县食品摊贩专项整治实施方案

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1、县食品摊贩专项整治实施方案一、提高认识，落实食品安全监管责任 　　各中小学校、幼儿园要牢固树立“安全第一”、“预防为主”、“常抓不懈”的安全责任意识，建立健全领导重视学校食品安全工作、机构健全、职责明确、制度完备、措施得力的长效机制。校长是学校食品安全工作的第一责任人，要负总责，亲自抓，由点到面全面落实食品安全的各项措施和任务；分管校长是学校食品安全工作主要责任人，要具体抓，常抓不懈、紧抓不放松，为师生的平安尽职尽责；后勤管理人员尤其是卫生安全管理员要时时抓，重点抓好食品安全管理规章制度的落实。各学校要进一步完善组织，明确具体管理人员，健全校园食品安全工作防范体系。 二、重抓宣传，夯实食品安全

2、工作基础 　　进一步加强学校食品安全宣传教育工作，结合当前学校食品安全工作的形势和特点，通过广播、专栏、晨会及举办专题讲座等多种渠道和形式，增强广大师生食品安全意识与自我保护能力，提升宣传教育工作的针对性和有效性。坚持集中教育和日常教育相结合，把一些行之有效的宣传教育形式制度化、经常化。向学生传授食品安全知识和营养知识，引导学生形成科学、安全、合理的饮食习惯，进一步提高学生的食品安全意识和防范能力。 　　同时，进一步加强对学校食堂卫生管理人员和从业人员的法律法规和业务知识培训，切实提高学校食品安全保障能力，确保广大师生的身体健康和饮食安全。 三、完善制度，建立长效管理机制 　　结合有关政策法规

3、及学校现状制定切合实际且易于操作的管理制度，并将相关责任分解到人；组织食堂工作人员学习食品安全方面的法律法规，并督促遵照执行；建立健全各类食品采购登记台账，完善和规范相应资料，并妥善保存备查；加强食品采购的源头管理，坚决杜绝采购不符合标准的食品及原料；做好食品采购的索证索票工作，从源头上确保食品安全。 四、建立机制，完善突发事故应急体系 　　建立食品安全事故应急预案、事故报告等机制，开展应急预案的演练，提高学校自我保护意识和应急救援能力，不断地完善应急体系。建立学校食品安全事故报告制度，一旦发生食物中毒事故时，立即向教育主管部门和卫生部门通报信息，力求做到早发现、早报告、早处理，最大限度减少突

4、发事故造成的损失。 五、精心部署，全面落实食品安全专项整治 　　各中小学校、幼儿园接通知后，立即组织开展校园食品安全专项整治工作，并于本月内完成整改。 　　整治主要对象：一是学校食堂；二是校园商店及食品经营摊点。 　　整治重点内容：一是学校食品安全监管及制度建设、落实情况；二是学校食堂餐饮服务卫生许可情况，食堂操作间的基本条件、卫生环境，食品是否按规定留样、安全防范措施、原材料进货质量安全把关，特别是肉品质量把关，管理制度及责任制落实、从业人员健康证及量化分级管理情况，特别要检查食品仓库有无“三无”产品及过期、霉变和腐败食品及原料等；三是学校商店及食品经营摊点证照情况，进货检查验收、索证索票、

5、购销台帐和质量承诺等制度落实情况，所经营的强制准入食品是否有QS标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等。 　　各学校要对照标准和要求，认真开展专项整治工作，不拖延，不留死角。各单位要及时对专项整治工作开展情况进行总结，既要查摆存在的突出问题和不足，也要强化整治措施的督促和落实。县直学校、民办学校及中心学校的书面总结须于5月30日前报教育股。 　　整治期间，我局将联合卫生、药监等部门开展专项督查，及时了解、督促、指导学校食品安全专项整治工作。