DB51-T 1375-2011 枇杷采后处理技术规程

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1、ICS65.020.20B31备案号：32719-2012DB51四川省地方标准DB51/T1375—2011枇杷采后处理技术规程2011-12-28发布2012-03-01实施四川省质量技术监督局发布DB51/T1375—2011目次前言II1　范围12　规范性引用文件13　采收14　采后处理25　贮藏26　包装37　标识38　运输33DB51/T1375—2011前言本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川农业大学。本标准主要起草人：秦文、彭春华、李正国、魏荣洲、杨伟、廖明安、付

2、婷婷、张正周。3DB51/T1375—2011枇杷采后处理技术规程1　范围本标准规定了枇杷果实采收技术、采后处理、包装、标志、贮藏方法、运输等技术要求。本标准适用于四川“大五星”枇杷的采后处理。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBZ1工业卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T13867鲜枇杷果GB/T23244水果蔬菜气调贮藏规范D

3、B33T782枇杷果实采后程序降温（LTC）贮藏技术规程3　采收3.1采收期确定根据运输距离的远近和果实的用途采用相应级别的采收成熟度，成熟度的判别按GB/T13867执行。“大五星”枇杷果实由青转黄再转红，当果实橙黄中透红、果皮易剥时即作为远距离运输和贮藏用果的采收成熟度；果实新鲜；具有该品种固有的色泽，正常的风味及质地，果梗完整青鲜时作为近距离运输和鲜销用果的采收成熟度。3.2采收时间采收宜在晴天上午或傍晚进行，阴雨天、雾天、果面潮湿时不宜采收。3.3采收方法人工采收，提倡戴手套，用手掌托住果实，带果柄摘下，放入内壁光滑的篮

4、（箱、筐）中，一般每一容器（箱、筐）盛装量以不超过10kg为宜，注意轻拿轻放。3.4脱袋处理3DB51/T1375—2011套袋果实采后应及时去除果袋，并将果实轻放入篮（箱、筐）内。去除果袋后手拿果实，剪齐果柄并留下2mm果柄。1　采后处理4.1整理与挑选枇杷采收后随即剔除伤果、病虫害果、畸形果、烂果及过熟果，挑选过程中提倡戴手套，注意轻拿轻放。4.2防腐保鲜处理用清水洗去果皮表面污物，有条件的可用超声波清洗法清洗。化学处理方法一般采用防腐剂、膜制剂等。选用0.5%～1.0%不含氯的钙溶液浸泡3min；或用1%壳聚糖复合保鲜膜处

5、理。药剂使用要符合国家安全卫生标准，药剂处理应在采后24h内完成。物理处理方法可采用35℃热空气或热水处理10min；或10ppm臭氧处理10min，每隔3d处理1次，臭氧的使用按照GBZ1执行。4.3分级鲜果的