饲料添加剂的概述

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1、!第一章饲料添加剂的概述第一节饲料添加剂的概念在畜牧业、水产养殖业与经济动物驯养业中，人们为促进畜禽及经济动物的健康生长，获得较高的经济效益，采取了各种方法，研制成营养全价性和具有科学性、经济性的饲料。并向其中添加少量的、有效的饲料成分，从而提高了饲料质量。这种少量的、有效的成分，称为饲料添加剂。我国畜禽饲养有悠久的历史，并积累了丰富的经验。古书中就有“梓叶饲猪，肥大三倍”的记载。!"世纪初，英国出现了“饲料补充物”（#$$%&’(()$*+$,-）的提法。当时畜禽营养理论是这一提法唯一的理论根据，所以只向饲料中添加维生素、矿物质等营养成分。饲料补充物的

2、使用，获得了很好的饲养效果。随着动物生理学、药物学和兽医学的发展，以及轻工、化工、医药业技术的提高，各种资源开发利用的领域不断扩大，研制出许多种类的“饲料补充物”。例如，用于加速畜禽生长的各种维生素、矿物质、氨基酸；为预防疾病发生而使用的抗生素、杀菌剂和中草药制剂；为防止饲料变性、变质、发霉而使用的抗氧化剂、防霉剂和青贮保鲜剂；用于提高畜禽等产品数量与质量的着色剂、粘附剂；为增强畜禽食欲、促进畜禽生长的一些酶类制剂、调味剂及香料等等。这些饲料添加剂的使用效果明显，使用方法简便。有的品种可以经口饲喂；有的则采取将其埋植于畜禽体内的方法，令其缓慢释放，较长时

3、间地发挥作用。由于补充物的种类繁多，功能各不相同，因而只用营养学理论来解释它们的功能与机理，显然是不够的。所以，“饲料补充物”这一术语也不够全面。·#"!·第四篇饲料添加剂的分类及其安全性评价分析美国人于!"世纪#"年代，第一次采用了“饲料添加剂”（$%%&’&&()(*%）这一术语，取代了“饲料补充物”这一词义，并在国际上得到公认。饲料添加剂是指添加在饲料中的原料加工产品，可制成粉剂、片剂、颗粒制剂、微囊型、水溶剂型等不同剂型的制剂，使其添加于饲料中能够均匀地分布、有较好的流动性，便于计量、贮存和应用。美国饲料管理人员协会和+,-对饲料添加剂下了这样的

4、定义：“为某种特殊需要而添加到基本饲料混合物内或部分饲料内的一种制剂或几种制剂的混合物，一般以微量使用，并须小心地处理和混合。”我国学者把饲料添加剂概念定义为：饲料添加剂是指天然动植物饲料或微生物发酵饲料的加工、贮存、调配、喂饲过程中，人工另外加入一组物的总称。饲料添加剂是从生产实践中产生和发展的。目前，全世界常用的有.""种左右。种类繁多，对其使用的目的与应用的范围也不断扩大。其资源不断开发，包括农副产品、轻工、医药、化工、生物制品、植物产品、动物产品、矿物产品等。饲料添加剂的使用目的和范围不断扩大，对象也不断增多，包括牛、马、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑

5、，各种野生毛皮动物、经济动物（狐狸、貂、貉、兔），以及水产类鱼、虾和宠物等。饲料添加剂又称为饲料强化剂，是配合饲料的一大支柱，是发展畜牧业、水产养殖业、野生动物饲养业必备的物质。第二节饲料添加剂的分类与分类方法饲料添加剂是农林牧产品和副产品的再加工产物，是化工、轻工、医药产品和副产品（下脚料）的加工产品。有些品种的饲料添加剂又是微生物的产物、生物技术产品。当今饲料添加剂的种类很多，由于它的作用大，效益显著，新的品种不断出现。不同品种发挥的作用与效果不同，各有特色。作为一个新兴行业，饲料添加剂发展得很快，日趋理论化、系统化，并进行了科学的分类。一、饲料添加

6、剂的主要分类法使用目的分类法根据饲料添加剂使用目的的不同，可分为营养类（氨基酸、维生素、微量元素）、促生长和防疾病类（抗生素、各种疾病防治第一章饲料添加剂的概述·#"!·剂）、防止饲料劣化类（饲料抗氧化剂、饲料防霉剂等）、提高饲料嗜食和产品质量类（调味剂、香料剂及着色剂）、调整生理功能类（激素、酶类、镇静剂）。恩斯明格分类法美国著名动物学家恩斯明格将饲料添加剂分为六大类，即补充营养类（矿物质、维生素、氨基酸、代用乳类）、促进采食类（调味剂、饲料颗粒粘合剂）、提高商品的价值类（着色剂）、促进消化吸收类（消化剂、酶制剂等）、促代谢类（生长刺激剂、埋植剂、改变

7、瘤胃代谢剂）、影响健康类（抗寄生虫类等）。类数分类法按添加剂的作用分类。例如，十大类分类法，即将其分为十大种类（氨基酸类、微量元素类、酶类、化学防腐剂类、着色剂类、维生素类、激素类、调味类、香料类、酵母类）。还有十二类分类法，十六类分类法。营养理论分类法从营养观点出发，将饲料添加剂分为营养性和非营养性两大类。营养性的有维生素、矿物质与氨基酸类等；非营养性的包括抗生素、杀虫剂、驱虫剂、激素、生长促进剂等。二、饲料添加剂的通用分类饲料添加剂新的品种不断出现，按其用途可分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。即根据营养理论分类法，将其分为两大类。营养性饲料添

8、加剂中含有畜禽必需的营养成分。饲料中营养成分主要指蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物