DB41∕T 1391-2017 地理标志产品 封丘树莓(河南省)

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1、ICS67.080.10B31DB41河南省地方标准DB41/T1391—2017地理标志产品封丘树莓2017-07-07发布2017-10-07实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1391—2017前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由封丘县人民政府提出。本标准起草单位：封丘县树莓产业发展办公室、封丘县青堆树莓专业合作社、生命果有机食品股份有限公司、新乡市林业工作站、封丘县质量技术监督局、封丘县农牧局、封丘县林业局、封丘县冯村乡政府。本标准主要起草人

2、：丁先强、王书勤、王志申、葛章春、吕耀强、秦丽霞、张帅。本标准参加起草人：王志恒、刘永胜、杨国强、李元。IDB41/T1391—2017地理标志产品封丘树莓1范围本标准规定了地理标志产品封丘树莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的封丘树莓。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件

3、。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T12456食品中总酸的测定GB/T17924地理标志产品标准通用要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1封丘树莓在本标准规定的自然生态环境条件下，按规定生产的符合本标准要求的树莓。4地理标志产品保护范围封丘树莓地理标志

4、产品的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地域范围，即现封丘县管辖的行政区域内，见附录A。5技术要求5.1生产技术见附录B。1DB41/T1391—20175.2速冻工艺5.2.1分选：将果实置于分选平台，拣出病虫果、杂质、瘪果。5.2.2清洗消毒：将分选后的果实置于清洗消毒机，经浓度为4mg/L的臭氧水溶液清洗消毒30s～60s，将水沥干，再经波长200nm～260nm的紫外线光照射5s～10s。5.2.3速冻：经分选、清洗消毒后的果实单层置于托盘中，采用隧道式鼓风冷冻，果实经与5m/s～8m/s的－2

5、5℃～－20℃冷风逆流而行，冻结20min～22min。5.3感官封丘树莓感官分为二个等级，见表1。表1感官技术要求项目一级果二级果鲜果聚合果、圆头形鲜果饱满性状速冻果果形端正、饱满鲜果果肉肉质柔软多汁，香味浓郁，香甜适口滋味速冻果香味浓郁，口感冰凉、香甜色泽果面光泽亮丽，果实鲜红色成熟度果实全熟，果实呈红色，成熟度一致，颜色一致病虫果无灼伤，无机械损伤，无病虫果杂质无杂质果实完整，果粒饱满，瘪果率≤5％、完整度果实完整，果粒饱满，无碎果不完整果率≤5％5.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总糖/％≥8.5总酸/％≤2.05

6、.5安全指标5.5.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.5.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。6试验方法6.1感官2DB41/T1391—2017随机抽取同一地块、同一品种、同一批次的果实100粒，将果实置于白色的瓷盘中，在自然光下，目测性状、色泽、成熟度、完整度、病虫果、杂质；品尝滋味。6.2理化指标6.2.1总糖按GB5009.7规定的方法进行。6.2.2总酸按GB/T12456规定的方法进行。6.3安全指标6.3.1污染物限量按GB2762规定的方法进行。6.3.2农药最大残留限量按GB2763规定的方法进行。7检验规则7.

7、1组批同一地块、同一品种、同一包装的树莓作为一个检验批次。7.2抽样按GB/T8855的规定执行。7.3检验分类7.4出厂检验每批产品均需由生产企业质量检验部门检验，经检验合格，并附合格证后方可出厂。检验项目为：性状、色泽、成熟度、完整度、病虫果、杂质、滋味。7.5型式检验型式检验项目为本标准5.3、5.4、5.5,有下列情形之一者应进行型式检验：a)每年采摘期；b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d)监督部门提出要求时。7.6判定规则7.6.1检验结果的每个项目均符合标准要求，则判定该

8、批产品合格。7.6.2污染物限量指标和农药最大残留限量指标有一项不符合标准要求，则判定该批产品不合格。3DB41/T1391—20177