我国经济型连锁酒店成长路径探索

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1、我国经济型连锁酒店成长路径探索 　　摘要：“锦江之星”旅馆的发展历程是我国经济型酒店行业成长路径的“缩影”，文章研究了“锦江之星”的连锁模式、核心价值、管理方略，也指出了其经营风险，从而为探索我国经济型酒店的成长路径奠定了基础。 关键词：经济型酒店；连锁；加盟 一、锦江之星连锁经营的模式 　　1996年5月，锦江之星旅馆投资管理有限公司选址上海梅陇，建成了中国的第一家经济型酒店。旅馆从2000年起引入了连锁经营的理念，以上海为中心，向整个长三角地区辐射发展，经营管理形式从“自营”扩大到“加盟”和“

2、委托管理”，连锁店从5家发展到15家。“锦江之星”的连锁管理模式日趋成熟。现在的锦江之星，走的是“直营+加盟”的道路。 　　“直营+加盟”是国际连锁经营流行的模式，麦当劳、肯德基等快餐大亨们采用的均为先直营，后引入加盟的做法。显然，若公司总部没有一个统一专业完善的工作制度和经营指标的话，加盟比例的扩大必然会影响品牌的建设。锦江之星要想控制好旗下的加盟店，就必须拥有统一严格的管理制度和加盟店考察系统。 二、锦江之星连锁经营管理方略 　　锦江之星内部建立了一套体系化的连锁经营管理制度，这套制度将“一个

3、”锦江之星酒店的成功复制到无数个分店，从而打造了锦江之星在经济型酒店上的霸主地位。 品牌建设 　　品牌的建设需要管理的维持，连锁经营的管理首先需要做到酒店各方面指标的标准化。锦江之星一方面控制成本，一方面统一标准，启用简单到位的服务和管理，配置精简的员工队伍，一岗多职、一专多能。因此，在用人上要求就比较高，因为一个员工就需要承担很多责任。为此，酒店专门成立锦江之星旅馆管理学院，以适应企业高速发展对人才的需求。 　　同时，为了支持各个分店的品牌，锦江之星也提供独有的市场支持、预订系统、运营系统以及质

4、量保证，使每一个分店享受到规模经济带来的好处。在“锦江之星”的经营管理中，质量目标是对下属企业考核的主要内容。为了保证“让客人完全满意”质量方针的实现，“锦江之星”实行严格的质量岗位责任制，实现多方位、全过程的监督和各岗位的自主管理相结合，并实行质量一票否决制，切实保证了质量目标的实现。 　　为了适应酒店的发展，锦江之星专门研究开发信息网络系统，通过这个系统工程，对公司市场、销售、业务、财务、人事、采购、工程和各连锁店的日常经营管理实行全方位的网络化管理。 酒店选址 　　“锦江之星”对加盟店的选址

5、要求主要关注交通和商业繁华程度。如要求靠近机场、工业区、物贸中心、展览中心、商务中心、大型游乐场等的区域，邻近主要公路的交叉道口，交通枢纽，市郊结合部、火车站、汽车终点站、大型停车场、商业网点等。以展览、商务、商业、车站等中心为最佳。关键在于交通便利，能直达机场、车站、港口或经济文化中心。 打造锦江之星旅馆管理学院 　　经济型酒店最大的特点就是环境舒适和成本低廉，则相应其在人力资源的配置上也会采取简洁和扁平化的组织形式。 　　锦江之星旅馆管理学院创办于XX年3月18日，已开办了几十期旅馆开业培训班

6、、提升班和旅馆高级管理人员专修班，为快速发展中的锦江之星提供了有力的人力资源保障。学院贯彻“以人为本”的经营管理理念，专门开办经济型酒店管理和服务专业，提升旅馆各级管理人员的管理能力与业务技能，成为培养锦江之星各类管理人才的重要基地，也成为传播锦江之星价值理念与企业文化的教育平台，成为创造培育员工价值的摇篮。 三、锦江之星连锁经营的潜在风险 现实和潜在的竞争者 　　锦江之星是国内经济型连锁酒店的鼻祖，开创了国内酒店业的新形式，也在一开始成立时就大获成功，创造了国内酒店业的奇迹。当这样的商业模式被发

7、现是极具前景和盈利性时，大量的模仿者和竞争者就出现了。短短几年，国内就崛起了数家追势迅猛的连锁酒店，和老大哥锦江之星一起瓜分市场的大蛋糕。这其中，以如家、莫泰和汉庭等竞争力和业绩较为突出。受国内CPI指数和全球金融走势的影响，经济型连锁酒店也有面临洗牌的风险，加之酒店间的激烈竞争，锦江之星的未来之路走得也不轻松。 人才瓶颈逐渐显现 　　锦江之星通过几年的经营，积累了不少管理经验，但是相对国外成熟的品牌还很有差距。国内的酒店管理人才多是按照高级酒店的模式培养出来的，无法适应一人多岗的工作模式。所以锦江

8、之星面临的一大人力资源问题就是人才的缺乏。 四、结束语 　　“锦江之星”开创了我国经济型酒店的新型商业模式，为酒店业开拓了一条新型的道路，也为随后创办的经济型酒店提供了发展的经验和教训。“锦江之星”旅馆的发展历程是我国经济型酒店行业成长路径的“缩影”，本文研究了“锦江之星”的连锁模式、核心价值、管理方略，也指出了其经营风险，从而为探索我国经济型酒店的成长路径奠定了基础。