酒店质检制度-shengzhuo2008

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1、质检制度一、检查质度1、酒店质检小组成员每月15日（周日顺延）进行定期检查，产生质量检查记录。2、酒店质检小组每月有计划地由小组成员同稽查员进行3－4次的抽查或专项检查，产生质量检查记录3、酒店质检稽查员，每人每周按检查范围进行检查并至少查出4－５个质量问题，做好详细质检记录。4、质监部每天对各部门进行抽查。5、大堂副理每班至少向3－５个宾客做顾客访问记录。6、值班经理每天抽查酒店范围质量问题。7、大堂副理负责整理交班本和值班经理交班本上的不合格信息。8、质监专员负责整理酒店例会，不合格信息。9、部门下设分部和工作区域区分明显的，部门经理要选定该区域指定质量监控负责人进行检查、监

2、控。10、各部门的分部及区域质量监控员必须按照夫规定要求每天检查，填写质量检查汇总表。11、质监部负责将酒店质检结果在质检栏公布，同时报给总办，总办根据酒店《员工手册》奖惩条例给予处理。12、酒店质量管理领导小组会议于每月9日下午3：00PM召开（周日顺延）总结会议。13、部门内部检查出的质量问题由部门规定处理。四、不合格的跟踪与验证1、检查制度中的第1~7条质量问题的跟踪由各责任部门负责，验证由质监部组织稽查员负责。2、各部门内部检查的质量问题，由部门负责跟踪验证，质监部对措施实施的效果进行抽查。3、质监部每天对各部门质量监控员前一天检查记录进行检查。4、部门收到信息反馈单最迟

3、在三天内反馈到质监部。五、预防措施1、对于酒店检查出的质量问题，各部门应根据问题严重程度分布情况，发展趋势等及时分析原因，制定纠正预防措施并跟踪验证。2、将纠正预防措施及时送交质监部一份。3、质监部在统计过程中，应及时发现需要纠正预防措施的部门，并督促检查和跟踪验证的抽查。七、管理制度与奖惩条例1、奖励条例：（1）每月质量管理总结会上评选一名优秀稽查员给予通报表扬，每年从月度稽查员中评选1名年度优稽查员给予通报表扬和奖励100元。（２）、酒店任何员工发现的质量问题都可以及时报到质监部，每月累计数量达到１6－20个,享受100元的奖励.（3）、酒店全体员工对酒店全面质量管理提出合理

4、化建议，被采纳的，根据情况给予奖励。（4）、经过一个月对酒店各部门全面质量的检查、统计、对第一名的部门给予奖励50元。2、罚款条例：（1）、质检人员查出的质量问题经过核实能够确认为不符合事实的，第1次给予口头警告；第2次的，扣发50%补助金；第3次的，视为不适合做此项工作，并且要记入个人档案，一年内不能提职提薪。（2）、利用工作之便打击报复的，一经查实，立即终止此项工作并且降一级工资。（3）、质检人员出现违规时，加重50%的处理。（4）、质检员每月定量检查出质量问题16－20个，多者不限，少于定量时，按实际占定量的百分率给予补助。（5）、连续3个月未完成定量者，将终止此工作.（6

5、）、质检员中80%人出现完不成定量时，要立即召开质检人员会议，分析原因，制定纠正预防措施。（7）、大堂副理的顾客访问记录，出现每月累计次数和访问内容以及记录不详等问题，根据情况少发或终止发放补助。（8）、部门内部检查一天没记录：第一次罚款20元；第二次罚款30元和在质检专栏内公布；第三次罚款50元，在质检专栏内给予部门公开批评：第四次，给部门经理罚款100元和口头警告。（9）、部门不对检查记录进行统计、分析的一次罚款50元。（10）、电话通报给部门核实质检内容，对于存在不符或客观原因的，必须在当天向质监部反映，如果客观原因需要延迟一天，必须抽质监部说明，否则视为确认，后果部门自负

6、。（11）、各部门将内部检查统计，分析结果在30号前不能报到质监部的每推迟一天，罚款20元。（12）、对于酒店检查出的质量问题，确定完成日期后，必须按期完成；如果出现客观原因变化，由责任部门向质监部提出质量问题完成日期申请，否则每推迟一天罚款20元。（13）、对于上述已明确规定罚款处理的项目，由部门经理负责确定责任人，部门在第二天必须开出罚款单，部门经理签名，交质检部签字后报总办人事部。（14）、经过一个月对酒店各部门全面质量的检查、统计，最后一个部门给予罚款50元。