITEMS(进入删除商品)或〈F2〉列印S811查出货号、品名及库存依采购要求处理第二十四页，共七十一页。

2425Ⅱ.处理(chǔlǐ)采购于商品(shāngpǐn)主档中的商品(shāngpǐn)处理建RY-M-DY-M-D表示从Y年M月D日至Y年M月D日止，卖场须退货完毕。采购须于7天前建档通知店内以准备(zhǔnbèi)退货作业。C表示从Y年M月D日至Y年M月D日止可以降价出清。采购于商品主档中的商品处理建CY-M-DY-M-D可否可否退货第二十五页，共七十一页。

2526Ⅲ.本卷须知(xūzhī)进入删除(shānchú)商品超过14天采购未建C或R，卖场视为采购同意降价，可自行降价出清进入删除商品如有续订单，应于取消出清时第一次原那么上打7折，7天后如效果不佳再打7折，以此类推第二十六页，共七十一页。

2627Ⅲ.本卷须知(xūzhī)出清视为促销(cùxiāo)，卖场须利用POP、播送、面销快速处理采购已建C之商品须有采购处长同意并通知分店才可改为R采购建R如厂商不接受退货或无账款可扣，分店应书面请采购处理并CC营运处长、采购处长第二十七页，共七十一页。

2728何谓(héwèi)折扣损失因使用折扣标签所造成的销售(xiāoshòu)损失第二十八页，共七十一页。

2829折扣(zhékòu)损失发生原因商品有破损(pòsǔn)、破包时并经重新整理后仍以原销售单位销售局部商品已近保质期样品出清第二十九页，共七十一页。

2930折扣标签(biāoqiān)的处理Ⅰ.发现由H108报表了解折扣损失是否正常利用画面D_DISC_SALES〔每日折扣销售(xiāoshòu)〕或〈F2〉列印S808查出货号、品名与折扣。第三十页，共七十一页。

3031Ⅱ.处理(chǔlǐ)利用(lìyòng)画面DISC_TICKET(折扣标签列印〕OR〈F2〉列印S190(折扣标签列记录)ORQ_DISC_TICKET(折扣标签列印查询)OR折扣标签申请表查出何人、何时、什么原因列印折扣标签加强控管折扣标签经/副理及行政助理更改密码第三十一页，共七十一页。

3132Ⅲ.本卷须知(xūzhī)折扣标签列印须用规定样式〔具有防撕功能〕结帐时，电脑屏幕与收银白条上品名后会列印“折扣〞。结帐后，收银员应用奇异(qíyì)笔涂消或撕毁折扣标签以防止重复使用。第三十二页，共七十一页。

3233Ⅲ.本卷须知(xūzhī)假设无法扫描，不可输入货号结帐，应更换新的折扣标签，该标签交EDP处理。结帐时，假设折扣价高于原售价，电脑以原售价认定(rèndìng)结帐。会计课长每日使用S114报表〔收银台结帐明细〕查询折扣金额是否异常。第三十三页，共七十一页。

3334谢谢(xièxie)大家！第三十四页，共七十一页。

3435第三十五页，共七十一页。

3536S811PRE_DEL_ITEMS进入删除商品明细(mínɡxì)店别：06淮安店2004年07月13日课别：7休闲酒饮料中小货号商品名称备注单位状态售价均销量存货可销滞销待收厂编商品处理开始日期结束日期大分类：103葡萄酒00153281白洋河红葡萄酒750ml1瓶66.85.84-301OSE01933R20040701大分类：109洋酒02152868宝狮樱桃酒700ml1瓶6100.00.0126999126H01881R2004040820040411152870墨西哥烈酒750ml1瓶6129.00.012599935H01881R2004040820040411大分类：120滋补酒00119693椰岛鹿鬼酒二年陈酿1瓶631.00.88-300OSE00796R20040613大分类：147鱼/肉干00148697溢佳香牛肉干〔沙爹〕1袋818.81.0120201OSE01880C20040720148702溢佳香牛肉干〔五香〕1袋818.81.2916121OSE01880C20040720164144溢佳香牛肉干〔香辣〕1袋89.50.9131342OSE01880C20040720164146溢佳香牛肉干〔果汁〕1袋89.51.7551290OSE01880C20040720第三十六页，共七十一页。

3637第三十七页，共七十一页。

3738第三十八页，共七十一页。

3839第三十九页，共七十一页。

3940第四十页，共七十一页。

4041第四十一页，共七十一页。

4142第四十二页，共七十一页。

4243第四十三页，共七十一页。

4344第四十四页，共七十一页。

4445第四十五页，共七十一页。

4546第四十六页，共七十一页。

4647第四十七页，共七十一页。

4748第四十八页，共七十一页。

4849第四十九页，共七十一页。

4950第五十页，共七十一页。

5051第五十一页，共七十一页。

5152第五十二页，共七十一页。

5253第五十三页，共七十一页。

5354第五十四页，共七十一页。

5455第五十五页，共七十一页。

5556第五十六页，共七十一页。

5657第五十七页，共七十一页。

5758第五十八页，共七十一页。

5859第五十九页，共七十一页。

5960第六十页，共七十一页。

6061划掉第六十一页，共七十一页。

6162划掉第六十二页，共七十一页。

6263经副理、助理(zhùlǐ)密码方可列印第六十三页，共七十一页。

6364第六十四页，共七十一页。

6465第六十五页，共七十一页。

6566经副理、助理(zhùlǐ)密码方可改价第六十六页，共七十一页。

6667第六十七页，共七十一页。

6768第六十八页，共七十一页。

6869第六十九页，共七十一页。

6970第七十页，共七十一页。

70内容(nèiróng)总结1。改包装未建子母货号或未及时做改包装。当日有销售，但商品平均销售单价小于平均本钱。库存量≥-2DMS或-2的孰低值。不下单或下单量缺乏。曾有进货或销售记录〔DMS＞0〕且库存不为(bùwéi)0。生鲜、杂货连续20天，百货连续30天以上销售为0之商品。利用画面PRE_DEL_ITEMS(进入删除商品)或〈F2〉列印S811查出货号、品名及库存。C表示从Y年M月D日至Y年M月D日止可以降价出清。70第七十一页，共七十一页。